Jak gotować bezmięsny pilaw: przepis ze zdjęciami

Każda gospodyni ma takie chwile, że nie ma kawałka mięsa w lodówce, a goście są planowani wieczorem. Co ugotować, szybko, smacznie i najlepiej niecodziennie? A co z serwowaniem gościom bezmięsnego pilaw? Zaskoczony? W rzeczywistości to danie ma setki opcji, z których każda może być oszałamiającym dodatkiem, a także niezależnym daniem. Pomoże to w sytuacji, w której finanse nie pozwalają na zakup mięsa. A jeśli pościsz lub zdecydujesz się zachować dietę, przepisy, które damy, pomogą uczynić ją łatwą i smaczną.

Klasyczny przepis

Zanim porozmawiamy o pilawu bez mięsa, przejdźmy do historii. Skąd wzięło się to danie? Pierwsze informacje można znaleźć w epopei ludów Wschodu. Nawet lekarze uważali to uzdrawianie za naczynie i przepisywali je na różne dolegliwości i wyleczenie z poważnej choroby. W starożytnej Persji przygotowywano ją na bazie siedmiu składników. Są to cebula, marchew i mięso, tłuszcz, sól, woda i ryż.

Ale od tego czasu minęło dużo czasu. Przepis został przyjęty przez zaradnych Włochów. Nazwali to risotto i wymyślili dziesiątki różnych opcji: z krewetkami i grzybami, z warzywami i sosem pomidorowym, a także z serem. Tak nie było. Plov bez mięsa znajduje odzwierciedlenie w prawie każdej kulturze. Nie jest to zaskakujące, ponieważ danie jest niedrogie i bardzo smaczne.

Podstawowy przepis

Może odgrywać rolę doskonałej dekoracji, która w rzeczywistości jest. Ale dodaj podstawowy przepis do sera - a otrzymasz wspaniały pilaw bez mięsa. Ale załatwmy wszystko. Do gotowania musisz wziąć 200 gramów ryżu i 400 ml wody. Ponadto będziesz potrzebować grubościennych naczyń, kotła lub utyatnitsa. Zaleca się umieszczenie odwróconej płaskiej metalowej płyty na spodzie. Na wierzch z ryżem i zalać wodą. Zapewnia parzone płatki zbożowe. Po około 15 minutach trzeba będzie dodać masło, około 20 g, a także pół łyżeczki soli. Kolejne 15 minut na małym ogniu - i kruchy ryż będzie gotowy.

Ryż z fasolą

Jeśli zdecydujesz się zrezygnować z mięsa, upewnij się, że znalazłeś inne źródło białka. Fasole są uważane za idealne. To niesamowite źródło białka roślinnego. Fasola jest dostępna i tania, a przygotowywane są szybko i łatwo. Gotowanie bezmięsnego pilaw zaskoczy Cię swoją prostotą. Zaczniemy od najpopularniejszej opcji. To pilaw z fasolą. Przepis wymaga 500 gramów długoziarnistego ryżu i 300 gramów ziaren. Dodatkowo potrzebna jest 1 cebula, 2 marchewki, 1 główka czosnku, 100 g rodzynek, 50 g oleju roślinnego.

Proces gotowania rozpoczyna się od namoczenia ziaren. Jest to koniecznością, szczególnie jeśli masz skłonność do wzdęć. Moczenie pozwala zminimalizować ten efekt. Następnie możesz improwizować dowolnie:

• Smaż marchewki i cebulę w oleju roślinnym, ułóż fasolę na wierzchu i przykryj ryżem. Pozostaje tylko sól, zamknij pokrywkę i gotuj przez 40 minut na małym ogniu.
• Umieść warzywa na dnie, dodaj fasolę i ryż na wierzchu, zalej wrzącą wodą i gotuj przez 40 minut.

Druga opcja jest dietetyczna, chociaż pierwsza jest uznawana za bardziej smaczną.

Fasola i nie tylko ...

Ostatnio wybór w naszych sklepach był ograniczony. Ze wszystkich roślin strączkowych można kupić groch lub fasolę. Dziś sytuacja się zmieniła. Pamiętaj, aby spróbować zrobić pilaw z ciecierzycy. Smak jest niesamowity, a przygotowanie nie jest wcale skomplikowane. Ziarna pre-ciecierzyc należy namoczyć i gotować przez 40 minut. Następnie smaż warzywa, dodaj ryż i ciecierzycę. Następnie przykryj pokrywką i gotuj przez 30 minut. Eksperci twierdzą, że danie okazuje się niezwykle smaczne. Inną sztuczką jest umieszczenie nieobranej głowy czosnku na środku miski. Po zakończeniu gotowania można go wyrzucić.

Grzyb pilaw

I nadal mówimy o tym jak gotować pilaw bez mięsa. Jakie inne źródła białka znasz dobrze? Z pewnością teraz wszyscy będą pamiętać grzyby. Zgodnie z ich właściwościami odżywczymi, nie są one w żaden sposób gorsze od mięsa, a smak i aromat gotowego dania zostaną zapamiętane na długi czas. Będziesz potrzebował dwóch szklanek ryżu. Możesz wybrać dowolną odmianę, ale najlepiej o długim ziarnie.

Teraz najważniejszą rzeczą jest gotować pieczeń. Aby to zrobić, wyciąć dwa duże bakłażany w kostki i wlać je do kotła. Jak tylko zostaną usmażone, dodaj 4 pokrojone pomidory i kontynuuj gotowanie. Następnie ułożyć dwie papryki, pokroić w paski, jedną dużą marchewkę i parę cebuli, pociąć na pierścienie. Pięć minut później przychodzi kolej na grzyby. Około 20 sztuk pieczarek, białych lub kurkami usmażyć oddzielnie w oleju i dodać do mieszanki warzywnej.

Kolejka do ryżu. Opłucz go w kilku wodach i wylej na wierzch. Dodaj trochę wody i przykryj pokrywką przez 30 minut. Przed podaniem możesz mieszać. Goście docenią ten wspaniały, bezsmakowy pilaw. Przepis jest prosty i każda gospodyni będzie mogła go zmodyfikować zgodnie z własnymi preferencjami.

Wegetariański przepis z pomidorami

Jeśli uważasz, że ryż najlepiej jest połączyć z kwaśną zawartością pomidorów, spróbuj tego przepisu. Weganie, którzy nie jedzą mięsa i ryb zgodnie z własnymi przekonaniami, z pewnością to docenią. Zaleca się namoczenie ryżu wieczorem w wodzie. Nasz przepis będzie wymagał 400 g, ale możesz go zaadaptować dla siebie.

Teraz podgrzej olej w kotle i usmaż w nim 1 cebulę, 3 marchewki, 2 łyżki jeery i 1 łyżkę kolendry. Następnie dodać wodę i gasić przez 10 minut. Polej ryż górą i dodaj wodę tak, aby całkowicie pokryła ją. Teraz musisz przygotować pomidory. Odetnij górną pokrywkę i usuń nasiona. Kiedy woda wyparuje, zrób dziury w ryżu i umieść w nich pomidory, a następnie wlej do każdego z nich jedno jajo. Teraz możesz zamknąć pokrywkę i poczekać 20 minut. Przy wyjściu wspaniały pilaw bez mięso Gotowanie receptury wszechstronny, możesz dodać wapno zamiast pomidora lub dowolne inne warzywa do smaku.

Pilau z tuńczykiem i zieleniną

Jeśli lubisz nietypowe kombinacje, to następujący przepis jest dla Ciebie. Przygotowane na nim naczynie różni się świeżym smakiem i niską kalorycznością. Możesz zastąpić tuńczyka krewetkami - otrzymasz jeszcze smaczniejszy pilaw bez mięsa. Ale na razie weźmy receptę. Będziesz potrzebował szklanki ryżu i 30 g masła, zielonej cebuli i pół szklanki rosołu z kurczaka, 500 g konserwy z tuńczyka w oleju lub własnym soku, szklance groszku, zieleniach i soku z jednej cytryny.

Metoda gotowania jest klasyczna. W cebulce smażymy cebulę, dodajemy do niej ryż, wylewamy bulion i gotujemy przez 15 minut. Nadchodzi przełom tuńczyka i grochu. Przygotowują się szybko, dosłownie 3-5 minut. Sok z cytryny i warzywa mogą być podawane osobno.

Pilaf z owoców morza

Jeśli poruszyliśmy możliwość gotowania orientalnego dania bez mięsa i tłuszczu, chciałbym zaoferować następujące składniki do gotowania pilaw z owocami morza. Jest to chude danie, które łączy dwie plusy. Warzywa i owoce morza to idealna kombinacja, którą można sobie wyobrazić. Będziesz potrzebował 200 g dowolnego ryżu i 300 g mieszanki owoców morza.

W kotle podgrzej oliwę z oliwek i dodaj cebulę i czosnek, a także marchewkę, plasterki julienne. Gdy warzywa będą miękkie, należy dodać 100 g zielonego groszku. Po 10 minutach układano owoce morza i trzymano przez kolejne 10-12 minut. W tym samym czasie składany ryż gotuje się i wylewa z góry. Nie trzeba dodawać żadnych płynów, warzywa wystarczą. Po 10 minutach możesz otworzyć pokrywkę i wypróbować pilaw bez mięsa. Zdjęcia gotowego dania nie oddadzą tego niesamowitego smaku, który znajdzie się w Twojej kuchni. Potem zwykły pilaw z wołowiną lub jagnięciną będzie wydawał się nudny.

Słodki przepis

Czy lubisz kutyu? Jest to tradycyjne danie upamiętniające połączenie ryżu z rodzynkami. A jednocześnie jest to bardzo smaczny, zdrowy i wręcz wykwintny deser. Analogicznie, przygotowywany jest słodki pilaw. Ponadto jako wypełniacz można stosować tylko rodzynki i masło. A jeśli chcesz - dodaj suszone morele i suszone śliwki, migdały i miód. Smaki tej jedynej korzyści.

Do szklanki ryżu potrzebne są trzy łyżki suszonych moreli, rodzynek i suszonych śliwek. Weź też cztery łyżki stołowe. ghee, i garść migdałów. Dodaj miód do smaku. Dalej - kwestia technologii. Gotowanie regularnych, składanych pilaw. Teraz ostatni dotyk. Smażyć orzechy i suszone owoce na maśle, dodać miód rozcieńczony wodą 1: 1 i zagotować. Wlej do tej mieszanki ryż i wymieszaj.

Pilaw z owocami

Ryż to wyjątkowe zboże, które optymalnie łączy się z mięsem i rybami, warzywami i owocami morza. Pokaż trochę wyobraźni, a teraz to się stało wyśmienite danie łącząc słodkie i słone nuty. Do tej pory możemy rozważyć inny przepis na bezmięsny pilaw. Z poniższego zdjęcia tak "patrzymy" na tak apetyczne danie, że chcemy od razu rozpocząć kulinarne badania. Więc do gotowania zajmie 1,5 filiżanki ryżu. Musi być myte i moczone przez 20 minut. Podczas przygotowywania pozostałych składników.

W rondelku rozpuść kilka łyżek masła i włóż 500 g dyni, pokrój w cienkie plasterki. Nalewamy wierzchnią trzecią część ryżu, część mieszanki owocowej. Następnie znów masz ryż, owoce i ryż. Rozpuść dwie łyżki masła i zalej wierzch. Teraz wlej osoloną wodę i gotuj pod pokrywką przez godzinę.

Zamiast zakończenia

Przepisy Plova można oglądać w nieskończoności. Zmień kompozycję, dodaj różne przyprawy, ser, śmietanę, warzywa i za każdym razem zdobądź nowe danie przy wyjściu. Jeśli nie ma czasu, możesz usmażyć warzywa, dodać szynkę, wylać ryż i gotować do gotowości. A na górze hojnie zetrzeć każdy ser. Zdobądź luksusowe i świeże danie. I nie ograniczaj się do klasycznej cebuli i marchewki. Możesz dodać dowolne warzywa, które lubisz, posypać ziołami, polać sokiem pomidorowym lub limonkowym. Za każdym razem przy wyjściu będzie niesamowite danie, które doceni Twój cały dom. Nawet zmieniając bukiet przypraw, zyskujesz zupełnie nowy smak.