Jak gotować pomidory w żelatynie

07.05.2019

Podczas żniw wiele osób zaczyna odrabiać zadania domowe. Zwykle głównym sposobem przechowywania żywności jest ochrona. Ta metoda pozwala na długi czas utrzymywać produkty w stanie odpowiednim do użycia i jednocześnie nadaje potrawie niesamowity smak. Osobno warto zauważyć taki przepis na konserwację jak pomidory w żelatynie. Faktem jest, że dzięki tej metodzie konserwowania produktów pomidory i inne warzywa wykorzystywane do gotowania zachowują swój prawdziwy smak, a nawet świeżość. Również ten przepis znacznie różni się od innych metod konserwacji podczas serwowania. Pomidory będą wyglądać niesamowicie, odznaczać się wyjątkowością i bogactwem kolorów. W tym samym czasie pomidory w galarecie są dalekie od nowych. Był używany w czasach starożytnych i wielu ludzi pamięta go jako "pomidory babci" lub galaretki z warzyw. pomidory w żelatynie

Składniki

Aby przygotować słoik o pojemności 1 litra, potrzebujesz:

  • pomidory (najlepiej małe i w ilości, umieszczone w słoiku);
  • liść laurowy - 2 sztuki;
  • pieprz - 3 szt .;
  • cebula ;
  • żelatyna - 1 łyżeczka;
  • sól - 1 łyżka;
  • cukier - 2 łyżki.
  • ocet - 1 łyżeczka;
  • olej roślinny - 1 łyżka.

Warto zauważyć, że wszystkie składniki dodawane do pomidorów w żelatynie można zmieniać w zależności od osobistych preferencji. Należy jednak pamiętać, że przeprowadzanie eksperymentów z żelatyną lub octem jest niepożądane. pomidory w galarecie

Przygotowanie produktu

Małe pomidory należy dokładnie umyć, a duże pokroić w plasterki. Cebule są pocięte na duże pierścienie, których grubość wynosi w przybliżeniu pół centymetra, a żelatynę rozcieńcza się zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Niektórzy ludzie lekceważą tę zasadę i umieszczają zagęstnik w słoiku. W rezultacie pomidory w żelatynie mogą dostawać grudki.

Gotowanie

Na dnie banków lało olej roślinny i rozprzestrzeniać przyprawy liść laurowy. Następnie pomidory umieszcza się w nim, a cebulę układa się na wierzchu i inne warzywa. Następnie należy przygotować solankę, która będzie zawierała sól, cukier i żelatynę. Gotuje się do wrzenia i wlewa do słoika. Następnie pomidory w żelatynie pasteryzuje się przez około dwadzieścia minut w temperaturze 80-90 stopni. Pod koniec tego procesu do słoika dodaje się esencję kwasu octowego. Następnie zamyka się pokrywką i wkłada do góry nogami, aby ostygł. pomidory w żelatynie

Przechowywanie i serwowanie

Pomidory w żelatynie najlepiej przechowywać w chłodnym miejscu. Jeśli jednak nie ma odpowiednich warunków, zrobi się ciemne miejsce z temperaturą pokojową. Przy tej metodzie przechowywania przed podaniem zaleca się umieszczenie słoika w lodówce na kilka godzin w celu zamrożenia żelatyny. Zazwyczaj danie to jest używane jako przekąska, ale można również znaleźć wiele receptur, które wymagają pomidorów tego typu.

Zalecenie

W rzeczywistości to danie można przygotować według własnego przepisu. Aby to zrobić, weź swoją ulubioną metodę gotowania pomidorów w puszkach i po prostu dodaj do niej żelatynę.