Jak gotować kurczaka w piekarniku z ziemniakami

Kurczak jest jednym z najbardziej popularnych i łatwych w użyciu rodzajów mięsa. Dobrze komponuje się z różnymi warzywami, ma krótki czas gotowania i może być uważany za produkt dietetyczny. W tym samym czasie takie danie jak kurczak w piekarniku z czosnkiem, ziemniakami i serem. Faktem jest, że w jednym zawiera wszystko, co niezbędne do nasycenia ciała i kubków smakowych. Przy stole podaje się nie tylko zwykły kawałek mięsa, ale także wspaniałe ziemniaki sos czosnkowy i stopiony ser. Warto również zauważyć, że wiele gospodyń domowych i kucharzy samodzielnie uzupełnia danie różnymi dodatkami w postaci jabłek lub grzybów. Jednocześnie jest przygotowywany w taki sposób, że kurczak pieczony jest w piecu ze skórką majonezową, co czyni ten przepis godny najdroższych restauracji.

Składniki

Do gotowania będziesz potrzebował:

- cały kurczak;

- ziemniaki - 5-6 sztuk;

- majonez - 300 g;

- sól;

- czarny pieprz;

- czosnek - 3-5 ząbków;

- twardy ser - 300 g;

- musztarda - 50 g;

- cebula - 2 szt.

Przygotowanie

Ziemniaki należy obrać, pokroić w duże paski lub plastry, następnie umyć, włożyć do rondla i dodać wody. Cebule należy również obrać i pokroić w pierścienie. Ponieważ przed smażeniem kurczaka w piekarniku z ziemniakami, mięso będzie marynowane w specjalny sposób, więc musi być odpowiednio przygotowane. Najpierw ptak zostaje poddany działaniu ognia, aby usunąć resztki piór. Następnie jest myte i wycierane do sucha. Następnie za pomocą noża przecina się na pół, ale kręgosłup nie jest cięty. W ten sposób uzyskuje się otwartą tuszę (jak przy przygotowaniu tytoń z kurczaka). Potem mięso zostaje dobrze pobite młotkiem.

Marynowanie

Marynata składa się z mieszaniny połowy majonezu, musztardy i wyciśniętego czosnku. Kurczak w piekarniku z ziemniakami okazał się soczysty, a wynikowa mieszanka musi być trochę naciągnięta. W tym momencie ptak jest pocierany solą, a dziesięć minut później pieprzem. Nawet po tym samym czasie kurczak jest pokryty marynatą i próbuje go podskórnie. Następnie umieszcza się go w głębokim pojemniku, umieszcza na nim cebulę i umieszcza w chłodnym miejscu. Uważa się, że im dłużej danie będzie marynowane, tym bardziej soczysty będzie kurczak w piecu z ziemniakami. Nie stój jednak dłużej niż dwanaście godzin, bo w przeciwnym razie potrawa będzie gorzka.

Pieczenie

Włóż ziemniaki do garnka za pomocą metalowych uchwytów lub blachy do pieczenia o dużych bokach, na wierzchu ułożyć cebulę. Następnie umieść otwarty kurczak tak, aby jego tył znajdował się u góry. Następnie naczynie umieszcza się w piecu ogrzanym do 180 stopni. W tym stanie kurczak w piekarniku z ziemniakami powinien być około trzydziestu minut. Po tym należy sprawdzić jego gotowość. Jak tylko ziemniaki zaczną się mięknąć, a sok w ptaku przestanie płynąć podczas przekłuwania, naczynie powinno zostać wypełnione mieszanką tartego sera i majonezu. W tym stanie gotuj kolejne dziesięć minut. Następnie patelnię lub patelnię wyjmuje się z piekarnika. Naczynie układa się na talerzach. W tym przypadku goście postanowili zapytać, która część ptaka woli.