Jak gotować kuskus? Dania z kuskusem. Gotowanie kuskus

Kuskus to płatki zbożowe, które są produkowane z ziaren pszenicy durum. Jest używany głównie do gotowania potraw bocznych. Zewnętrznie, kuskus ma wspólne cechy z ryżem. Istnieje wiele opcji gotowania kuskusu - możesz dodawać warzywa, mięso, różne przyprawy, owoce i wiele więcej. To zbóż jest bardzo przydatne do jedzenia rano, ponieważ poprawia procesy trawienia. Ponadto zawiera witaminy z grupy B. Minerały są również obecne w jego składzie chemicznym: to mangan i miedź oraz żelazo, cynk, potas i fosfor. Kuskus są pożywne i dobrze nadają się na śniadanie, ponieważ nie są wchłaniane natychmiast, ale stopniowo, więc głód nie pojawia się przez dłuższy czas. Zad ten ma wiele pozytywnych właściwości: pomaga zwalczać choroby stawów, poprawia kondycję włosów i skóry, poprawia odporność. Jednak pomimo wszystkich korzyści, kuskus nie może być nazwany, ponieważ jego kaloryczność wynosi 376 kcal na 100 gramów. A jeśli ugotujesz go również z mięsem, na przykład jagnięciną lub wołowiną, to takie danie zdecydowanie nie nadaje się dla tych, którzy tracą na wadze. Jak gotować to płatki? Aby przygotować różne potrawy z kuskusu, musisz najpierw nauczyć się go prawidłowo gotować. To zostanie omówione teraz.

Jak gotować kuskus?

Do przygotowania tego zboża potrzebujemy: wody - półtora kubka, a także samego kuskuku - również półtorej filiżanki.

Proces gotowania

Od początku woda musi być gotowana. Możesz również wstępnie posolić, jeśli wolisz bardziej słone potrawy. Następnie zalać gorącą wodą kuskus. Cały ten miks, przykryj i zostaw na kilka minut, aby rozpaść się w zbiorniku. Następnie otwórz miskę lub patelnię, w której gotujemy, i zagniataj kuskus łyżką lub widelcem. Owsianka jest gotowa. Teraz wiesz, jak gotować kuskus. Gotowany na ten przepis, nie będzie miał żadnego dodatkowego smaku. Ale niewielu ludzi chce codziennie jeść takie świeże jedzenie, dlatego sugerujemy, aby nauczyć się gotować kuskus z warzywami. Dzięki ich dodatkowi zyska zupełnie inny smak. Kasze i warzywa będą się uzupełniać.

Przepis z warzywami

Aby przygotować to danie, potrzebujemy następujących składników: dwieście gram kuskusu, taką samą ilość papryki i pomidorów, czterysta gramów wody, sto gramów selera, cukinii i porem, osiemdziesiąt gramów oliwy z oliwek, a także pieprz i sól do smaku. Dodatkowo przygotujemy sos. Do tego trzeba wziąć następujące składniki: dwadzieścia gramów czosnku, czterdzieści gramów Parmezan, taką samą ilość orzechów cedrowych, dwieście gramów bazylii i oliwy z oliwek. Ze względu na sos "Pesto" i warzywa z kuskusem, których receptura jest naszym zdaniem, będą ostre i pachnące.

Gotowanie kuskus z warzywami

Od samego początku należy przelać zboże do pojemnika i dodać wodę, uprzednio doprowadzoną do wrzenia. Następnie przykryj pokrywką i odłóż na jakiś czas. Teraz możesz zacząć przygotowywać warzywa. Seler (łodygi) a bułgarska papryka jest krojona na małe kawałki, a następnie smażona na oliwie z oliwek. Kiedy na patelni stają się bardziej miękkie, nadszedł czas na dodanie porów, również drobno posiekanych. Teraz warzywa są duszone na patelni przez około kwadrans, w tym czasie można dodać suszone pomidory, pokrojone w kostkę. Następnie przygotowujemy sos: do tego mieszamy wszystkie powyższe składniki w blenderze aż do uzyskania gładkości - robi się to bardzo szybko. Teraz wszystko jest gotowe: pozostaje przygotować gotowy kuskus w formie i warzywa na wierzchu. Naczynie do sosu podlewane, już podzielone na porcje, przed podaniem.

Inne przepisy na kuskus z warzywami

Istnieje wiele bardziej różnorodnych opcji gotowania kuskusem z warzywami. Spójrzmy na kilka z nich. Jak gotować kuskus z pomidorami i cebulą? Aby to zrobić, potrzebujesz dwóch kawałków pierwszego warzywa i jednego - drugiego. Musisz również zażyć ćwierć kilograma płatków zbożowych, trzydzieści gramów masła, 280 ml wody lub rosołu z kurczaka, soli i przypraw.

Proces gotowania

Zaczynamy od rozgrzania grilla masło. Po stopieniu cebulę pokroić w małe kawałki. Następnie drobno pokrój pomidory i dodaj je do cebuli już leżącej na patelni. Także tutaj przyprawy. Smaż warzywa przez trzy minuty. Teraz nalej tutaj przygotowany wcześniej rosół z kurczaka lub woda (oczywiście dla smaku pierwsza jest lepsza). Doprowadzić gotowany płyn do wrzenia, sól do smaku. Uzyskaną masę miesza się z kuskusem i umieszcza w gorącej łaźni wodnej lub w podwójnym kotle na pięć do sześciu minut. Po tym czasie naczynie będzie gotowe.

Kolejny przepis to kuskus z kolendrą i warzywami.

To kolejna bardzo smaczna wersja gotowania kuskusu. Do tego potrzebujemy następujących składników: dwóch szklanek wody i płatków, jednej czerwonej cebuli, czterech pomidorów, sto pięćdziesiąt gramów kolendry, czterech łyżek oliwy z oliwek, pół łyżeczki soli. To bardzo prosty przepis. Najpierw ugotuj kuskus, jak opisano na samym początku artykułu. Następnie przystąp do przygotowania warzyw. Pomidory są ukamienowane i pokrojone na małe kostki. Następnie zmielić czerwoną cebulę i zielenie. Teraz bierzemy gotowy kuskus, zagniatamy widelcem i mieszamy z pokrojonymi warzywami. Danie to bardzo dobrze nadaje się na śniadanie - jest łatwe w przygotowaniu, a także bardzo satysfakcjonujące, pożywne i zdrowe.

Kuskus z mięsem i warzywami

Płatki te są doskonałe jako dodatek. Jeśli masz już dość ryżu, możesz ugotować kuskus. Aby to ugotować gulasz a warzywa będą potrzebować następujących składników: osiemset gramów wieprzowiny, dwie marchewki, czterysta gramów cukinii, dwie cebule, cztery łyżki pomidorowego ciasta lub keczupu, dwieście gramów fasoli w puszkach, dwa liście laurowe, sto gram masła, dwie łyżki oliwy z oliwek, sól i zieloni do smaku, cztery łyżeczki cukru.

Gotowanie

Na samym początku pokrojone w kostkę mięso. Następnie pokroić cebulę w kostkę i włożyć na patelnię z olejem roślinnym. Smaż do złotego koloru. Teraz pokrój marchewkę w paski i dodaj do cebuli. Przechowywać na patelni przez kilka minut. Teraz, gdy niektóre warzywa są gotowe, pokroiliśmy cukinię na kostki, a także usmażymy w oleju roślinnym do skórki, usuwamy z patelni. Teraz zaczynamy gotować mięso - po usmażeniu dodajemy do niego wstępnie smażone warzywa, wszystko wymieszamy. Następnie umieść pomidorową lub keczup w rondlu do już obecnych składników, ponownie zamieszaj. Mięso gulasz z warzywami przez około dwie minuty i lekko posyp je cukrem. Następnie wlej wszystkie składniki do wody i gotuj na wolnym ogniu aż do ugotowania, dodaj sól przez około trzy minuty, włóż fasolę w puszce, liść laurowy, zielenie do smaku.

A teraz przejdź do gotowania bezpośrednio kuskus. Aby to zrobić, wlej płatki do garnka i zalej je wodą, dodaj następujące składniki: masło, oliwę z oliwek w powyższej ilości i sól do smaku. Dodatkowo wlej kilka łyżek płynu, pobranych z duszonych warzyw. Trzydzieści sekund później usuwamy z ognia i poluzowujemy gotową owsiankę. Teraz wszystko jest gotowe - pozostaje tylko służyć kuskusowi z mięsem i warzywami, które zgasiliśmy.