Jak ugotować gulasz warzywny z bakłażanem, cukinią i mięsem

Warzywa są cennym źródłem witamin, mikroelementów, błonnika pokarmowego i innych substancji, które są przydatne i niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Każda gospodyni, która dba o codzienną dietę swojej rodziny, z konieczności zawiera w niej dania ze świeżych warzyw i zieleni. Nie jest tajemnicą, że nie wszystkie warzywa są spożywane na surowo lub w sałatkach, niewielu ludzi lubi np. Cukinię lub bakłażan w ich naturalnej postaci (chociaż w niektórych krajach są one używane nieprzygotowane, z różnymi sosami i dodatkami), ale duszone mięso jest kolejnym umowa Jako ugotować gulasz z warzyw cukinia i bakłażan, podstawowy przepis i wariant z mięsem, czytaj dalej w naszym artykule. Zwykle to danie jest proste, nie wymaga wiele czasu na przygotowanie i duszenie, zawiera maksymalnie witaminy z minimum kalorii. W ten sposób gotowane warzywa są o wiele zdrowsze niż smażone, ponieważ zawierają znacznie mniej tłuszczu i więcej witamin.

Jak zrobić gulasz warzywny z cukinią i bakłażanem

Ten wegetariański przepis jest szczególnie odpowiedni dla osób, które są na diecie lub po prostu oglądają kalorie. Częścią dania będzie dobra, lekka, letnia kolacja lub drugie danie dla całej rodziny. Dla niego będziesz potrzebować:

- 2 średnie rośliny oberżyny;
- 1 mała cukinia;
- 2 młode marchewki;
- 2 piękne, średniej wielkości papryki;
- 2 pomidory lub 1-2 łyżki stołowe. łyżki z naturalnej pasty pomidorowej;
- 1 cebula;
- pietruszka, koperek i inne zioła do smaku;
- czarny pieprz, odrobinę soku z cytryny, cukier i oliwę lub inny olej roślinny.

Zanim ugotujesz gulasz warzywny, ostrożnie wybierz warzywa. Jeśli jest taka możliwość, lepiej jest zabrać młode owoce dobrej jakości: na przykład mleczna dojrzałość z cienką skórą nie będzie musiała być czyszczona bez uszkodzeń. Bakłażan, aby uzyskać średniej wielkości, jasny kolor bez widocznych wgnieceń i pęknięć na skórze, szczyt powinien być świeży, bogaty w zieleń. Jeśli wybierzesz ostrożnie, warzywo nie będzie gorzkie. Teraz wróć do kuchni. Na początek pokrój oberżyny w kostkę i pozwól im leżeć w osolonej wodzie przez 15-20 minut, w międzyczasie zetrzyj marchewkę na grubej tarce, drobno posiekaj cebulę i paprykę i cukinię w kostkach lub połówkach. Z pomidorami, musisz najpierw usunąć skórę, aby ułatwić, wlać wrzącą wodę nad warzywem. Następnie weź głęboki patelnię i usmaż bakłażany, marchew, cebulę i cukinię w niewielkiej ilości oleju. Po pięciu minutach dodaj papryka i pomidory, wlać pół szklanki wody lub bulionu warzywnego, posypać solą i przyprawami, można również wlać sok z cytryny do smaku i wlać jedną łyżeczkę granulowanego cukru. Wszystko wymieszaj, zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu, aż ugotujesz, zwykle 20-25 minut. Po tym, jak warzywa mogą być podawane na stole, posyp je drobno rozdrobnionymi zieleniami. Smak Bon!

Jak ugotować gulasz warzywny z kurczakiem

Być może w twojej rodzinie nie wszyscy są fanami dań wegetariańskich, niektórzy nie myślą o pełnym posiłku czy kolacji bez mięsa czy kurczaka. Oczywiście stek z grilla lub kurczak tytoń - bardzo smaczne i obfite dania, ale wszyscy wiemy, że nie są zbyt dobrzy dla naszego zdrowia, zwłaszcza przy codziennym stosowaniu. Ale mają godną i nie mniej smaczną alternatywę, połączenie przyjemnego i pożytecznego - kurczaka z warzywami. A jeśli bierzesz mięso z piersi jako podstawę, wtedy twoje danie stanie się dietetyczne. Przepis, jak gotować gulasz warzywny z kurczakiem, Znajdziesz poniżej. Dla niego musisz wydostać się z lodówki:

- 2 piersi z kurczaka;
- 3 średnie ziemniaki;
- 1 cukinia również średniej wielkości;
- 3 kawałki pomidorów, marchwi i papryki;
- 150 gr. kwaśna śmietana;
- groszek z czarnego pieprzu, sól, przyprawy, liść laurowy do smaku;
- olej roślinny do smażenia i pół szklanki wody.

Najpierw zagotuj pierś z kurczaka w wystarczającej ilości wody z dodatkiem soli i przypraw. Zajmuje to około 15 minut. Gdy mięso będzie gotowe i schłodzone, należy je pokroić w kostkę. Podczas gdy proces gotowania jest w pełnym rozkwicie, jest czas robić warzywa: umyć cukinię, ziemniaki, paprykę i bakłażany i pokroić na kwadratowe kawałki, lepiej pocierać marchew na grubej tarce i posiekać cebulę w cienkie plasterki. Następnie układamy warzywa w głębokim rondlu warstwami. Trzeba postępować w ten sposób: najpierw ułożyć ziemniaki i trochę usmażyć, nie zapominając o mieszaniu, a następnie obracać marchewką, następnie cukinią, bakłażanem i cebulą. Najnowsze pomidory put. Gdy warzywa są lekko smażone, wlej śmietanę, dodaj pół szklanki wody i gotuj na wolnym ogniu aż ugotujesz, nie zapominając od czasu do czasu mieszać gulaszu. Zwykle w 15-20 minut, to zależy od wielkości plastry plasterki, warzywa są gotowe. Patelnia powinna odparować. Po zakończeniu gotowania umieść kurczaka i gotuj jeszcze przez kilka minut. Wymieszaj, dodaj sól i przyprawy. Po przygotowaniu potrawy należy ją podać na gorąco, posypaną pietruszką lub koperkiem do smaku. Dzięki temu przez pół godziny spędzonej w kuchni przygotujesz wspaniały obiad lub kolację dla całej rodziny. A na zimę można zamrozić pokrojone warzywa, podzielić na porcje i umieścić w paczkach. W zimie, pamiętaj, jak gotować gulasz warzywny - masz na wyciągnięcie ręki przygotowanie do wspaniałego letniego dania!