Jak gotować wołowinę, żeby była smaczna?

Nerka - bardzo przydatny produkt, który jest częścią tak zwanych zestawów zup. Od czasów starożytnych byli w stanie ugotować mistrza kuchni rosyjskiej. Jako danie z menu carów podawano nerkę zając i nerki wołowe. Były gaszone w doniczkach, były marynowane i zupy, a także wiele innych ciekawych i smacznych potraw.

Przygotowanie do gotowania

Przepis na wołowinę nerki nie są jednym - jest ich dużo w kuchni zachodniej i wschodniej. Jednak przed włożeniem produktu na patelnię lub na patelnię należy dokładnie przygotować:

• Nerki są myte w bieżącej wodzie.
• Film jest usuwany z nich, kanały i tłuszcz są usuwane.
• Przez godzinę lub dwie powinny być przemoczone do goryczy i możliwego zapachu. Jest to ważne w przypadku gotowania wołowiny na wszystkie zasady kulinarne. W końcu kojarzy się z tym aktywność każdego żywego organizmu w moczu.
• Ponownie zmyć produkt uboczny pod bieżącą wodą, przeciąć go wzdłuż, a następnie pokroić na małe kawałki. Teraz zależy od przepisów.

Przepis na gulasz z gulaszem i duszą

Oto pierwsza wersja gotowania wołowiny nerki. Potrzebujemy nieco mniej niż kilogram (900 gramów) mięsa wołowego, 250-300 gramów nerek wołowych, gałązkę tymianku, łyżkę drobno posiekanej pietruszki, dwie posiekane cebule, szklankę wody, 2 łyżki mąki (łyżki), 12-15 sztuk ostryg, sól i pieprz (ziemia) do smaku. Sekwencja:

• Jak gotować wołowinę? Pokrój duże mięso i nerki, jeśli jeszcze tego nie zrobiono.
• Następnie wymieszaj z cebulą, dodaj mąkę, wymieszaj.
• Włóż mięso do rondla, dodaj tymianek i pietruszkę, sól i pieprz. Wlej wodę.
• Przykryj garnek pokrywką i gotuj przez pół godziny na małym ogniu. Gotowość do spróbowania.
• Jeśli nie ma wystarczającej ilości wody, możesz dodać gorącą wodę do wrzenia.
• Następnie umieść ostrygi, wszystko wymieszaj i dusić przez około godzinę. Podawać z grochem, gotowanymi ziemniakami lub marchewką.

Przepis na ryż nerkowy z ostrym sosem

Druga opcja gotowania wołowiny nerkowej, tak aby były spożywane z przyjemnością, również nie jest bardzo skomplikowana. Zamierza zrobić nie tylko mięso, ale także przystawkę. Składniki:

• 2 szklanki ryżu (podłużny obrany);
• 350 gr. nerki, pocięte na małe kawałki;
• 2-3 posiekane cebule;
• 1/3 szklanki gorącego sosu lub odpowiedniego keczupu - do smaku;
• Olej słonecznikowy - 3-4 łyżki stołowe. łyżki;
• 2 drobno pokrojone pomidory, z których usunięto skórkę (opcjonalnie).
• Decydując się na gotowanie wołowiny z nerek, można wstępnie kupić fasolę w puszkach, nadaje się również do sosu. Będzie dobrze czerwona fasola w pomidorach lub szparagach marynowany. Marynowane spłucz uprzednio.

Gotowanie:

• Ryż gotowany osobno w osolonej wodzie.
• Teraz o tym, jak gotować nerki wołowe: wlej olej na patelnię, włóż cebulę i mięso, smaż na średnim ogniu (minuty 5).
• Dodaj pomidor, sos lub ketchup, wszystko wymieszaj, sól i poczekaj aż się zagotuje. Następnie przymocuj gaz na małym ogniu mięso gulaszowe aż stanie się miękki - 35-40 minut.
• Włóż fasolę, poczekaj kilka minut na gotowanie. Następnie wyłącz. Ułóż ryż, dodaj pieczeń i podawaj.

Zarząd

Oprócz powyższych opcji, nerki mogą być po prostu duszone z dużą ilością cebuli, z czosnkiem. To też się sprawdzi!