Jak gotować ciasto w surowicy do ciast?

Każda gospodyni ma swój własny przepis na gotowanie ciasto ciasta i inne wypieki. Ale zawsze jest kilka składników, bez których ciasto nie zadziała. Mąka i sfermentowane mleko lub produkt mleczny. Możesz gotować z drożdżami lub bez - kwestia smaku i czasu. Dzisiaj dostarczymy kilka przepisów na przygotowanie ciasta na serwatkę. Jeśli chcesz rozpieszczać swoją rodzinę domowymi ciastami, ten artykuł jest dla Ciebie!

Pierwszy przepis

Z pewnością wszyscy mieli sytuację, w której nagle pojawili się goście, albo aby przygotować coś w pośpiechu na herbatę z innego powodu. Zaskocz wszystkich - upiecz pyszne ciasta w zaledwie pół godziny. Napełnianie może być absolutnie dowolne, głównym zadaniem - gotować główny składnik - ciasto. Ciasto Serum do ciast, które oferujemy, przygotowywane jest w ciągu kilku minut i nadaje się do szybkiego gotowania. Będziesz więc potrzebować:

• pół litra surowicy;
• sześć (bez slajdów) szklanek z mąką;
• dwie łyżki (stół) z oleju roślinnego;
• łyżeczkę sody, taką samą ilość granulowanego cukru i soli.

Jak zauważyłeś, produkty te są prawie zawsze dostępne w kuchni, więc nawet sklep nie będzie musiał działać. Przejdźmy więc do następnego kroku.

Gotowanie

Ta receptura ciasta na serwatki jest bardzo prosta, tak że nawet ci, którzy nigdy nie zbliżyli się do piekarnika, będą w stanie poradzić sobie z przygotowaniem.

Jeśli serwatka znajdowała się w lodówce, powinna być ogrzana do temperatury pokojowej na kuchence. Jeśli okazało się, że jest trochę gorąco, jest w porządku, pozwól mu stać przez pięć minut, fajnie, a podczas tego mieszania wszystkich suchych składników naszego testu. Można przygotować serum i słodkie wypieki, w tym przypadku można zwiększyć ilość dodanego cukru do trzech łyżek stołowych.

Dodaj do serwatki olejek roślinny (jeśli masz siemię lniane - będzie po prostu cudownie, ciasta będą miały niepowtarzalny smak), mieszaj i ciągle mieszaj, aby nie tworzyć grudek, wlej suche składniki.

Zagnieść ciasto, włożyć plastikową torebkę i pozostawić w niej na kilka minut podczas gotowania farszu. Ciasta sporządzonego na serwatce nie należy usuwać w lodówce. Sugerowaliśmy, żebyś się rozgrzał nabiał, tak, że ciasto szybko "odpoczęło". Możesz przejść do dalszej procedury - formowania ciast lub ciast i ich pieczenia.

Drożdże Serwatki

Jeśli masz wystarczająco dużo czasu i nie spiesz się, aby przygotować, zalecamy przygotowanie drożdży o wysokiej prędkości do przygotowania ciasta. Ten rodzaj pieczenia jest zawsze bujny, niezwykle delikatny. Co jest potrzebne do gotowania? Lista produktów przedstawia się następująco:

• kilogram przesianej mąki;
• pół litra dobrej serwatki;
• trzy łyżki granulowanego cukru;
• pół łyżeczki soli, pełne - suche drożdże;
• sto gramów słodkiego masła;
• pół szklanki oleju roślinnego.

Metoda gotowania

Pierwszym krokiem jest nieco rozgrzać serwatkę, a następnie drożdże będą działać szybciej. Aby nie rozmazywać wielu potraw i nie roztapiać osobno masła, pokroić na małe kawałki i ułożyć w serwatce, a dopiero potem rozgrzać. Mieszaj mieszaninę na małym ogniu, aż olej całkowicie zmiesza się z płynem.

Następnym krokiem jest zmieszanie cukru i soli aż do rozpuszczenia. Umieść dwie filiżanki mąki w oddzielnej misce, wymieszaj z suchymi drożdżami, następnie dodaj do serwatki i dobrze wymieszaj. Wprowadzaj pozostałą mąkę stopniowo, aż do rozwidlenia (za pomocą tego narzędzia zalecamy ugniatanie ciasta) nie przestaje "być posłusznym". Wlej mąkę na czystą deskę, włóż w nią ciasto i ugniataj, aż przestanie przyklejać się do dłoni.

Kontynuujemy przygotowywanie ciasta na serwatkę. Bryła jest rozmazana ze wszystkich stron olejem roślinnym, umieszczona w głębokim naczyniu, przykryta pokrywką i oczyszczona przez czterdzieści minut w cieple. Po dwudziestu minutach należy to sprawdzić. Jeśli wstałeś - potasuj się w dupę. Ciasto będzie całkowicie gotowe do trzeciego podnośnika, to znaczy musi być dwukrotnie obniżone poprzez splatanie. Teraz możesz zacząć pieczenie.

Drożdżowe ciasto surowcowe: Przepis # 2

Ta metoda gotowania uwielbiana przez większość hostess. Sekretem jest, że takie ciasto na serwatce jest uniwersalne, a dżem z mięsa i owoców może stać się nadzieniem bez zwiększania lub zmniejszania ilości cukru. Kolejną niesamowitą cechą tego wspaniałego ciasta jest to, że nawet po kilku dniach po ugotowaniu wypieki pozostaną świeże, miękkie i smaczne. Przepis jest nadal prosty i doświadczony, a początkująca gospodyni poradzi sobie z tym. Jakie produkty będą potrzebne? Lista jest następująca:

• świeże drożdże - 25-30 gramów;
• siedem szklanek przesianej mąki pszennej;
• pół litra surowicy;
• sto gramów słodkiego masła;
• trzy łyżki cukru, pół herbaty - sól;
• dwa duże kurze jaja, jeśli małe - trzy.

Wyrabia ciasto

Pierwszą rzeczą, którą trzeba podgrzać trochę serwatki, rozpuścić cukier w nim z drożdży. Pozostawić mieszaninę na piętnaście minut, a następnie roztopić masło w oddzielnej misce i trochę ochłodzić. Dobrze wymieszaj płyn, aby nie pozostała ani jedna grudka drożdży, w tym celu idealnie dopasuje się trzepaczka. Jeśli na powierzchni zaczęły powstawać małe pęcherzyki, oznacza to, że drożdże się rozpuściły, i nadszedł czas, aby dodać jajka i roztopione masło. Wymieszaj ponownie miksturę za pomocą trzepaczki, ale nie mieszaj. Wprowadzaj powoli przesianą mąkę, ciągle wyrabiając ciasto. W rezultacie powinien okazać się miękki, elastyczny, nie klejący się do rąk.

Teraz potrzebujesz ciasta (na serwatkę, na które jest ono przygotowane lub na mleku - nieważne, technologia jest prawie taka sama), aby umieścić je w głębokim, suchym pojemniku, po uprzednim otynkowaniu olejem roślinnym. Ta procedura jest wykonywana w taki sposób, aby nie przyklejała się do ścianek naczynia, wtedy będzie znacznie łatwiej wyjąć, a następnie umyć pojemnik. Przykryj pokrywką. Jeśli nie ma odpowiedniego rozmiaru, zmieści się tablica lub ręcznik. Umieść ciasto w ciepłym miejscu i nie zapomnij go sprawdzić. Po trzecim wejściu ciasto na serwatkę będzie gotowe do dalszej pracy. W piekarniku z takiego produktu, paszteciki są niesamowite. Ale nie mniej smaczne, są one otrzymywane na patelni, podczas pieczenia w oleju roślinnym.

Ciasto z ciasta

Zaprezentowaliśmy kilka przepisów na robienie ciasta. W piekarniku bez zbytniego wysiłku można ugotować duże ciasto. Taki mikstura nie wymaga wiele czasu i wysiłku, zwłaszcza jeśli robisz ciastka z ciasta. Ten przepis staje się coraz bardziej popularny, ponieważ nie musisz ugniatać, poczekać, aż ciasto się podniesie. Ciasto, ugotowane według naszej receptury, będzie pyszne. Zaproponujemy wariant wypełnienia, z którym Twoje pieczenie będzie niesamowite, ale możesz użyć swojego ulubionego farszu. Musisz przetestować:

• 0,5 litra surowicy;
• 400 gramów przesianej mąki;
• ćwierć szklanki oleju roślinnego;
• 100 gramów tłuszczu z majonezu lub kwaśnej śmietany;
• jajo kurze + jeszcze jedno żółtko do smarowania;
• ćwierć łyżeczki cukru, tyle samo sody, pół łyżeczki soli.

Do wypełnienia:

• Każdy farsz, najlepiej jest mieszanką wieprzowiny i wołowiny - 0,7 kg;
• jedna duża papryka;
• średnia żarówka;
• tymianek, czarny pieprz, sól do smaku.

Jeśli nie jesteś fanem bułgarskiej papryki, możesz użyć grzybów.

Gotowanie ciasta

Wymieszaj sól serwatkową, cukier i sodę, a następnie dodaj majonez (śmietanę) i jajko. Dobrze wymieszaj wszystko za pomocą trzepaczki. Olej roślinny należy podgrzać do 30 stopni i wlać do mieszanki, ponownie odrobinę rytmicznie.

Pamiętaj, aby przesiać mąkę, po takiej procedurze, jest ona zasilana tlenem, a ciasto stanie się bardziej bujne i nie będzie prawie żadnych grudek, więc nie musisz się ich pozbywać. Gdy ciasto "odpoczywa", przygotuj nadzienie.

Na patelni najpierw smażyć na wpół pokrojony pieprz i cebulę. Gdy cała wilgoć wyparuje, dodaj zmielone mięso i przynieś je do pełnej gotowości.

Taca do pieczenia może papier do pieczenia jeśli istnieje ryzyko poparzenia. Wlać połowę ciasta (konsystencja powinna być podobna do ciasta na naleśniki), rozprowadzić równomiernie na nadzieniu, na wierzchu resztki ciasta.

Piec w temperaturze w piekarniku 180 stopni. Gdy ciasto zaczerwieni się, umyj rozmową żółtkową, zrobi piękną skórkę. Sprawdź gotowość ciasta za pomocą wykałaczki.

Małe sztuczki

Jeśli zdecydujesz się na codzienne wypiekanie domowych domowych ciast, możesz zrobić ciasto na serwatkę do wykorzystania w przyszłości. Aby zachować ją przez trzy lub cztery dni w lodówce, dodaj łyżeczkę napoju gazowanego. Sprawia, że ​​ciasto jest świeże i nie trzeba go wyrabiać za każdym razem. Życzymy miłego przyjęcia herbacianego!