Jak zrobić czekoladę w domu? Jak zrobić czekoladę? Czekoladowy przepis
O tym, jak zrobić czekoladę w domu, marzą by nauczyć się wielu słodkich zębów. W końcu taka słodycz, sprzedawana w sklepach, bardzo często zawiera różne aromaty i smaki. A czasami chcesz rozpieszczać siebie i swoich bliskich nie tylko pysznymi, ale także bezpiecznymi dla zdrowia. W związku z tym zwracamy uwagę na kilka prostych i niedrogich sposobów jak zrobić czekoladę w domu. 
Funkcje deserowe
Z pewnością nie ma ludzi, którzy są obojętni na czekoladę. W końcu prezentowany produkt jest nieoficjalnie uznawany za środek przeciwdepresyjny. Możesz zjeść kilka plasterków tego przysmaku - i natychmiast poczuć, jak dobry nastrój powraca. Ponadto odpowiednio przygotowana czekolada bez szkodliwych dodatków może mieć pozytywny wpływ na naczynia krwionośne i serce, chroniąc je przed miażdżycą. Wynika to z obecności w nim witaminy F, która znacznie obniża poziom cholesterolu we krwi, zmniejszając w ten sposób ryzyko zawału serca i udaru mózgu.
Zanim powiesz prosty i niedrogi przepis na czekoladę, powinieneś powiedzieć, że ten produkt nie jest zalecany do stosowania w dużych ilościach. Nie należy go również włączać do diety osób z cukrzycą lub poważnymi chorobami przewodu pokarmowego.
Jak zrobić czekoladę w domu: przepis na mroczną delikatność
Zanim zaprezentujemy klasyczną wersję tego deseru, należy stwierdzić, że czekolada wytwarzana w domu prawie nigdy nie jest uzyskiwana tak, jak jest sprzedawana w sklepach i supermarketach. Rzeczywiście, podczas wytwarzania tego przysmaku duże firmy cukiernicze zawsze używają różnych smaków i wypełniaczy. Jeśli chodzi o produkcję domową, w procesie tym wykorzystywane są wyłącznie naturalne składniki.
Przed przygotowaniem czekolady w domu, musisz przygotować następujące produkty:
- Country Fat Milk - 100 ml;
- kakao w proszku - 7 dużych łyżek;
- świeże masło - około 60 g;
- piasek cukrowy - 130 g (dodać według uznania).
Obróbka cieplna
Co to jest? Nic nie jest łatwiejsze niż robienie czekolady w domu. Aby to zrobić, weź grubą miskę ze stali nierdzewnej, wlej do niej mleko, a następnie nałóż na średnią temperaturę. Gdy produkt zacznie wrzeć, musisz go odświeżyć masło, kakao w proszku i cukier granulowany. Dokładnie wymieszaj wszystkie elementy, usuń je z ognia. W wyniku takich działań powinieneś mieć lepką masę czekoladową. Należy go dokładnie monitorować, aby składniki nie zostały przypalone, ponieważ rozgrzany cukier może się do tego przyczynić dość szybko.
Proces formowania
Domowa czekolada, przygotowywana według prezentowanej receptury, okazuje się mroczna i bardzo smaczna. Po tym jak wszystkie składniki zostaną poddane obróbce termicznej, należy przyjąć dowolną formę i posmarować ją dużą ilością masła. Następnie w przygotowanych naczyniach należy wlać ciepłą masę czekoladową i włożyć ją do zamrażarki.
Po 3-5 godzinach delikatność będzie w pełni użyteczna. Deser należy usunąć z formy i przedstawić na stole wraz z gorącą i mocną herbatą. Należy zauważyć, że do domu czekolada jest lepsza po prostu przechowuj w lodówce lub zamrażarce. W końcu, jeśli zostawisz go w temperaturze pokojowej, łatwo się rozpuści i można go używać tylko łyżką. 
Gotowanie czekolady mlecznej
Wiadomo, że czekolada mleczna zawiera niewielką ilość kakao. A żeby przydać się tak delikatnemu przysmakowi, dodaje się go mąka pszenna. Ale najpierw wszystko.
Zanim więc powiesz o tym, jak zrobić czekoladę w domu, musisz przygotować następujące składniki:
- tłusty krem - 100 ml;
- mleko wiejskie - 100 ml;
- kakao w proszku - 6 dużych łyżek;
- świeże masło - około 40 g;
- pianki - 2-3 szt .;
- Pliki cookie typu "Yubileiny" - 3-6 sztuk;
- mąka pszenna - 2 duże łyżki;
- piasek cukrowy - 150 g (dodać według uznania).
Gotowanie składników
Co dalej? Jak zrobić czekoladę w domu? Istnieje wiele odpowiedzi na to pytanie. Jeśli chcesz dostać przetwory mleczne, to kakao w proszku powinno być używane w małej ilości. Również do napełniania takiego deseru zaleca się stosowanie różnego rodzaju dodatków w postaci ciastek lub pianek.
Aby zrobić czekoladę mleczną w domu, trzeba wziąć grubościenny garnek, wlać mleko z wioski i ciężką śmietanę, a następnie wlać kakao w proszku i cukier granulowany. Następnie naczynia ze składnikami muszą być wystawione na mało ciepła. Po odczekaniu, aż cukier się rozpuści, należy do produktów dodać świeże masło i mąkę pszenną. Po wymieszaniu wszystkich składników należy je ponownie lekko podgrzać, a następnie natychmiast wyjąć z ognia.
Jak kształtować czekoladę (przepis)?
W domu, aby taka uczta była dość łatwa. Ale do tego trzeba wcześniej kupić specjalny formularz w postaci płytek. Ponadto pożądane jest, aby był silikonem, ponieważ trudno będzie wyjąć schłodzony deser z twardego plastiku. Gdy baza dla słodkiego produktu jest już gotowa, możesz przystąpić do przetwarzania wypełniacza. Aby to zrobić, zaleca się posiekać marshmallows, a także posiekać suche ciasteczka w dużą miękisz.
Konieczne jest dodanie gotowych składników do bazy dopiero po niewielkim schłodzeniu. Następnie masę czekoladową z wypełniaczem należy dokładnie wymieszać, a następnie delikatnie wlać do specjalnie przygotowanej formy. Nawiasem mówiąc, takie potrawy zaleca się uprzednio nasmarować masłem. Łatwiej będzie więc uzyskać gotowy przysmak. 
Ostatni etap
Po wypełnieniu formularza czekoladą należy go umieścić w zamrażarce i przechowywać przez co najmniej 3 godziny. Po upływie określonego czasu zamrożoną delikatność należy ostrożnie usunąć z formy. Podanie tego deseru do stołu jest zalecane wraz z gorącą herbatą.
Robienie ciemnej czekolady w domu
Jak zrobić czekoladę w domu, aby była gorzka? W tym celu zalecamy użycie minimum płynu i maksymalnie kakao w proszku. Należy jednak zauważyć, że przygotowanie takiego deseru wymaga specjalnej troski. W końcu, podczas obróbki cieplnej, baza może szybko spaść i stać się bez smaku.
Tak więc do przygotowania ciemnej czekolady w domu potrzebujemy:
- woda pitna - 100 ml;
- kakao w proszku - 10 dużych łyżek;
- świeże masło - około 30 g;
- mąka pszenna - 1 duża łyżka;
- piasek cukrowy - 160 g (dodać według uznania).
Proces gotowania
Zanim przygotujesz taką ucztę, musisz wziąć miskę lub patelnię o grubych ściankach, a następnie ułóż kakao w proszku, cukier i wodę pitną. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, należy je położyć na ogniu i lekko rozgrzać. Gdy cukier zacznie się topić, musisz dodać do bazy świeże masło i mąkę pszenną. Po uzyskaniu jednorodności masy należy ją szybko usunąć z pieca i natychmiast wlać do foremek nasmarowanych masłem. Jeśli wahasz się z tą procedurą, czekolada może zamrozić bezpośrednio w misce.
Napełnione pachnącą masą naczyń, które chcesz umieścić w zamrażarce, gdzie pożądane jest, aby wytrzymać co najmniej 2 godziny. Ten czas wystarczy, aby utwardzić gorzką czekoladę. Podawaj ją do stołu powinna być w stanie zimnym z gorącą herbatą.
Jak samemu ugotować "Snickersa"?
Całkiem trudno odmówić bar "Snickers". Jednak nie zawsze chcesz iść do sklepu dla niego. I tutaj pojawia się nowe pytanie, czy można zrobić taką czekoladę na własną rękę? Przepis (nie jest trudny do przygotowania tego przysmaku w domu) prezentowanego baru jest święcie przechowywany przez jego producenta. Jednak podobny deser można nadal zrobić niezależnie.
Jak wiadomo, pasek Snickers składa się z kilku warstw. Każda z nich zawiera pojedyncze składniki.
Tak więc, aby uzyskać podstawy, potrzebujemy:
- Gotowa czekolada mleczna - 300 g;
- słodycze "Iris" - 90 g;
- masło - 90 g
Aby kupić nougat:
- świeże masło - 4 duże łyżki;
- cukier granulowany - pełne szkło;
- mleko skondensowane - ¼ standardowych słoików;
- krem marshmallow - ½ szklanki (patrz przepis poniżej);
- masło orzechowe - 60 g;
- waniliowa - łyżka deserowa;
- solone orzeszki ziemne w plasterkach - ½ filiżanki.
Do kremu ptasiego wymaga:
- białka jaj - 3 szt .;
- dżem jabłkowy - 2 duże łyżki;
- cukier granulowany - 3 duże łyżki;
- żelatyna instant - łyżeczka deserowa;
- woda pitna - ¼ szklanki;
- drobna sól - ¼ łyżka deserowa.
Do karmelu potrzebne:
- Iris cukierki - 400 g;
- Śmietanka 40% - ¼ filiżanki.
Przygotowanie pierwszej warstwy
Aby przygotować dolną warstwę, użyj ½ części podstawowych składników. Tak więc w misce na małym ogniu wymagane jest stopienie 150 g czekolady mlecznej, 45 g toffi i tej samej ilości masła. Wszystkie produkty należy wymieszać, a następnie wylać na natłuszczoną blachę do pieczenia, wygładzić szpachelką do grubości 0,5 cm i włożyć do lodówki.
Przygotowanie kremu marshmallow
Przed przygotowaniem nugatu powinieneś ugotować krem z pianką. Aby to zrobić, wlać żelatynę do wody i pozostawić na 50 minut do spęcznienia. Następnie musisz ubić białka szczyptą soli, wymieszać syrop z dżem jabłkowy z cukrem, wodą i położyć na małym ogniu. Gotowanie tych składników zajmuje około 7 minut. Na końcu dżemu dodaj rozcieńczoną żelatynę i ubite białka. Po wymieszaniu wszystkich składników należy je wyjąć z pieca, przykryć folią i odstawić na kilka minut.
Gotowanie drugiej warstwy
Po przygotowaniu kremu marshmallow rozpuść masło w rondlu, a następnie dodaj skondensowane mleko i cukier w proszku. Doprowadzając mieszaninę do wrzenia, gotować przez około 5 minut, regularnie mieszając. Następnie należy go usunąć z ognia i szybko podłączyć masło orzechowe krem z marshmallow, orzechy waniliowe i solone.
Po stwardnieniu pierwszej warstwy czekolady arkusz należy wyjąć z lodówki. Na powierzchni podstawy wymagane jest nanoszenie gotowanego nugatu z orzeszkami ziemnymi. Za pomocą kulinarnej szpatułki należy delikatnie wygładzić i przechowywać w lodówce mieszaninę marshmallow. 
Trzecia warstwa
Aby przygotować trzecią warstwę w rondelku, należy wymieszać cukierki "Iris" z ciężką śmietaną i gotować na małym ogniu, aż mieszanina się rozpuści. W tym samym czasie należy go regularnie mieszać. Następnie musisz pobrać arkusz do pieczenia z komory chłodzącej i podobnie zastosować karmel na dwóch warstwach już obecnych.
Ostatnia warstwa
Ostatnia warstwa domowej czekolady jest dokładnie taka sama jak pierwsza. Gotową podstawę należy nałożyć na powierzchnię całej potrawy i natychmiast umieścić w lodówce. Po 2 godzinach deser będzie gotowy. Należy go pokroić na porcje i podawać z herbatą. Smak Bon!