Jak gotować zieloną fasolę? Przepis Gotowania Zielona Fasola

Fasola jest częścią wielu potraw - zarówno pierwszej, jak i drugiej; może być przystawką i przekąską. Nie tak dawno temu nasi rodacy znali tylko białe i czerwone odmiany tej kultury. Jednak jakoś szybko i niedostrzegalnie pewne miejsce w naszej diecie przejęło zieloną fasolę. To prawda, że ​​niektóre osoby wciąż są zdezorientowane i uważają, że szparagi, zieleń i chili są odrębnymi kulturami, ale myślę, że ludzie zrozumieją to z biegiem czasu. Pozostaje mu tylko powiedzieć, jak gotować zieloną fasolę - zarówno w czasie, gdy jest ona łatwo dostępna, jak i na zimowe miesiące, kiedy nie jest świeża w świeżej formie.

Na początek określimy, do kogo będzie użyteczny i na czyjej zdrowie może wystąpić szkoda.

Kto i co będzie przydatny bean-pod

Na początek ci, którzy mają problemy z jelitami i żołądkiem. Celuloza, która obfituje zielona fasola, aktywnie poprawia trawienie, a ten proces usuwa również toksyny i toksyny z organizmu. Nie mniej bogaty w białka fasoli zielonej, z których powstaje prawie wszystko, a przede wszystkim - tkanka mięśniowa. Węglowodany złożone, które są częścią tych ziaren, zwiększają ton osoby, dodają sił i wzmacniają układ odpornościowy poprzez regularne spożywanie takich ziaren.

Wśród tych, którzy przede wszystkim używają zielonej fasoli - diabetyków. Ma zdolność stabilizacji poziomu cukru we krwi, dzięki czemu osoby o niskim stopniu cukrzycy mogą sobie radzić bez sztucznej insuliny. A żelazo, które jest częścią fasoli sznurkowej, utrzymuje jakość krwi na właściwym poziomie. Jest w niej niewiele kalorii, a jej użycie przyspiesza przemianę materii, dzięki czemu produkt jest bardzo odpowiedni dla osób żyjących na diecie.

Kto powinien unikać fasoli szparagów?

Celuloza może nie tylko przynosić korzyści, ale także może wyrządzić szkodę osobom z problemami trawiennymi: chorym na zapalenie pęcherzyka żółciowego, wrzodami, zapaleniem błony śluzowej żołądka lub cierpiącym na wysoka kwasowość. Nie przydaje się taka fasola i dna. Ale poza tym te rośliny strączkowe są nieszkodliwe, chyba że mogą spowodować wzrost tworzenia się gazów. Jednak tego problemu można łatwo uniknąć, jeśli fasola jest gotowana, ale natychmiast po ugotowaniu, osuszyć wodę i wlać świeże.

Dania kuchni międzynarodowej z fasolą: chińskie oferty

Teraz zrozumiemy, jak gotować zieloną fasolę w taki sposób, aby czerpać przyjemność z jej zjedzenia. Zacznijmy od przekąsek. Wiele krajów europejskich, azjatyckich i latynoamerykańskich wykorzystuje te ziarna w sałatkach. Na przykład, możesz przygotować następujące chińskie danie: wymagane jest 100 g pietruszki i selera, 300 fasoli jest potrzebnych, pół szklanki sosu pomidorowego (najlepiej pikantnego lub pikantnego), a zwykłym składnikiem chińskich przysmaków jest glutaminian sodu w łyżeczce. Taki przepis na gotowanie zielona fasola spodoba się nie tylko miłośnikom chińskiej kuchni, ale także fanom fast foodów. Strąki, większość pietruszki i selera są gotowane w osolonej wodzie, pokrojonej ukośnie i wylanej na sos, który jest wstępnie zmieszany z glutaminianem. Po założeniu naczynia (lub w salaterce) udekoruj resztą pietruszki - i podawaj.

Dania kuchni międzynarodowej z fasolą: co polubi Meksyk

Nie mniej interesujące mogą być gotowane zielone fasolki (strąki) zgodnie z receptą tego kraju Ameryki Łacińskiej. Dla niego weź (oprócz głównego składnika w ilości pół kilograma) czerwoną paprykę, sól i zieleninę z suszonej kolendry (wszystkie przyprawy do smaku) i 60 g masła - oliwy lub zwykłego masła. Samo gotowanie jest elementarne: oczyszczoną fasolę pokrojoną w paski i ugotowaną do pełnego ugotowania, dekantuje się przez mały durszlak lub sito i doprawia przyprawami, kolendrą i olejem. Jeśli wybierzesz krem, powinieneś go wcześniej zmiękczyć (możesz tylko w temperaturze pokojowej) lub natrzeć zielenią.

Dania międzynarodowe z fasolą: Grecja jest również bogata w pomysły

Morze Śródziemne również chętnie używa takiego składnika w swoich naczyniach. Tak interesujące i smaczne dania z zielonej fasoli Grecja może zaoferować, a tym razem w żadnym razie nie sałatki. Z tych ziaren możesz zrobić obfitą i niezwykłą pełną sekundę. Do tego potrzebny będzie funt fasoli, cztery drobno posiekane ząbki czosnku, kilka łyżek oleju roślinnego (w oryginale, oczywiście, oliwa z oliwek), kilka cebuli i marchwi, 400 g pomidorów w puszkach, obrane, oregano i sól. Na gorącym oleju czosnek jest lekko smażony, dodaje się do niego fasolę, wszystko miesza się i dodaje się pokrojone (mniejsze) pomidory. Po ugotowaniu ogień zmniejsza się, a zawartość rondla jest duszona przez około 30 minut, oznaką gotowości będzie miękkość fasoli i prawie gotowany sok pomidorowy. Następnie przygotowuje się sos z drobno pokrojonej marchwi i cebuli, podsmaŜany w oliwie z oliwek. Dodawany jest do głównego naczynia, które po rozpoczęciu wrzenia jest solone, zasypywane i usuwane z pieca. Serwowane na stole jako samodzielne danie, posypane ziołami.

Zamarznięta baza

Pomimo rosnącej popularności tych roślin strączkowych, nie każdy ma możliwość zakupu ich świeżych. I wtedy powstaje pytanie o to, jak gotować zieloną fasolę, jeśli kupuje się ją zamrożoną. Najlepszą opcją jest przygotowywanie przystawek i przystawek do dań mięsnych oraz jako dodatek do płatków zbożowych, makaronów lub ziemniaków. Oprócz mrożonej fasoli, będziesz potrzebował czosnku, cebuli, papryki, soli i warzyw (znowu, oliwka jest lepsza). Wszystkie składniki są brane "za oko". Fasola jest gotowana wcześniej, a do tego nie trzeba rozmrażać. Producenci często zalecają robienie tego przez około dwadzieścia minut, ale ten czas jest wyraźnie zbędny - produkt traci swój naturalny kolor i kształt. Pięć minut po gotowaniu wystarczy. Gotowana fasola w tym samym czasie zanurzona w lodowatej wodzie, aby zachować wygląd. Podczas gdy jest "ustalony", dodaje się cebulę w oleju, po czym dodaje się fasolę, a po chwili - czosnek i pieprz. Wszystkie składniki są nieco prażone, następnie pojemnik przykrywany jest pokrywką, a gulasz jest duszony pod nim przez kilka minut w celu namoczenia składników razem. Oczywiście nie jest to jedyny sposób, w jaki można gotować zamrożoną zieloną fasolkę. Receptury są bardzo różnorodne, ale ta wydawała nam się najbardziej apetyczna.

Jak zamrozić ziarna szparagów

Latem możesz znaleźć, wymyślić lub wymyślić wiele potraw z tak smacznej fasoli. Ale chciałbym zobaczyć ich na biurku na mrozie. Istnieje ogromna liczba sposobów gotowania zielonej fasoli na zimę, ale najbardziej funkcjonalna jest nadal mrożąca. Zachowuje więc wszystkie swoje odżywcze i korzystne właściwości i pozostawia miejsce na kulinarne fantazje. Jednocześnie zamrażanie jest dość proste w wykonaniu i nie wymaga dużych kosztów. Przygotowanie jest proste: surowiec jest myte, ogony są usuwane, strąki są cięte na 2-3 kawałki (zależy to od wielkości ziaren) i układane we wrzącej, lekko osolonej wodzie. Patelnia jest przykryta pokrywką, a po zagotowaniu strąki gotowane są przez około 20 minut, a naprężone i schłodzone ziarna pakuje się w worki lub pojemniki (tuleje) do zamrażania, pojemnik jest wiązany lub pakowany i umieszczany w zamrażarce. Teraz we właściwym momencie wyjmie produkt z opakowania i stworzy z niego kulinarne arcydzieła.

Jak marynować

Fasolka szparagowa na zimę może być przygotowana według innych receptur. W szczególności jest dobry w formie marynowanej. Kilogram głównego produktu to marynata składająca się z łyżki soli, stosu 9% octu, litra wody i 100 g cukru. Strąki przygotowuje się w odpowiedni sposób, kroi na proporcjonalne kawałki i lekko blankuje we wrzącej wodzie. W tym czasie przygotowuje się marynatę i naczynia są sterylizowane. Fasolę układa się w puszkach wypełnionych gorącą marynatą, po czym puszki są hermetycznie zwijane, odwracane na wieko, owijane, a po schłodzeniu chowają się w spiżarni.

I pamiętaj: to nie wszystko, co może ci się podobać. Fasola szparagowa! Spróbuj, eksperymentuj - a na zawsze pozostaniesz jej fanem.