Jak zrobić tłuczone ziemniaki? Tłuczone ziemniaki: przepis, zdjęcie

29.05.2019

Tłuczone ziemniaki to jedna z najpopularniejszych potraw słowiańskiej kuchni narodowej. Bujna, delikatna, pachnąca, dosłownie rozpływa się w ustach - oczywiście, jeśli wiesz, jak to ugotować! Kotlety i kiełbaski, kotlety i sos, kiełbasa, szynka, język i inne przysmaki mięsne okazują się znacznie smaczniejsze, jeśli serwujemy pyyreshchka do dekoracji. W tym artykule omówimy różne przepisy na to danie.

Ziemniaki na parze - plusy i minusy

jak zrobić tłuczone ziemniaki Dietetycy uważają, że najbardziej poprawny sposób jak gotować ziemniaki ogólnie i jak zrobić puree ziemniaczane w szczególności - to leczenie parowe. Dlaczego, pytasz. Ale faktem jest, że jeśli wylejesz wodę na warzywa i trzymasz je we wrzątku, większość witamin i innych korzystnych substancji zamienia się w płyn. Jeśli to zupa lub barszcz, to w porządku, i tak go zjemy. Ale kiedy wywar nie idzie na kurs - szkoda, ponieważ wiele cennych i niezbędnych dla naszego ciała znika.

Gotowanie pary to najlepsza opcja jak zrobić tłuczone ziemniaki z ziemniaka: a korzenie zostaną zmiękczone, a wszystko, co cenne, pozostanie w nich. To, czego potrzebujesz: jeśli masz podwójny kocioł - świetnie. Nie - to też nie ma znaczenia, jest bardzo łatwe do zbudowania. Zwłaszcza, gdy jest tam wstawiona siatka. Z sukcesem można go zastąpić sitkiem ze stali nierdzewnej lub durszlakiem. Jedynym minusem tego, jak zrobić puree z ziemniaków na parze, jest czas poświęcony na proces. Będzie potrzebować trochę więcej niż tradycyjne gotowanie.

Technologia gotowania

tłuczone ziemniaki

Umyć ziemniaki, obrać, spłukać ponownie pod bieżącą wodą. Pokroić na 4 kawałki. Jeśli jest mały, możesz go całkowicie wykorzystać. Posypać drobną solą, kilkakrotnie wstrząsnąć, aby równomiernie rozprowadzić ją na całym ziemniaku. Wlej wodę do wystarczająco dużej doniczki, aby nie dotarła do pojemnika z warzywem. Zainstaluj durszlak lub inne urządzenie, w którym kładziesz ugotowany produkt i szczelnie przykryj pokrywką. Niech woda zagotuje się na dużym ogniu, a następnie obróć ją i gotuj z delikatnym wrzosem. Zajmuje to około 40 minut.

Gdy ziemniaki są miękkie, usuń je, włóż je do suchego rondla i starannie zmiażdż z tłuczkiem lub posiekaj mikserem, blenderem. Sól w razie potrzeby. Ubierz się z masłem i jedz z przyjemnością! Teraz już wiesz, jak gotować tłuczone ziemniaki w sposób parowy.

Puree zwykły

jak zrobić tłuczone ziemniaki Jeśli czas ucieka lub po prostu nie ma ochoty być w kuchni przez długi czas, rób to łatwiej. Około kilograma ziemniaków, obierz, pokrój na kawałki średniej wielkości i przykryj gorącą wodą (tak, aby przykrywała tylko warzywa). Oczyść i pokrój na pół-pierścienie 1 małą cebulę, włóż również do garnka. Wlać łyżeczkę soli i ustawić wszystko na gazie, na dużym ogniu. Kiedy się zagotuje - zmniejsz ją i gotuj przez 20-25 minut na średnim ogniu.

Następnie wykonaj to: przenieś większość wywaru do czystego pojemnika - nadal będzie ci przydatna. Pozostaw trochę rondla w rondlu, aby ułatwić zacierucie ziemniaków w tłuczonych ziemniakach. Ziemniaki, z cebulą (nie wyrzucaj, posiekaj z głównym warzywem), doprawiane masłem, tłuczone ziemniaki okazują się odżywcze, smaczne, szczególnie pachnące. Wskazówka: aby konsystencja potrawy była bardziej delikatna, podczas mielenia wylej wyraźną miksturę. Oczywiście nie przesadzaj, aby puree nie były płynne. A dzięki miarce dodanego bulionu, Twoje danie będzie wyglądać tak, jak lubią smakosze.

Ziemniaki na knedle

przepis na puree z ziemniaków

Jak gotować ziemniaki tłuczone ziemniaki, dzięki czemu można je wykorzystać jako nadzienie do pierogów? Przepis jest następujący: oczyścić korzenie, pokroić w ćwiartki, zalać osoloną wrzątkiem i gotować, aż zrobi. Krótko przed wyłączeniem, połóż kilka liści laurowych na patelni. Gdy ziemniaki się gotują, usmaż się. Aby to zrobić, podgrzej 4 łyżki oleju roślinnego na patelni, pokrój półtora cebuli w kostkę i smaż do złotego koloru. Melenko posieka gałązki kopru.

Gdy ziemniaki są gotowane, spuść wodę i ponownie umieść garnek na gazie, na małym ogniu, tak aby wilgoć całkowicie odparowała. Następnie ostrożnie wytrzyj ziemniaki przez sito lub zacier z drewnianym tolkushkoy. Wlać cebulę, dodać koper, zmielony czarny pieprz i kolendrę do smaku. W razie potrzeby dodaj sól i dobrze wymieszaj. Takie tłuczone ziemniaki, których przepis przywieźliśmy tutaj, pachną pysznie, bardzo smacznie, można je zjeść samemu i zrobić z niego doskonałe vareniki!

Puree na mleku

Diety dietetyczne, które są idealne dla małych dzieci, można gotować poprzez gotowanie ziemniaków z mlekiem. Aby to zrobić, zalej przygotowane warzywa wrzącą wodą i gotuj przez 10-15 minut. Następnie spuść wodę i dodaj do miski wrzące mleko - półtorej filiżanki. Sól i gotować do miękkości. Następnie zmiel ziemniaki w tłuczonych ziemniakach, próbując uniknąć grudek, dopraw do smaku masłem. Możesz posypać posiekanymi zieleniami. I służcie! Zaoferuj danie kilka kawałków gotowanej kiełbasy - a święto zakończy się sukcesem! Po drodze dodajemy, że ziemniaki można całkowicie ugotować w wodzie i tylko rozcieńczyć mlekiem, ale pamiętaj, żeby było gorąco: z zimnem zamieni twoje puree ziemniaczane w trochę apetyczną, szarawą masę.

Tłuczone ziemniaki ze śmietaną

tłuczone ziemniaki z młodych ziemniaków Z kwaśną śmietaną lub śmietaną otrzymasz doskonałe puree ziemniaczane młode ziemniaki. Znasz już podstawową technologię przygotowania: myć, czyścić, ciąć, płonąć. Sól wodna bardzo, bardzo mało! Jeśli zależy ci na tym pytaniu, ile gotować ziemniaki na tłuczonych ziemniakach odpowiemy w następujący sposób: zbyt długo, prawie na owsiankę, bez potrzeby manipulowania. Po prostu spróbuj posiekać kawałek na widelcu. Łatwo to zrobić - usunąć wszystko z ognia.

Ale będziemy nadal służyć! Musisz ugotować warzywa korzeniowe, funt, bić, napełnić odrobiną oleju. Gdy ziemniaki są gotowane, weź mały kawałek twardego sera lub sera (wystarczy 100 gramów), zetrzyj na drobnej tarce. Przełóż ząbki czosnku przez prasę (około 3-4 sztuki na 1 kg ziemniaków), wymieszaj z serem. Włóż mieszaninę do śmietany (półtorej filiżanki lub 250-300 g), pieprz, wymieszaj. Wlać do tłuczonych ziemniaków, dobrze wymieszać i przesłać patelnię przez 15 minut w gorącym piekarniku. Podawać posypane ziołami. I nie zapomnij o sałatce ze świeżych warzyw - masz świetne połączenie!

Kolejny przepis na puree z pieca

Ta wersja potrawy jest nieco podobna do poprzedniej, ale różni się od niej składem składników i oczywiście naturalnymi niuansami smakowymi. Kiedy ziemniaki gotowane w wodzie stają się miękkie, miażdżyć i ubić, aż będą puszyste. Rozpuść 4 łyżki masła (stół), wytrzyj kawałek szwajcarskiego sera, aby zrobić około 200-gramowego szkła. Podgrzej szklankę mleka i ubij 4 białka jaj. Na maśle ułóż masło, ser, sól i pieprz do smaku, wymieszaj i potrząsaj, również mieszając, wlać tłuczone ziemniaki. Włóż białko do śmietany, ubij trzepaczką lub blenderem. Umieść jedzenie w formie i wstaw do ciepłego piekarnika na pół godziny. Podawać na ciepło z grillowanym mięsem.

Ziemniak z boczkiem i innymi rodzajami potraw

jak gotować ziemniaki na tłuczonych ziemniakach

200 g słoniny lub boczku pokroić w kostki średniej wielkości. Nie róbcie zbyt małe, w przeciwnym razie będą palić i nie będą smaczne. Smaż je na patelni, aż uzyska się złote skwarki. Następnie dodaj rozdrobnioną cebulę i dalej smażyć aż do końca. Mając tłuczone ziemniaki w tłuczonych ziemniakach, dodać roztopione skwarki, wymieszać i pomóc sobie, podając marynowane warzywa lub adżikę do potrawy!

Jak wytworzyć tłuczone ziemniaki, pokazując kulinarną fantazję? Na przykład tłuczone ziemniaki z bulionem mięsnym. Lub stopić masło, zmiażdżyć garść nasion kopru, trochę świeżych ziół i czosnku, wymieszać i doprawić puree ziemniaczanym. Garść zmiażdżonych orzechów można wlać do masy mleczno-ziemniaczanej.