Jak gotować grillowanego kurczaka w piekarniku

Grillowany kurczak to jedna z najczęstszych potraw na świecie. W takiej czy innej formie serwowane jest w większości punktów gastronomicznych, a nawet w niektórych restauracjach. W tym samym czasie różne bistra wokół tego dania budują swoje menu, a nawet wymyślają nazwę. Zazwyczaj przygotowane grillowany kurczak w piekarniku całkowicie przy użyciu grilla. W dzisiejszych czasach wykorzystuje się do tego mikrofale lub inne urządzenia, a biorąc pod uwagę stosunkowo niską cenę tego dania, często kupuje się je jako gotowy produkt. Jednak nic nie może się równać z faktem, że grillowany kurczak w piekarniku jest przygotowywany według specjalnej receptury, wymagany czas jest przechowywany w zalewie i pieczony w piekarniku domowym, a nie przy użyciu prądu lub grilla przemysłowego.

Składniki

Ten przepis wymaga:

• kurczak - 1 szt .;
• sól;
• mieszanina papryki;
• curry;
• majonez;
• przyprawy do kurczaka (na własny gust);
• ziemniaki - 1 kg.

Marynata

Kurczak musi być traktowany ogniem, aby pozbyć się resztek piór. Następnie jest przebijany w kilku miejscach i potarty solą. W tym stanie powinno być około dziesięciu minut. Następnie ptak jest pocierany mieszanką papryki i odstawiony na około dziesięć minut. Aby grillowany kurczak w piekarniku nabrał charakterystycznego smaku, jest wcierany mieszanką curry i przypraw. W tej formie jest marynowany przez około godzinę. Należy pamiętać, że cały uzyskany sok należy opróżnić.

Pieczenie

Po zakończeniu procesu marynowania ptak jest wcierany w majonez i umieszczany w piecu nagrzanym do 200 stopni. Należy pamiętać, że grillowany kurczak w piekarniku powinien być przygotowany na specjalnym ruszcie, który jest umieszczony prawie na samej górze piekarnika. Nieco poniżej mają zwykły arkusz do pieczenia, który będzie służyć jako rodzaj pojemnika do zbierania tłuszczu. Podczas gotowania piekarnik musi być okresowo otwierany w celu przekierowania ptaka na drugą stronę. W tym samym czasie grillowany kurczak w piekarniku zostanie wysuszony, co oznacza, że ​​w momencie umieszczenia go na drugiej stronie można wykorzystać okazję i posypać mięso tłuszczem zgromadzonym na blasze. W razie potrzeby ptaka można podlewać piwem, winem lub sosem, chociaż oryginalna receptura wymaga użycia parzonego tłuszczu.

Ziemniaki

Również z kurczakiem można gotować i warzywa. Aby to zrobić, dwadzieścia minut przed pieczonym kurczakiem w piekarniku, ułóż ziemniaki na blasze do pieczenia z tłuszczem. Aby to zrobić, jest po prostu dobrze umyte, nie oddzielone od skóry, aw tej formie jest pieczone wraz z ptakiem. Nie powinieneś jednak całkowicie polegać na tym, że naczynia będą gotowe w tym samym czasie, dlatego konieczne jest ciągłe monitorowanie ziemniaków i kurczaków, nie pozwalając im na przesuszenie lub gotowanie na sucho.

Feed

Do stołu ptak jest podawany na ciepło. W tym samym czasie rozprzestrzenia się na dużym naczyniu wraz z ugotowanymi ziemniakami. Zwykle nadaje się sos keczupowy lub ananasowy, ale można użyć prawie każdej przyprawy. Również czerwone wino, piwo, wódka lub sok warzywny dobrze nadaje się do tego dania, chociaż nie ma szczególnych ograniczeń.