Jak zrobić dżem z czereśni bez kamieni?

Na samą wzmiankę o drzewie czeremchy, tuż przed twoimi oczami pojawia się obraz nieziemskiego stwora, który kwitnie delikatnymi, białymi kwiatami, a zapach tych kwiatów po prostu oszałamia i fascynuje.

Prunus - w powszechnym "szpitalu"

Czeremcha znana jest z niezwykłego wyglądu, słodkich owoców, przyjemnego zapachu podczas kwitnienia i zdrowych cech. Wcześniej czereśnie tworzyły obręcze, łuki, a nawet kołysały kosze, a z jagód, które są na zewnątrz podobne do wiśni, tylko o mniejszych rozmiarach, gotowały bardzo zdrowe i smaczne dżemy. Z czereśni okazuje się niesamowity!

Ponieważ drzewo to jest naprawdę rosyjskie, jego właściwości lecznicze były używane przez bardzo długi czas, a różne przepisy na dżemy przekazywane są z pokolenia na pokolenie.
Owoce wiśni nie tylko wzmacniają układ odpornościowy, ale także poprawiają działanie przewodu pokarmowego. A w jej owocach jest wiele witamin i minerałów, które są niezbędne dla naszego organizmu, szczególnie w zimie. Ponieważ w jagodach znajduje się witamina C, za pomocą dżemu można leczyć różne przeziębienia. I uwaga - bez antybiotyków i pigułek, ale tylko z jagód wiśni.

Specyficzna kolekcja wiśni jagodowych

Ponieważ owoce dojrzewają w połowie lata, to w tym okresie wiele hostess zaczyna gotować dżem wiśniowy. Ale do tego trzeba prawidłowo zbierać jagody, aby nie straciły swoich korzystnych właściwości, a dżem był nie tylko smaczny, ale także użyteczny. Pożądane jest zbieranie owoców wcześnie rano lub wieczorem, ale jednocześnie tylko przy suchej pogodzie, ponieważ wilgotne jagody szybko się psują, a z powodu wilgoci mogą nawet tworzyć pleśń.

Ponadto, aby jagody nie utraciły właściwości leczniczych, konieczne jest przetworzenie ich po trzech, maksymalnie czterech godzinach po zbiorach.

Przydatne wskazówki przed zacięciem

Proponujemy rozważenie kilku przydatnych wskazówek przed rozpoczęciem gotowania dżemu wiśniowego:

• bardziej użyteczne jest wytwarzanie dżemu z dowolnego rodzaju czereśni bez kamieni, ponieważ jest on przechowywany przez dłuższy czas i zachowuje wszystkie swoje korzystne właściwości;
• konieczne jest przechowywanie dżemu z czereśni z kamieniami nie dłużej niż dziewięć miesięcy ze względu na to, że w kamieniu jest wiele kwas cyjanowodorowy które mogą powodować zatrucia;
• przed ugotowaniem dżemu najlepiej potrząśnij umytymi jagodami i pozostawić je na 10 minut, następnie wstrząśnij ponownie (procedura ta przyspieszy uwolnienie soku z jagód).

Dżem z czereśni: przepis

Oferujemy państwu bardzo łatwy przepis na dżem z wiśni. Potrzebujemy następujących składników:

1. Woda - 750 ml.
2. Cukier - 1300 gr.
3. Czeremcha - 1 kg.

Jagody czereśni zalewamy wrzącą wodą i inkubujemy przez dwie minuty. Blanszowane jagody układa się w misce do gotowania, a syrop powstaje z wody, z której są blanszowane. Gdy syrop będzie gotowy, należy go opróżnić przez gazę i zalać naszymi jagodami. Dżem z bezglutenowej czereśni raz gotuje się, aż zgęstnieje, a ty musisz ostrożnie i ciągle usuwać powstającą pianę. Po przygotowaniu dżemu należy go natychmiast zwinąć w słoiki i schłodzić.

Red Cherry Jam

Jedną z odmian czeremchy jest czerwona czeremcha, która słynie również ze swoich ogromnych zalet dla ludzkiego ciała.

Aby uzyskać smaczny i zdrowy dżem z czereśni, przepis powinien zawierać następujące proste składniki: 1 kg czerwonej czeremchy i tyle samo cukru. Przed pieczeniem dokładnie opłucz jagody.

Złożoność tego przepisu polega na tym, że jagody muszą być skręcone razem z kośćmi w maszynce do mięsa, nawet kilka razy w kółku. Z doświadczenia tworzenia dżemów: aby smak przypominał marcepan, który chcemy osiągnąć, skręcenie masy jagód wystarczy cztery razy. W wynikowej teksturze należy dodać cukier i doprowadzić do wrzenia. Od momentu zagotowania dżem należy gotować przez godzinę. Ale jednocześnie jest warzony w niezwykły sposób: gotuje się przez pięć minut i naparza się przez pięć minut. I taka procedura musi być wykonana w ciągu godziny. Następnie gotowy dżem z czereśni jest pakowany w puszki.

Poprzez maszynę do mielenia mięsa jagody są skręcone w każdej recepturze. Ale jeśli wylejesz je obficie cukrem, to nawet nie trzeba go gotować. Uzyskaj prawdziwą witaminę! A leniwi mogą ugotować taki cudowny dżem.

W przypadku tego przepisu jeden kilogram cukru jest brany na jeden kilogram jagód z wiśni. A ile chcesz zrobić słoiki, przekonaj się sam! Po umyciu owoców trzeba je trzykrotnie przekręcić przez maszynę do mięsa. Następnie uzyskaną masę napełnia się cukrem i pozwala parzyć przez 12 godzin. Po 12 godzinach dżem musi zostać rozłożony na wysterylizowane słoiki i zamknięty konwencjonalną plastikową osłonką. Przechowywany dżem musi znajdować się w lodówce.

Przepis dla smakoszy Cherry

Fani małej kwasowości z pewnością ucieszą się z tego przepisu. Dżem wiśniowy z pestkami również nie jest mniej smaczny!

Składniki:

1. Jagody z wiśni - 1 kg.
2. Cukier - 1,2 kg.
3. Kwas cytrynowy - indywidualnie, do smaku.

Dobrze umyte jagody dają czas na wyschnięcie. Następnie kładziemy je do snu z cukrem i umieszczamy w chłodnym miejscu na 12 godzin. Przez 12 godzin czeremcha zacznie sok, który wlewa się do garnka, a pozostałe jagody gotuje się przez trzydzieści minut na małym ogniu, okresowo mieszając. Po 30 minutach mieszamy jagody z sokiem i gotujemy przez około kwadrans. Kiedy zobaczysz zagęszczony i gotowy dżem, dodaj odrobinę kwasu cytrynowego i dokładnie wymieszaj. Następnie dżem wlewa się do sterylizowanych słoików i szczelnie zamyka pokrywkami.

Spróbuj przygotować jeszcze jeden wariant słodkiego i zdrowego dżemu dla smakoszy.

Bierzemy dojrzałe jagody i starannie je myjemy. Następnie włóż pojemnik i napełnij go wodą, aby całkowicie przykryła wszystkie owoce. W ogniu doprowadzić wodę do wrzenia, a następnie gotować przez dwie lub trzy minuty. Połóż gazy na durszlaku, wcześniej złożyłeś go na kilka warstw, wylej naszą zawartość i dokładnie wyciśnij. Powinniśmy uzyskać jednorodną masę (jak tłuczone ziemniaki). Następnie wyrzucamy kości, a na zmielonych ziemniakami zasypiamy cukier. Cukier dodaje się w ilości 1 kg masy 1 kg cukru. Dokładnie wymieszaj zawartość, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie ułóż nasz beznasienny dżem wiśniowy na wysterylizowanych słoikach i spin.

Przeciwwskazania i ograniczenia dotyczące jedzenia wiśni

Należy również zauważyć, że istnieje wiele przeciwwskazań do stosowania jagód z wiśni:

• nie zaleca się stosowania jagód wiśniowych, w tym dżemu, dla dziewcząt w ciąży i małych dzieci;
• ludzie cierpiący na zaparcia nie powinni stosować jagód wiśni, ponieważ mają właściwości ściągające i kotwiczące;
• ponieważ wiśnia ma właściwości antykoncepcyjne, jest przeciwwskazana do stosowania u par, które planują dla dzieci;
• Zabrania się spożywania jagód w dużych ilościach, przede wszystkim ze względu na zawartość kwasu cyjanowodorowego w jamach płodu, co może powodować niestrawność i zatrucie.

I bez względu na to, jak dużo mówią o dobroczynnych i szkodliwych właściwościach czeremchy, jedno jest pewne - ci, którzy choć raz spróbowali tego dżemu, nie tylko zapomną o jego smaku, ale także w 100% gotują go raz po raz. W końcu przepisy są tak proste, że nawet dziecko sobie z tym poradzi. Ale smak jest tak wyjątkowy i pożądany!