Jak gotować potrawy z wieprzowiny w piekarniku?
Potrawy wieprzowe w piekarniku, z chrupiącą skórką, a wewnątrz soczystym i delikatnym mięsem - uroczysty i smaczny smakołyk. Nie tylko ozdobią stół, ale także zapewnią reputację wykwalifikowanej gospodyni. A antrykot wieprzowy w piekarniku z miodem i glazurą musztardową jest dobra nawet następnego dnia, jako zimna przekąska. Nasz artykuł pomoże Ci przygotować mięso na tradycyjny świąteczny przepis brytyjski. 
Dania z wieprzowiny w piekarniku. Pieczona szynka
Weź surową szynkę wieprzową lub ramię. Przybliżona waga mięsa powinna wynosić dwa - dwa i pół funta. Jeśli kupiłeś kawałek mięsa na skórze, nie spiesz się, aby się go pozbyć. Ponadto potrzebujemy marynaty cebuli, cukru, soli, przypraw, czosnku i pomarańczy. Przygotuj również dwie łyżki suchej musztardy i ciekłego miodu. Do dekoracji weź kilka pałeczek goździków. Należy zauważyć, że mięso powinno być solone. Zrób to w domu, nie jest trudne. Weź bardzo mocne rozwiązanie soli i przypraw i trzymaj w nim wieprzowinę przez kilka dni. W tym przypadku mięso powinno być całkowicie marynowane zanurzone w roztworze, w lodówce. Przed wytrawieniem pozostaw wieprzowinę w pokoju, aby stała się temperaturą pokojową. W międzyczasie przygotuj marynatę. Pokroić cebulę i czosnek, wycisnąć sok z pomarańczy i pokroić resztę skórki na małe kawałki. 
Gotowanie
Łączymy wszystko. Sól, pieprz i cukier również miesza się i najpierw wciera się w mięso tą mieszanką, a dopiero potem wlewa sok pomarańczowy z zapałem, cebulą i czosnkiem. Konieczne jest, aby mięso było całkowicie marynowane, dlatego okresowo go obracaj. Przechowywać w zalewie około jednego dnia. Następnie wyjmujemy go i układamy w odporną na ciepło miskę ze skórą. Przykryć folią i piec w temperaturze 220 stopni przez około półtorej godziny. Ogólnie rzecz biorąc, dania wieprzowe w piecu są przygotowywane z wysoka temperatura. Następnie delikatnie usuń skórę, nie uszkadzając warstwy tłuszczu. Kiedy mięso się upiecze, zrób lukrowanie. Aby to zrobić, wymieszaj musztardowy proszek z miodem i rozpuść mieszaninę do stanu jednorodnej gęstej masy. Ostrożnie rozłóż warstwę tłuszczu na mięsie przekątnymi. Powinieneś mieć "siatkę". Delikatnie nasmaruj naszą szynkę glazurą i włóż patyki na przecięcie przekątnych cięć. Ponownie odeślij piekarnik, ale bez folii, przez dwadzieścia pięć minut w temperaturze 180 stopni. Jeśli zauważysz, że mięso zaczyna się palić, zmniejsz temperaturę. Wyjmij gotową pieczoną szynkę z piekarnika i pozostaw do schłodzenia pokrytego folią.
Jeśli nie chcesz spędzać dużo czasu na gotowaniu, ten przepis na pewno Ci się spodoba. Potrawy wieprzowe w piekarniku można gotować bardzo szybko. Tak więc, weź mięso o grubości około pół centymetra, lekko je odkuwaj specjalnym młotkiem. Sól, pieprz, posyp sokiem z cytryny. Pozostaw 20 minut na marynowanie. Następnie wyślij nasze steki do piekarnika nagrzanego do 220 stopni. Smaż 15 minut z jednej strony i tym samym z drugiej. Zrobione! Jak widać, dania z wieprzowiny w piekarniku mogą być bardzo różnorodne.