Jak szybko gotować boczniaki, smaczne i łatwe!

Substytut mięsa lub suplement

Ten wszechstronny produkt może być uprawiany nawet ... w domu! Ale nie zrobimy tego i powiemy ci, jak gotować boczniaki. Mogą stać się zarówno głównym składnikiem, jak i dodatkiem do wielu dań mięsnych i wegetariańskich. W przeciwieństwie do innych pieczarki, boczniaki dość łatwe do strawienia. Kapelusze, podobnie jak wszystkie inne części, można smażyć, gotować, duszone, solone i marynowane. Nogi są łatwe do pokrojenia i wykorzystania jako wypełniacz w połączeniu z mięsem do mięsa mielonego, ravioli, naleśników i zapiekanek. Szczególnie ważne jest, aby wegetarianie wiedzieli, jak gotować boczniaki. W końcu ta odmiana będzie tanim i pożywnym substytutem mięsa. Dojrzały boczniak jest dość kruchym i delikatnym grzybem, więc musisz uważać podczas mycia. Staraj się nie dopuścić do zbyt dużej ilości wody między talerzami (szczególnie gdy są używane do smażenia).

Metody gotowania

Ludzie, którzy wiedzą jak gotować grzyby Boczniaki, zaleca się wrzucać je do wrzącej wody i gotować 7 - 8 minut od momentu wrzenia. Jeśli chcemy je wykorzystać do solenia i pasteryzacji, czas może zostać skrócony o połowę. Boczniaki są bezpretensjonalne, nie muszą być moczone lub gotowane przez wiele godzin. Dość szybkie przetwarzanie. Innym sposobem, który mówi ci, jak gotować boczniaki, jest smażenie w panierce. W tym celu nasadki zanurza się w mleku (lub kefirze) na 10-15 minut. Następnie tarzamy mąką lub mieloną bułką tartą, dodajemy przyprawy do smaku i smażymy na dużym ogniu aż do złocistobrązowego. Takie danie jest w stanie zastąpić mięso pod względem wartości kalorycznej i odżywczej. Innym sposobem jest gaszenie. Grzyby (czapki i nogi) są cięte na paski. Smażyć na dużym ogniu, a następnie polać sosem lub bulionem. Gulasz do miękkości, jako przyprawy dodać cebulę, czosnek, bazylię. Nawiasem mówiąc, same boczniaki mają raczej łagodny, lekko wyraźny smak. Dlatego są idealne do żywienia dietetycznego. A ci, którzy kochają pikantne jedzenie, mogą samodzielnie przyprawić je do smaku. Świetne danie można również uzyskać z boczniaków duszonych w śmietanie (można wziąć bogatą śmietanę). Dodając cebulę, paprykę, majeranek lub bazylię, dostajemy pyszne danie, które można wykorzystać jako przekąskę (na zimno) i jako dodatek.

Kombinacje smaków

Nie zaniedbuj tych przepisów, które wymagają włączenia innych produktów. Na przykład sery: żółty (jako posypka lub składnik sosu), koza, grecki (o pikantnym smaku) będą tylko odbarwiały szlachetność boczniaków. W postaci marynowanej doskonale komponują się z pomidorami i cebulą. Jajka sadzone z boczniakami to szybkie i pożywne danie, które można ugotować w kilka minut. Przy okazji, kolejna różnica w porównaniu z innymi grzybami: bez potrzeby dokładnego wstępnego przetwarzania. Wystarczy spłukać grzyby (często rosną na sterylnym podłożu), wysuszyć i smażyć przez 3-4 minuty. Dodanie panierki, gulaszu w sosie śmietanowym lub sosie zależy od tego, z czym chcesz się połączyć. Znakomicie nadają się do gotowanych ziemniaków, płatków zbożowych. Kuchnia dietetyczna aktywnie wykorzystuje te grzyby w dowolnej formie.