Jak gotować szynkę wieprzową w piekarniku

Pieczona Wieprzowina był jednym z najczęstszych dań w Europie. Zostało zjedzone przez wszystkie klasy i segmenty populacji. Ale podobnie jak w naszych czasach, daleko od wszystkich stać na to mięso. Dlatego często kupowano tanie części tuszy, z których przygotowywano różne potrawy. W ten sposób wieprzowina stała się popularna. szynka pieczona w piekarniku, która w niektórych krajach stała się nawet narodową potrawą. Należy zauważyć, że jego smak może znacznie przekroczyć te przysmaki, w których wykorzystywane są elitarne odmiany mięsa. Jednak, aby osiągnąć ten efekt, konieczne jest przygotowanie szynka w piekarniku ściśle na proponowanej technologii, bez naruszania przepisów.

Składniki

Do gotowania mięsa

- szynka wieprzowa - 1 kg;

- gotowana marchewka - 1 szt .;

- sól;

- czarny pieprz ziemia;

- olej roślinny;

- czosnek - 10 ząbków;

Do przygotowania marynaty

- miód - 1 litr;

- olej roślinny - 2 łyżki;

- Europejska musztarda - 2 łyżki;

- cebula - 3 szt .;

- sól;

Zgłoszenie

Przede wszystkim mięso jest dokładnie myte. Następnie w całości ułóż różną liczbę nakłuć, w które wkłada się posiekany czosnek i gotowaną marchewkę. Należy jednak pamiętać, że takie cięcia powinny sięgać głęboko do kawałka, a nie wzdłuż niego. Następnie, aby uzyskać szynkę wieprzową w piekarniku, aby uzyskać dobry wygląd i specjalny smak skorupy, jest ona przecinana na całym obszarze. Jednocześnie głębokość takiego cięcia nie powinna przekraczać 0,7 cm, a niektórzy kucharze wolą tworzyć takie wgłębienia w kształcie kratki, dzięki czemu mięso dobrze się wchłania. Przetrzyj mieszaninę soli, pieprzu i oleju roślinnego w te kawałki, pozwalając pieczeniu wieprzowiny przed marynowaniem przez około 15 minut.

Marynowanie

Aby szynka wieprzowa w piekarniku uzyskała wspaniały smak, nie tylko z góry, ale również wewnątrz, musi być dokładnie marynowana. Aby to zrobić, wymieszaj miód, musztardę i olej roślinny ta mieszanina jest wcierana w mięso ze wszystkich stron. Następnie umieszcza się ją w misce, w której umieszcza się cebulę, pokrojone w plasterki pierścienie. Następnie przykryj pojemnik pokrywką i włóż w chłodne miejsce na 12 godzin. Uważa się, że szynka wieprzowa w piecu nie wymaga tak dużo czasu na trawienie, a proces ten można skrócić do dwóch godzin. Jednak w tym czasie potrawa będzie miała zupełnie inny smak.

Pieczenie

Po zakończeniu marynowania na folii ułożyć warstwę cebuli, następnie mięso, a następnie całkowicie pokryć cebulą. Aby szynka wieprzowa była dobrze upieczona w piekarniku, musi być owinięta bardzo szczelnie. Niektóre gospodynie wolą owijać mięso na kilka warstw, co jest również odpowiednie dla tego przepisu. Szynkę piecze się w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez około dziewięćdziesiąt minut. Zaleca się również wyjmowanie mięsa z folii na 15 minut przed gotowością, aby skorupa była dobrze pieczona. Aby to zrobić, możesz po prostu wykonać cięcie od góry, otwierając opakowanie.

Porcja na stole

Szynkę można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. W tym samym czasie można go ułożyć na półmisku jako całości lub w kawałku. Czerwone wino jest dobre dla niego lub mocniejsze napoje.