Jak szybko przygotować marynowaną kapustę?
Kapusta jest produktem, którego wartość jest niezwykle trudna do przeszacowania. Od dawna jest podstawą kuchni rosyjskiej. Na całym świecie znany na przykład taki danie jak zupa. A kiszona kapusta Słynie nie tylko ze swojego wyjątkowego, doskonałego smaku, ale także z obfitości witamin i innych substancji, które poprawiają trawienie, podnoszą odporność i mają ogólny efekt wzmacniający. Ta sama kapusta jest inna i marynowana.
Jak szybko marynować kapustę białą 
Główną wadą kiszonej kapusty jest długi czas gotowania. Może być przechowywana przez całą zimę w piwnicy, ale co zrobić, jeśli chcesz wypróbować to danie dzisiaj? Tutaj może pomóc natychmiastowy przepis na kapustę marynowaną. Konieczne jest przygotowanie samej kapusty (około 2 kg), marchewki (2 rzeczy) i kolejnych 4-5 ząbków czosnku. Możesz umieścić inne buraki (da to kapustę pięknego koloru), trzy rzeczy papryka i kilka żarówek. Szybko marynowana kapusta jest zrobiona w ten sposób: drobno posiekać kapustę (na przykład, przy użyciu specjalnej tarki, noża lub kombajnu - jak wolisz), wetrzeć marchewki i buraki (jeśli są dodane), pokroić cebulę na pół pierścienia, pieprz - w małe kawałki, czosnek wyciśnięty pod prasą. Wszystkie te warzywa muszą być zmieszane w dużym pojemniku. Nie naciskaj ich. Solanka do gotowania na bazie wrzącej wody. Będzie potrzebować gdzieś i pół litra. Do tej objętości weź 2,5 zwykłe łyżki soli, trzy czwarte szklanki cukru (możesz wziąć całą szklankę do smaku). Głównym składnikiem wyróżniającym szybką marynowaną kapustę jest ocet. Jest on pobierany w ilości 1 filiżanki 9% roztworu, możesz użyć jabłka. Dodaj też szklankę jakiegoś oleju roślinnego. Przygotowując to danie, przygotowane warzywa należy po prostu wylać gorącą marynatą. Gotowy do zjedzenia danie będzie gdzieś za 4 - 5 godzin, ale możesz dłużej wytrzymać. Okazuje się świeżą i pachnącą kapustą. Możesz użyć go jako osobnej potrawy, dodać do sałatek, służyć jako dodatek. Wadą tego sposobu przygotowania jest tylko niewielki okres trwałości produktu. Taka kapusta może stracić swój specjalny smak i konsystencję nawet po kilku dniach i zawsze trzymać ją w lodówce.
Gotowanie kalafiora
Podobnie można przygotować gorącą zatokę i kalafior marynowany. Musisz wziąć 2 kg (lub trochę mniej) kalafiora, kilka małych marchewek, dwie duże papryki, dużą pęczkę pietruszki i ząbki czosnku (3 lub 4 sztuki). Do solanki potrzebne są dwa litry wrzącej wody, 2 łyżki soli, 3 łyżki cukru, dwie trzecie szklanki oleju roślinnego. Po usunięciu wszystkich z gorąca, dodaj 3 łyżki stołowe octu (9 procent). Kapustę rozbiera się na różyczki, marchewka się wciera, papryka jest drobno posiekana, czosnek jest pchany przez prasę. Wszystkie warzywa muszą mieszać i zalać solankę. Gotowana kiszona kapusta na ten półdniowy przepis.
Marynowane kapusty
Możesz szybko ugotować więcej i kapustę, pokroić na kawałki. Aby to zrobić, trzylitrowy słoik kapusty pocięto na duże kawałki kapusty, a marchewkę, buraki (opcjonalnie) i pieprz pokrojono w kostkę. Następnie wszystko to wlewa się gorącą solanką (na 1,5 litra wody weź szklankę cukru, 0,5 szklanki zwykłego oleju roślinnego, dwie łyżki soli, pół szklanki octu, kilka liści laurowych). Gotowy do spożycia kapusta kiszona w kawałkach będzie w jeden dzień. Kapusta biała nie jest zwykle przeznaczona do długotrwałego przechowywania, lepiej jest ją zjeść szybko. Ale zwykle tak się dzieje.