Jak ugotować sos vinaigrette z kiszoną kapustą? Wszystkie sekrety sałatki

W czasach Piotra I nie słyszeli nawet o winegretach, ale woleli jeść wszystkie składniki tego dania osobno. Nieco później, pod kierunkiem modnych wówczas zagranicznych kucharzy, najprawdopodobniej francuskich, postanowiliśmy wszystko wymieszać w jednym wielkim talerzu. I to nie na darmo. A jednak, z całą łatwością przygotowania, winegret wygląda bardzo solidnie i ma wyjątkowy, dobrze zapamiętany smak.

Konieczne jest, aby cała sałatka została pomalowana na jednolity różowy kolor, a następnie wszystkie składniki powinny być drobno posiekane, wymieszane i delikatnie nalane. sok z buraków lub wywar, a dopiero potem olej. Jednakże, jeśli serce jest najbliżej prawdziwych kolorów składników, na przykład, chcesz zachować marchewkę na pomarańczowo, ziemniaki białe, zielone ogórki, a następnie wszystko trzeba zmiażdżyć osobno. W innym naczyniu napełniaj wszystko olejem, a dopiero potem części sałatki można połączyć. Tak więc kolor zostanie zachowany, a smak nie ucierpi.

O tym jak gotować vinaigrette zwyczajne, a także wiele innych tajemnic tej sałatki, przeczytaj nasz artykuł.

Classic Vinaigrette: składniki

Istnieje ogromna liczba przepisów na tę sałatkę. Jednocześnie każdy może dodać coś nowego i specjalnego do swojego dania i ugotować je na swój własny sposób. Jednak główny skład sałatki jest następujący:

• 1 duże gotowane buraki lub kilka małych;
• 1-2 szt marchewki gotowane lub surowe;
• kilka gotowanych ziemniaków;
• solone lub kiszone ogórki;
• kiszona kapusta;
• cebula zielona lub bulwiasta;
• mrożony lub konserwowy zielony groszek;
• przyprawa do smaku;
• olej roślinny.

Gotowanie

Bardzo trudno będzie znaleźć osobę w przestrzeniach naszej ojczyzny, która nie lubi winegret. Ta sałatka jest naprawdę zimowa i naprawdę przydatna. W końcu zawiera dużo witamin, które są tak ważne, aby dostać je w zimnych porach roku. W gotowaniu nie używa się trudnych do znalezienia produktów, co czyni sałatkę jeszcze bardziej przystępną. Co więcej, nie będzie to trudne, szczególnie dla zręcznych hostess.

Porozmawiajmy teraz o tym, jak ugotować winegret z kiszoną kapustą.

Nieprzetworzone buraki muszą gotować się do czasu ugotowania. Lub, zamiast tego, można go po prostu upiec. Ziemniaki i marchewki można wstępnie obrać, a także wysłać do garnka, aby ugotować do miękkości. Następnie całkowicie schowaj wszystko. Jeśli mrożony groszek jest używany do gotowania, zaleca się go zagotować.

Cebula musi być bardzo drobno posiekana, a ogórki krojone w małe kostki. Kapustę należy posiekać. Następnie przyrządzamy gotowane warzywa: marchew, buraki i ziemniaki starannie czyścimy (jeśli wcześniej tego nie robiliśmy) i kroimy w ten sam sposób jak ogórki.

A winegret z kiszoną kapustą jest już prawie gotowy. Pozostaje tylko zmieszać wszystkie przygotowane składniki w jednym pojemniku, następnie dodać sól lub pieprz do smaku lub oba. Następnie należy przyprawić sałatkę olejem roślinnym. Podczas serwowania można ją ozdobić czymś, na przykład małymi gałązkami zieleni.

Rodzaje winegretów

Jak już wspomniano, ta sałatka ma ogromną różnorodność opcji gotowania. Wszystko zależy od nastroju lub po prostu pożądania. Możesz eksperymentować ze składnikami i wymienić wszystkie lub kilka z nich lub dodać coś do swoich potrzeb.

Oto kilka ciekawych opcji gotowania sałatki:

• Ryby (ze śledziem, makrelą lub szprotami).
• Warzywo (winegret z marynowanym kapusta, brokuły, pomidory, kukurydza itp.).
• Grzyb (można używać grzybów, pieczarek itp.).
• Mięso (z wołowiną, cielęciną i wieprzowiną).

Ze śledziem

Łatwość i łatwość przygotowania - oto, co jest ciekawym winegretem. Ta sałatka jest często robiona ze śledziami. Być może jest to nawet najbardziej popularny przepis, oprócz klasycznego.

Schemat gotowania tej sałatki jest taki sam jak zwykle. Właśnie tym razem dodamy więcej składników.

Więc postępuj zgodnie z instrukcjami w paragrafie 2, tylko tutaj nie użyjemy kapusty kiszonej. Dodaj filecę ze śledzi, pokrój w drobną kostkę, z fasolą zamiast grochu.

Przygotuj opatrunek w następujący sposób: weź musztardę, ocet winny i oliwę (roślinny) i wymieszaj wszystko, a następnie napełnij ją sałatą i podawaj na stole.

Owocowy

Jeśli zwykły sos vinaigrette z kiszoną kapustą jest już zmęczony, możesz kontynuować eksperymenty i dodać owoce do sałatki.

Należy zauważyć, że w tej wersji owoc będzie lepiej łączony nie z gotowanymi warzywami, ale pieczony. A na stacji benzynowej możesz spróbować miodu.

Przepis oczywiście pozostaje podstawą, pozostaje tylko dodawać owoce. Może to być pomarańcze, winogrona, jabłka, wszystko zależy od Twojego gustu. Suszone owoce są również bardzo dobre. Te dodatkowe składniki są zwykle krojone i dodawane do sałatki. A następnie użyj nowego tankowania.

Jak widać, winegret jest bardzo wszechstronny, a gotowanie go wcale nie jest trudne. Najważniejsze to dać wolność wyobraźni, a zwykłą sałatkę można przekształcić nie do poznania.