Jak zrobić ciastka z miodem?

Nie ma nikogo, kto nie chciałby jeść ciastek z miodem. Nie można ich sobie wyobrazić bez miodu - przydatnego, smacznego, pożywnego i tradycyjnego rosyjskiego produktu. Jest bardzo mało przepisów, do których nie chciałby wejść. To trwa już od dłuższego czasu. W końcu takie pierniki mają naprawdę, magiczne właściwości: nie twardnieją przez bardzo długi czas i zachowują wszystkie swoje właściwości. Do ciasta dodaj ziele angielskie, cynamon, goździki, gałkę muszkatołową, imbir, anyż, kardamon. Wszystko - w postaci młotka. Dziś opowiemy Ci kilka przepisów na robienie tego pysznego produktu, w tym znanego piernika tula. Od najszybszego i najłatwiejszego do najbardziej złożonego.

Piernikowy przepis Moskwa

Składniki: mąka - 0,8 kg, miód - 250 gramów, piasek cukrowy - szklanka, niekompletne, masło - jedna łyżeczka, dwa kurze jaja, przyprawy - łyżka stołowa, soda - łyżeczka. Gotowanie miodowych ciast. Podgrzej miód, cukier i przyprawy. Rozbij jajka masłem, następnie zmiksuj je z sodą i mąką, dodaj schłodzony miód i wykonaj najbardziej wymagającą pracę - zagnieść dość strome ciasto. Wysyłamy mu godzinę na trzy w zimne miejsce. Następnie rozwałkuj arkusz, o grubości 6-7 mm, za pomocą foremki lub zwykłego noża, wyciąć piernik i połóż go na arkuszu, wstępnie natłuszczony i przepłukany mąką. Wysyłamy do piekarnika i pieczemy. Po schłodzeniu możesz pokryć glazurę.

Świąteczny przepis na piernik

Do testu będziesz potrzebował: mąki pszennej - 0,7-0,8 kg, miodu - 250 g, dżemu - 250 g, tłuszczu - 100 g, jajek - dwóch, sody - łyżeczki, przypraw. Do przygotowania glazury: cukier granulowany - 200 gramów, woda - jedna łyżeczka, taka sama ilość - masło i kakao w proszku. Gotowanie miodem domowej roboty piernika. Wymieszaj miód z dżemem, dodaj przyprawy, trochę podgrzej, dodaj tłuszcz, jajka, mąkę i sodę. Ugniataj wszystko i wyślij zimne miejsce. Następnie rozwałkuj ciasto i wycinaj różne formy pierników. Rozgrzej piekarnik i piecz przez pół godziny. Po ostudzeniu przykryć glazurą i wysuszyć w piekarniku. Czasami ciasto okazuje się wodniste, w takim przypadku można je upiec w całości, a po przygotowaniu, po schłodzeniu pokroić w plasterki, namaścić dżemem i lukrem. Aby przygotować glazurę, zmieszaj cukier i cukier z wodą, podgrzej ją na małym ogniu, dodaj masło, kakao i dobrze zmieszaj. Korzystając z tego samego zestawu składników, możesz upiec kręcone piernik. Aby to zrobić, dodaj więcej mąki do ciasta i dodaj pół łyżeczki sody. Pociąć pierniki za pomocą foremek, w gorącym piekarniku, a po schłodzeniu również pokryć lukrem.

Miękki miód przepis na piernik

Składniki: miód - 100 g, piasek cukrowy - 25 gramów, tłuszcz - 75 gramów, jaja - dwie sztuki, w tym jedna do smarowania ciasta, mąka pszenna - 200 gramów, substancje smakowe, soda oczyszczona - jedna łyżeczka do zraszania - trochę orzechów. Zrobimy miękkie ciastka miodowe. Doprowadzić do wrzenia tłuszcz i miód, dodać połowę mąki, ubić. Rób to, aż masa zacznie się opóźniać za naczyniami. Po ochłodzeniu ciasta dodaj smakowe zmiażdżone substancje, cukier tosty cukrowego, napój gazowany, resztę mąki i ubite jajko. Dokładnie wymieszaj wszystko. Następnie rozprowadzamy masę na przygotowanym arkuszu o grubości jednego centymetra. Nasmaruj jajko i posyp trochę orzechów, wstępnie posiekane. Piec, aż ciasto wyschnie, w średniej temperaturze. Po schłodzeniu pociąć ciasto na kwadraty lub diamenty.

Miód przepis na piernik

Takie pierniki, mimo całej alergiczności miodu, są bardzo smaczne i zdrowe. Nie zawierają cukru i prawie nie zawierają oleju. W przypadku pierników potrzebne są następujące produkty: mąka pszenna - jeden kieliszek, mąka pełnoziarnista - pół szklanki, miód - pół szklanki, masło - 25 gramów, jedno jajko, śmietana - 40-50 gramów, cynamon - jedna trzecia łyżeczki, gałka muszkatołowa, goździki , kardamon - na szczypcie. Do glazury: cukier puder - jedna trzecia szklanki, ciepła woda - jedna łyżeczka, sok z cytryny - tylko kilka kropli. Zaczynamy gotować pierniki z miodem.

Proces gotowania

Rozgrzej masło i miód w rondlu do 75 stopni, zdejmij z ognia, wlej połowę mąki, przyprawy i szybko zamieszaj. Ochłodzić do temperatury pokojowej i wymieszać z kwaśną śmietaną, jajkiem, resztkami mąki, dobrze zagnieść ciasto. Przez około dziesięć minut. Lekko posypujemy stół mąką i tworzymy piernik. Połóż je na blasze do pieczenia, piecz w piekarniku przez 10-12 minut, w temperaturze 200 stopni. Tymczasem w małym rondlu robimy glazurę: podgrzać wodę sproszkowanym cukrem i sokiem z cytryny, do 40 stopni, dobrze mieszając. Posmarować gotowy piernik za pomocą pędzla i wysuszyć glazurę jeszcze przez minutę, a następnie przesłać patelnię do piekarnika. To podstawowy, najłatwiejszy przepis na to, jak zrobić piernik z miodu. Możesz użyć tylko mąki pszennej, możesz dodać trochę kakao do ciasta lub dodać orzechy, suszone owoce i różne kandyzowane owoce.

Przepis Tula piernikowy miód

Produkty: piasek cukrowy - 75 gramów, mąka - 250 gramów, miód - 75 gramów, masło - 25 gramów, dwa jajka, z których jeden przeznaczony jest do smarowania produktu, soda - jedna czwarta łyżeczki, przyprawy - jedna czwarta łyżeczki, woda - trzy łyżki, dżem lub gęsty dżem - 160 g, syrop cukrowy z czterech łyżek piasku cukrowego. Opowiadamy, jak ugotować ciastka "Tula". Rozwałkować gotowe ciasto z warstwą o grubości pięciu milimetrów, uformować okrągłe ciasta lub pociąć na prostokąty, rozłożyć dżem lub dżem w środku, posmarować nim brzegi, posmarować brzegi jajkiem, przykryć innym ciastem. Naciskamy ich krawędzie, aby zacięcie się nie wypłynęło. Pieczemy w piekarniku dosłownie 10 minut, ale temperatura powinna wynosić 240-250 stopni. Wykończony miodowy piernik glazurowany syropem cukrowym.

Kolejny przepis na miękkie ciastka miodowe

Będziemy potrzebować następujących produktów: mąka pszenna - pół kilograma, miód - 400 gramów, masło - 100 gramów, żółtka jaj - cztery, śmietana - trzy łyżki, przyprawy, różne - dwie łyżeczki cukru, piasek cukrowy - 100 gramów, soda wytarta - jeden łyżeczka do herbaty. Oferujemy również miękkie ciasta miodowe Przepis gotowanie dalej. Gotuj miód aż do zrumienienia, a następnie ochłodź. Wymieszaj mąkę i sodę, rozetrzyj żółtka z cukrem, dodaj miód, przyprawy, śmietanę, zmiękczone masło, mąkę i zagnieść ciasto. Rozłóż równomiernie na wysmarowanej blachą do pieczenia i piecz w piekarniku pod kątem 180 stopni. Dajemy do schłodzenia gotowego ciasta i pokrojono w pierniki o odpowiedniej wielkości.

Żyto przepis na piernik

Składniki: mąka żytnia - 280 gramów, jedna łyżka kakao, 100 g masła, jedno jajo kurze, 40 gramów miodu, tyle samo granulowanego cukru, pół łyżeczki sody, trochę cynamonu i gałki muszkatołowej. Gotujące ciastka z miodem żytnim, powinny otrzymać kawałki 15-16. W kąpieli wodnej w misce rozpuść miód, olej i napój gazowany. Łyżka jajko w filiżance. Po stopieniu masła zdejmij miskę z ognia, połóż na desce drewnianą deskę, wymieszaj i dodaj cynamon, cukier, gałkę muszkatołową w częściach, wymieszaj, dodaj kakao, mąkę i jajko. Zagnieść plastikowe ciasto. Pieczemy papier do pieczenia papierem do pieczenia. Ręce zanurzać w zimnej wodzie i rzeźbić je kulkami. Rozmiar - z orzechiem. Wprowadź kształt. Pieczemy w temperaturze 200 stopni na górnej półce piekarnika. Gdy tylko pojawi się obfity zapach piernika, sprawdź gotowość. Dopasuj to. Zazwyczaj czas pieczenia wynosi 25 minut, a gotowe danie można ozdobić kolorowym cukrem i lukier czekoladowy.

Przepis na piernik

Po tym przepisie otrzymujemy bardzo smaczne ciastka miodowe. Do ich przygotowania potrzebujemy ciasta: mąka - półtora kilograma, miód - 500 gramów, piasek cukrowy - 300 gramów, jaja - cztery sztuki, masło - 200 gramów (można zastąpić margarynę), śmietana - pół szklanki, przyprawy i napoje gazowane - dwa łyżeczki do herbaty. Do glazury: cukier puder - 150 g, białko z jednego jajka, krople mięty. Ogrzamy miód, mieszamy go z przyprawami, dodajemy tłuszcz, piasek cukrowy, mąkę z napojem, jaja, zagniatamy ciasto i umieszczamy w zimnym miejscu na 24 godziny w zamkniętym pojemniku. Rozwałkować, wyciąć pierniki o różnych kształtach i piec w piekarniku przez pół godziny. Po schłodzeniu nałożyć glazurę i wysuszyć przez kilka minut w chłodnym piekarniku. Aby go przygotować, potrzyj sproszkowanymi białkami cukru i dodaj krople mięty. Wyrabiane są bardzo smaczne ciasta miodowe. Zdjęcie całkiem dobrze odzwierciedla ich apetyczny wygląd.

Świąteczne pierniczki miód w domu

Składniki: mąka - 600 gramów, masło - 40 gramów, cukier - 200 gramów, miód - 250 gramów, dwa jajka, orzechy lub migdały - 30 gramów, soda - pół łyżeczki, cynamon, goździki. Do glazury: cukier puder - jedna trzecia szklanki, białko jednego jajka. Podgrzej miód, dodaj przyprawy, wymieszaj. Niech ostygnie. Połączyć mąkę z napojem, dodać jajka wbite w cukier i masło, wszystko wymieszać z miodem, zagnieść. Powstałe ciasto jest zwijane w warstwę o grubości siedmiu milimetrów. Za pomocą specjalnych foremek wycinamy pierniczki i układamy je na blasze do pieczenia, wstępnie natłuszczamy i lekko posypujemy mąką. Prześlij do piekarnika i piecz przez około pół godziny. Po schłodzeniu natłuścić placki oblaniem i ustawić na pięć minut w ciepłym piekarniku. Zalecamy przechowywanie gotowego dania w dobrze zamkniętym pudełku.

Przepis na piernik

Ten przepis jest trochę niezwykły, w przeciwieństwie do wszystkich poprzednich. Będziemy potrzebować: do półtora kilograma mąki, jednego kilograma miodu, trzech kurzych jaj, sody - łyżeczki i przypraw - pół łyżeczki. A teraz zrobimy domowe ciasta z miodem, które są również nazywane "Pszczelarstwem". Ugniataj ciasto, aby się okazało, a nie płynne, a nie chłodne, w wersji średniej. Kiedy pasuje, ułóż go w formie ciasta na dużych blachach do pieczenia. Piec takie pierniki powinny być ściśle w umiarkowanych temperaturach. W przeciwnym razie może na nich powstać zbyt gruba skorupa, która nie stanie się wystarczająco luźna. Lub - od dołu będą palić, co jest jeszcze gorsze. Konieczne jest wyjęcie go z piekarnika, gdy przy niewielkim nacisku palca na powierzchni piernika pozostanie dziura. Pokroić na kawałki o dowolnej wielkości i polać pudrem cukrem ubijanym na białku jajka.

Kolejny przepis na piernik Tula

Biorąc pod uwagę najróżniejsze ciasta wypełnione miodem, większość gospodyń domowych zgadza się, że najlepsze z nich to Tula. Więc proponujemy ci kolejny przepis na te słodycze. Do przygotowania potrzebne będą takie produkty: na ciasto - trzy szklanki mąki, 100 g miodu, cztery łyżki masła, dwa kurze jaja, pół łyżeczki sody. Aby zrobić nadzienie: łyżkę granulowanego cukru i 200 gramów dżemu. Najpierw połącz zmiękczone masło z miodem i jajkiem, dokładnie wymieszaj. W przypadku wykrystalizowania miodu należy go ogrzać w łaźni parowej i schłodzić do temperatury pokojowej. Następnie wlej mąkę wymieszaną z napojem gazowanym i zagniataj ciasto. Wlać do niej pół szklanki wody, a potem nie będzie chłodno. Zgodnie z tym przepisem pierniki są pieczone w dwóch etapach. Na początek są pieczone przez półtorej minuty w bardzo gorącym piekarniku - w temperaturze 320 stopni. Następnie - ostudzić i gotować kolejne pięć minut, ale w temperaturze 270 stopni. Po schłodzeniu natłuścić glazurą. Aby przygotować nadzienie, które jest rozprowadzane między ciastem, trzeba zaciąć, zmieszać z cukrem cukrowym, zagotować do stanu bardzo gęstego.

Miód z miodu przepis na piernik

Proponujemy kolejny przepis na piernik o bardzo nietypowej nazwie - sport, choć wydaje się, że jest to coś niezgodnego - bardzo wysokokaloryczne danie i sport. Potrzebujemy: miodu - dwie łyżki stołowe, mąka - 400 gramów, masło - 50 gramów, piasek cukrowy - 300 gramów, kurze jaja - dwie sztuki, mleko - dwie łyżki, pół cytryny, napój gazowany - pół łyżeczki, pół gałka muszkatołowa, migdał - pół filiżanki i cztery ząbki. A teraz o tym, jak przygotowywane są domowe pierniki miodowe. Podgrzej miód i cukier w rondlu. Po rozpuszczeniu tego ostatniego dodaj mleko, masło, gałkę muszkatołową, zmielony cynamon, skórkę z cytryny, goździki i sok z cytryny. Wymieszać masę, schłodzić do temperatury otoczenia, dodać mąkę z dodatkiem sody, jedno jajko i dobrze wymieszać. Rozwałkować uzyskane ciasto warstwą o grubości 6-7 mm, pociąć prostokąty na małe kawałki nożem, ułożyć je na blasze do pieczenia, posmarować jajkiem, rozsmarować migdały i przesłać do piekarnika w celu wypieku.