Jak gotować makaron? Proste wskazówki

Od włoskiego "wermiszel" dosłownie tłumaczy się jako "robaki". Ten produkt pojawił się dawno temu. Jest spożywany we wszystkich krajach świata, ale Włochy są uważane za ojczyznę. Niektóre źródła podają, że włoscy mistrzowie wymyślili kluski po tym, jak spotkali się z makaronem ryżowym.

Wysokiej jakości wermiszel wytwarza się z pszenicy durum, zawierającej niewielką ilość glutenu. Tak jest produkt niskokaloryczny. Na opakowaniu jest oznaczony jako "Grupa A".

Kształt wermiszelu to cienka rurka, bardzo podobna do spaghetti. Włoscy producenci oferują odmiany tego produktu, z których każdy ma swoją oryginalną nazwę. Zasadniczo makaron rodzi się w fabrykach, które używają specjalnego sprzętu przemysłowego. Zrób to ze świeżego ciasta pszennego. Produkt wysokiej jakości jasnobeżowy kolor. Jeśli wermiszel ma inny odcień, jest albo kolorowy, albo kiepskiej jakości.

Odmiany wermiszel

Trzy rodzaje wermiszelów odznaczają się grubością: zwykłą, amatorską, pajęczyną. Trzeci rodzaj nadaje się do gotowania pierwszego dania.

Gotowanie makaronu bardzo szybko

Poza powyższymi typami jest też wermiszel, którego nie trzeba gotować. To makaron, przetwarzany w specjalny sposób. To jest po prostu wylewa wrzącą wodę i pozostawić na 2-3 minuty. W tym przypadku pytanie "jak zrobić wermiszel?" Nie jest tego warte. Ponadto ten produkt jest tani.

Kupując takie kluski, musisz zwrócić uwagę na pewne ciekawostki. Najpierw kolor. Powinien mieć ten sam odcień na całej długości. Po drugie, forma. Wermiszel, wykonany zgodnie z wszelkimi wymogami, "trzyma" kształt, łatwo jest go przełamać, chrupiąc. Pęknięcia mogą być widoczne na słabym produkcie. Sugeruje to, że podczas produkcji tryb suszenia został wybrany nieprawidłowo. W trakcie gotowania nie ma formy, zamienia się w owsiankę. Plamopodobne plamy również świadczą o jego złej jakości. Jeżeli produkt ma wyraźny żółty kolor, oznacza to, że przy wytwarzaniu barwnika zastosowano go w nadmiarze.

Ten rodzaj makaronu nie jest dla wszystkich. Pacjenci z nadciśnieniem tętniczym, osoby z ostrym zapaleniem błony śluzowej żołądka, choroba wrzodowa żołądka lepiej zrezygnować.

Wermiszel jest pomocny

Bardzo przydatne wermiszel, który jest wykonany z pszenicy durum. Składa się z białek, węglowodanów, tłuszczów, wody, błonnika pokarmowego, skrobi, nasycone tłuszczowe kwasy; minerały: potas, wapń, magnez, żelazo, cynk, siarka, sód, fosfor, chlor; pierwiastki śladowe: miedź, jod, mangan, kobalt, chrom, fluor, molibden. Zawiera również witaminy z grupy B, E, H, PP. Krystaliczna skrobia zachowuje białka.

Gotować wermiszel

Rozumiemy więc, jak gotować makaron. Każdy z łatwością poradzi sobie z zadaniem. Produkt gotuje się łatwo i szybko. Woda wlewa się do garnka i doprowadza do wrzenia. W wodzie należy dodać łyżkę oleju roślinnego. Zapobiegnie to sklejaniu się i zbijaniu produktu. Jeśli skontaktujesz się z Włochami z pytaniem: "Ile i jak zrobić wermiszel?" - wtedy każdy z nich powie ci, że gotowość potrawy jest sprawdzana pod kątem wykałaczki. Powinno być trochę twarde, jakby niedogotowane.

Jeśli nadal masz wątpliwości, czas gotowania jest podany na opakowaniu. Zwykle jest to 5-15 minut. Aby się nie mylić, wybieramy średnią. Wermiszel gotuje na małym ogniu przez 7-10 minut. Po upłynięciu wymaganego czasu miska jest usuwana z ognia, a woda jest odprowadzana. Umyć pastę nie jest konieczne. Jest podawane na gorąco. Mięso, ryby i grzyby mogą służyć jako przystawka. Twarde sery, różne sosy, sos są również doskonale połączone z tym daniem. Świetnym dodatkiem byłaby sałatka warzywna. Odpowiedzieliśmy więc na pytanie: "Jak prawidłowo ugotować makaron?"

Zupa z makaronem

Zupa z makaronem jest smaczna i prosta. Oferujemy odpowiedź na pytanie: "Jak gotować zupę z makaronem?" Czas gotowania zależy od innych składników. Gotować wieprzowinę lub kurczaka, zajmuje około 40 minut (wołowina, indyk, jagnięcina trzeba gotować dłużej). Ziemniaki, marchew gotowane w 20 minut, 8-10 minut jest wymagane na słodką paprykę i kapustę. Wszystkie te produkty są dodawane do zupy po pewnym czasie. Po tym jak wieprzowina gotuje się przez 20 minut, możesz dodać ziemniaki i marchewkę. Kolejne 10 minut - wrzuć na patelnię kapustę, słodką paprykę itd. Na podstawie tych obliczeń na końcu dodajemy wermiszel. Nie trzeba gotować dłużej niż podany czas, ponieważ gotuje się miękko, a zupa zamieni się w gęstą masę. Zadanie "jak gotować zupę z makaronem" zostało rozwiązane.

Nabiałowe kluski

Aby przygotować nabiał z produktami mleczarskimi, możesz skorzystać z porad wymienionych powyżej. Kluski gotuje się osobno (patrz sekcja "Gotowanie wermiszelu"), układa na talerzu i wylewa, gotuje lub podgrzewa w kąpieli wodnej (10-20 minut). Dodaj masło, wanilię, cynamon, cukier do smaku. Specjalny smak nada miseczce naturalny miód. Pamiętaj: można go zanurzać tylko w ciepłym mleku, cieplejsze pozbawia go wszystkich korzystnych właściwości. Idealnie pasuje do suszonych owoców. Szczypta curry, szafran, starta gałka muszkatołowa, zmielony suchy imbir, goździki, kardamon sprawią, że danie będzie pyszne.

Jak gotować makaron w mleku? Ten proces jest znacznie bardziej skomplikowany. Mleko doprowadza się do wrzenia. Musisz być bardzo ostrożny, aby nie uciekł. Dodaje się łyżkę masła. Wermiszel zanurza się we wrzącym mleku. Ilość makaronu powinna być znacznie mniejsza niż ilość mleka, o około połowę. Warzone przez 5-10 minut, ciągle mieszane. Usunięto z ognia. Danie jest doprawione dowolnym z wymienionych powyżej składników. Tutaj dowiedzieliśmy się, jak gotować makaron z mlekiem.

Gotuj makaron w powolnej kuchence

Proces gotowania makaronu w powolnym piecu jest bardzo prosty. Konieczne jest napełnienie naczynia wodą, obniżenie produktu i ustawienie trybu "Wermiszel". Powolny piec zrobi wszystko sam. Dlatego odpowiedź na pytanie: "Jak gotować makaron w powolnej kuchence?" - jest najłatwiejsza.