Jak ugotować nadziewane muszle makaronowe?

Dania z mielonego mięsa i makaronu bardzo popularny w naszej kuchni. Są odżywcze i pożywne. Jednak nie tylko makaron w stylu marynarki możesz zadowolić swoich bliskich. W domu z makaronami we Włoszech istnieje wiele sposobów na skuteczne połączenie ciasta z nadzieniem. Tutaj nie będziemy rozmawiać o tak znanych włoskich przysmakach jak lasagne. Nie posypiemy warstw ciasta z pszenicy durum, ale sam makaron. Jak? Dowiedz się, czytając artykuł.

Ogólne zasady wytwarzania nadziewanych makaronów

We Włoszech dwa rodzaje makaronu, które mogą być nadziewane różnymi rodzajami mięsa mielonego: cannelloni i conquilioni. Pierwsze to puste kanaliki, a drugie - duże muszle (tak duże jak rapan). Są też wielokolorowe makaron. Bogatą paletę uzyskuje się poprzez mieszanie suchych pomidorów, szpinaku, tuszu mątwy i innych pysznych barwników w cieście. Przygotowanie kanalików i muszle makaronowe nadziewane na tej samej zasadzie co zwykłe kluski. Umieszcza się je we wrzącej osolonej wodzie. Jeśli wypełnisz je farszem gotowym do spożycia, na przykład smażonymi grzybami, następnie ugotuj makaron aż do pełnego ugotowania, jak wskazano na opakowaniu, a jeśli planujesz upiec naczynie w piekarniku, nie trzymaj go przez 1-2 minuty. Pasta powinna gryźć i żuć, ale powinna być dość twarda. A teraz kilka przepisów na nadzienie. Zakłada się, że conkilioni leżą u nas już spawane i chłodzone, czekając na swój czas.

Muszle makaronowe, nadziewany kurczak i dwa rodzaje sera

Parmezan powinien dominować w serach - 150 g odmiany miękkiej. Potrzebujemy również 3 łyżki pesto - makaronu z oliwek, gotowanego mięsa drobiowego, rozdrobnionego lub posiekanego, 2 ząbków wyciśniętych przez prasę czosnkową. Wymieszaj wszystkie składniki (zostaw niewielką ilość proszku parmezanu), sól i dodaj przyprawy. Aby wypełnić tę strukturę całkowicie gotowane muszelki, położyć je na blachy do pieczenia. Następnie trzeba posypać serem na wierzchu i ustawić w piekarniku nagrzanym do 200 C. Trzymaj, aż parmezan utworzy rumianą skórkę.

Makaronowa muszla nadziewana grzybami

400 g grzybów czystych (zamrożonych - rozmrożonych, suchych - nasączonych). Drobno posiekaj cebulę i usmaż na oleju oliwkowym i słonecznikowym. Kiedy ona zolotitsya, dodaj posiekane grzyby. Smaż przez 10 minut. Nadziewane gotowane muszle z grzybami, posypać startym serem - w piekarniku przez kwadrans w temperaturze 180 ° C. Dobrze jest podawać to danie do stołu z białym sosem. Przygotuj tak: w rondlu stop 3 łyżki masła, wlej 2 łyżki mąki i mieszaj, aż mąka stanie się beżowo-różowa. Następnie dodaj 3 łyżki soku, pozostałe po smażeniu pieczarek, półtorej filiżanki 10% śmietany, sól, starte Mielona gałka muszkatołowa i przyprawy. Nie zapomnij o tartym serze, który nada sosowi sztywności. Gotuj wszystko przez 2 minuty na małym ogniu.

Makaron muszle nadziewane łososiem i krewetkami

W tym przepisie konwój powinien być gotowany do połowy ugotowany. Pokroić cebulę i smażyć na maśle do miękkości. Bulwy selera (3 średniej wielkości) są czyste, pokrojone w kostkę, ułożone na blasze do pieczenia i skropione oliwą z oliwek. Filet z łososia (300 g) i mozzarella (150 g) pokroić na małe kawałki, wymieszać z krewetkami (pół kilo) i smażoną cebulą. Rzeczy conquilioni, posyp je tartym serem i tymiankiem. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 четвер kwadrans.