Jak gotować kotlety wieprzowe? Różne opcje

O smacznej i zdrowej żywności

Kotlety - pyszne obfite danie. Aby jednak mogły się tak dokładnie stać, konieczne jest stosowanie wysokiej jakości produktów. Do tego jest odpowiednia szynka, mostek, bark lub mostek. Sposoby gotowania kotlety wieprzowe jest ich bardzo dużo. Można je smażyć, piec w piekarniku, dodawać różne składniki, używać sosów.

Jak gotować kotlety wieprzowe

Do tego dania należy wybrać bardziej szczegółowo mięso. Niektóre etapy dla każdego przepisu są takie same. Najpierw odcinki porcji są odcinane, a następnie mięso jest odrzucane. Konieczne jest przecięcie włókien. Przed smażeniem na kawałku, lepiej wykonać kilka cięć, aby włókna nie rozciągały się podczas procesu obróbki cieplnej. Z reguły mięso jest panierowane przed smażeniem. Wieprzowina wygląda bardzo dobrze na kość, więc na święta korzystanie z schabu jest idealne. Smażenie mięsa jest możliwe na patelni z użyciem oleju roślinnego, w piekarniku na blasze do pieczenia lub na patelni grillowej bez użycia tłuszczu. Kawałek użyty do cięcia nie powinien być grubszy niż 1 centymetr. Opcje jak gotować kotlety wieprzowe w piekarniku, o wiele więcej niż sposoby smażenia ich na konwencjonalnej patelni. Po pobiciu mięsa można użyć marynaty, ale trzeba ją wcześniej posolić i pieprzyć. Nie da się usmażyć kotleta, powinien pozostać soczysty.

Proces gotowania

Po pierwsze, mięso jest dobrze umyte, wysuszone ręcznikami papierowymi, pocięte na porcje. Na obiad dla czterech osób wystarczy 500-600 gramów polędwicy. Gotowe kawałki są bite młotkiem. Aby sok z mięsa nie rozpylał, folia lepiej nie ciąć lub można użyć plastikowych torebek. Młotek może być zarówno metalem jak i drewnem. Pierwszy jest wygodny w użyciu, jeśli kawałki są grubsze niż to konieczne. Następnie przygotowuje panierkę. Istnieje również klasyczna wersja tego, jak gotować kotlety wieprzowe w cieście, kto wie, może, każda hostessa. Do testu potrzebne będą 0,5 szklanki mleka, 1 szklanka mąki, 3-4 jajka, sól, olej roślinny. Wstępnie podgrzane mleko, sól, jajka i olej roślinny ubić dokładnie i pozostawić na 15-20 minut. Następnie podgrzej patelnię masłem. Kotlety są zanurzane w cieście. Należy usmażyć wieprzowinę z dwóch stron na złoty kolor. Gotowe danie zawsze posypać ziołami.

Kotlety w piekarniku

Przepis na gotowanie kotletów wieprzowych w piekarniku nie różni się zbytnio od smażenia na kuchence. Po tych samych pracach przygotowawczych mięso smażone jest na patelni po obu stronach. Po ułożeniu na blasze do pieczenia dodaje się zazwyczaj starty ser, cebulę, pomidory, owoce, szynkę, pieczarki, warzywa, majonez itp.

Przydatne wskazówki

Kotlety są zwykle podawane z czerwonym wytrawnym winem lub piwem. Bardzo dobry smak mięsa łączy się z orzechami, serem, pomidorami, miodem, suszonymi śliwkami, ananasem, grzybami. Wieprzowina ze słodkim lub kwaśno-słodkim sosem może być podawana z białym winem. Jest sposób, aby kotlety wieprzowe były bardziej soczyste i delikatniejsze - podczas smażenia trzeba używać nie tylko oleju roślinnego, ale także niewielkiej ilości śmietanki lub łyżek białego wina. Dobrze jest również podawać to danie z sałatami warzywnymi.