Jak gotować manti w powolnej kuchence?

Niektóre gospodynie naiwnie wierzą, że w multicookerze można gotować tylko warzywa i mięso. Na szczęście tak nie jest. Cudowny cud-pot pomoże w przygotowaniu dowolnych potraw. Na przykład spróbuj zrobić manti w powolnej kuchence. Przepis gotowania jest dość prosty i trochę podobny do pierogów znanych rosyjskim ludziom. Manty - naczynie, które pozwala kucharzowi ujawnić cały swój talent. Wynika to z faktu, że tylko podstawa (ciasto) z dań pozostaje niezmieniona, a skład nadzienia może być dowolny w zależności od pory roku, nastroju, preferencji smakowych i, oczywiście, stanu finansowego. Niewątpliwie wielu będzie zainteresowanych tym, jak gotować manti w powolnej kuchence. Uwierz mi, nic w tym skomplikowanego. Ale najpierw ...

Gotowanie ciasta na manti

Z reguły ciasto manti w powolnym kuchenka podjąć bezdrozhzhevoe. Zgodnie z zasadą gotowania, jest on podobny do kluski, tylko że będzie musiał rzucać się bardziej subtelnie.

Składniki ciasta:

• mąka wysokiej jakości - 0,5 kg;
• zimna woda - 120 ml;
• jajko - 1 szt .;
• sól - szczypta.

Przygotowanie ciasta:

Ciasto na manti w powolnym naczyniu powinno być gęste i jednorodne, więc jego ugniatanie zajmuje trochę czasu. Niektóre gospodynie przygotowują fundację wieczorem, by rano częstować swoich bliskich pysznym daniem. Bierzemy głęboką miskę, w której będzie wygodne zagniatanie ciasta i przesiewanie mąki. W osobnym pojemniku lekko ubić jajko solą, dodać wody, wymieszać i wlać do miski z mąką. Delikatnie zagnieść sztywne ciasto. Jeśli po wyrabianiu ciasta "płynie", możesz dodać trochę więcej mąki. Gotowe ciasto owinięto folią lub przykryto ręcznikiem i pozostawiono do odpoczynku. Aby nie tracić czasu, przygotuj nadzienie.

Klasyczne wypełnienie manti

Jak wspomniano wcześniej, manti w powolnej kuchence, przepis na gotowanie które zostaną opisane poniżej, mogą mieć inne wypełnienie. Jednak klasyka to manty z jagnięciną i cebulą.

• miąższ jagnięcy - 700 g;
• dumba (gruby ogon) - 200 g;
• rzepa cebulowa - 700 g;
• olej roślinny;
• Zira, czarny pieprz, gdzie sól morska.

Weź ostry nóż i pokrój jagnię w małe kawałki, około 1 cm, dumbu trochę większe. Cebule są również miażdżone. Aby to zrobić, oczyścić i umyte cebula przeciąć na pół. Następnie każdą połowę kroimy na 4-5 kawałków, odwracamy i kroimy w czyste kostki o długości około jednego centymetra. Jak widać, aby prawdziwy manti uzbecki w powolnym kuchenka, nawet łuk musi mieć prawidłowy rozmiar. Zmieloną cebulę dodaje się do mięsa mielonego, przyprawy dodaje się do tego samego i dokładnie miesza. Jeśli zostało podjęte chude mięso, można dodać pół szklanki wody lub kefiru, tuż przed gotowaniem mięso mielone należy ponownie zagnieść.

Farsz do soczewicy wielkopostnej

Możesz urozmaicić menu, przygotowując chude manti garnek "Polaris". Nadzienie roślinne może być bardzo różne. Jako opcję zalecamy gotowanie manti z soczewicą. Będziesz potrzebował:

• soczewica - 100 g;
• cebula rzepa - 1 głowa;
• czosnek - 2 ząbki;
• sól, przyprawy.

Soczewica gotować do końca. Cebula jest miażdżona i przechodząca w przezroczystość, dodaje drobno posiekany czosnek. Połącz mieszankę cebuli i czosnku z soczewicą. Dodaj sól i pieprz, dobrze wymieszaj. W razie potrzeby można dodać trochę smażonych pieczarek do takiego farszu.

Farsz pierogi z ziemniakami i grzybami

Wśród nadzień warzywnych szczególnie cenione są ziemniaki i grzyby. Manty w wolnej kuchence z tym nadzieniem można gotować w ciągu zaledwie pół godziny. Wymagane produkty:

• ziemniaki - 5 szt .;
• pieczarki - 300-400 g;
• rzepa cebulowa - 1 szt .;
• sól, przyprawy.

Grzyby, cebula i ziemniaki są czyszczone, myte i krojone na małe kawałki. Wszystko miesza się, dodajemy przyprawy. Opcjonalnie można dodać kilka łyżek oleju roślinnego. Obróbka cieplna takiego wypełnienia nie jest konieczna.

Jak wyrzeźbić manti?

Zanim ugotujesz manti w powolnej kuchence, powinieneś nauczyć się, jak prawidłowo je rzeźbić. Wypakowane ciasto wyjęto z lodówki i zwinięto w warstwę o grubości nie większej niż 2 mm. Podzielić ciasto na kwadraty. Na środku każdego kwadratu nałóż wypełnienie i zacznij szczypać. Najpierw zbierają kwadrat w kopercie, ale nie wszystkie strony są zrywane, ale tylko krawędzie. Następnie ściśnij rogi przeciwległych boków, a następnie połącz je parami. Wszystkie manti są prawie gotowe, pozostaje tylko gotować.

Manty w powolnej kuchence: ile gotować

W misce multivarki wlać 5 szklanek wody. Kosz parowy (wchodzący w skład zestawu multicooker) jest nasmarowany olejem roślinnym i rozprowadza przygotowane półprodukty. Nie powinieneś kłaść wielu produktów naraz, ponieważ manti podczas procesu gotowania będą się zwiększać i trzymać razem. Lepiej gotować je na 2-3 przyjęcia. Miskę umieszcza się w rondlu, pokrywa jest szczelnie zamknięta, a tryb "gotowania na parze" ustawia się na czasomierzu na około 40 minut. Gdy czas minie, manti za pomocą szerokiego noża lub miarki rozsmaruje się na naczyniu do serwowania i podaje z roztopionym masłem, sosem, kwaśną śmietaną lub majonezem.

Jak przesłać manti?

Teraz już wiesz jak gotować manti w powolnym piekarniku, ile gotować i jakie farsz można wykorzystać. Jednak, aby spróbować prawdziwych manti, powinieneś znać zasady ich składania do stołu. Duże naczynie z pachnącym naczyniem umieszcza się na środku stołu. W osobnej misce suzyma nakłada się z czosnkiem do podlewania. Możesz także umieścić oddzielną miskę z posiekanymi zieleniami. I, oczywiście, kubki do herbaty, bo cóż to może być uzbecki lunch bez gorącej herbaty? Kolejną bardzo ważną zasadą jest to, że manti należy spożywać tylko ręcznie. To, według uzbeckich kucharzy, pomaga poczuć nie tylko smak potrawy, ale także poznać nastrój osoby, która je przygotowała.