Jak przechowywać suszone jabłka? Kilka przydatnych wskazówek

Jeśli masz prywatny dom, daczę, działkę, w której rozłożony jest sad, to przy dobrych zbiorach zawsze jest kwestia zbioru i przechowywania. Witaminy zawarte w owocach są nam tak potrzebne w zimie, ale niestety, aż do wiosny, "nie sięgają". W związku z tym musisz postarać się je uratować jak najwięcej. Na przykład w tym roku psują jabłka. Możesz zrobić dżem lub sok, jabłecznik. I możesz je właściwie wysuszyć, a potem będą cię zachwycać przez cały rok. Jak przechowywać suszone jabłka, opisane w tym artykule. I ile potraw przy użyciu tych owoców można ugotować!

Suszone jabłka w domu

Możesz suszyć jabłka na kilka sposobów. W słońcu - najstarsza i sprawdzona metoda. Prawdopodobnie sto i dwieście lat temu babcie suszały jabłka na wsiach. Najpierw zebrane owoce należy starannie przygotować: umyć, usunąć robaki i zgniłe miejsca, wyciąć rdzeń - długim nożem ze stali nierdzewnej lub specjalnym urządzeniem. Następnie spłucz ponownie i pokrój w plastry lub koła. Niektóre gospodynie wolą obrać skórę, ale zawierają wiele składników odżywczych i substancji pożytecznych. Więc lepiej nie obrać owocu. Następnie przygotowane jabłka układa się na powierzchniach i suszy naturalnie na otwartym powietrzu.

Następna droga jest w piekarniku. Aby to zrobić, połóż plastry owoców na blasze do pieczenia i wepchnij je do piekarnika z lekko otwartymi drzwiami. Więc jabłka są suszone szybciej w temperaturze 50-70 stopni. Możesz spędzić ten proces w kuchence mikrofalowej, a możesz - w specjalnym szafka susząca. Są doskonałe suszone jabłka (zdjęcie poniżej).

Najszybszym rozwiązaniem jest kuchenka mikrofalowa. To jest dla tych, którzy chcą wysuszyć owoce w ciągu kilku minut. Gdy nasze suszone owoce będą gotowe, możesz zadbać o to, jak przechowywać suszone jabłka. Jest tu także kilka tajemnic.

Jak przechowywać suszone jabłka

Należy stwierdzić, że optymalny tryb przechowywania dla wszystkich suszonych owoców jest w dobrze wentylowanych pomieszczeniach, suchych, o temperaturze powietrza nie wyższej niż dziesięć stopni Celsjusza. Wtedy jabłka, na przykład, mogą trwać rok lub dłużej. Ale bardzo trudno jest znaleźć takie miejsce w miejskiej scenerii. Jednak w normalnym mieszkaniu, utrzymując "suszenie", można osiągnąć pewien sukces.

Opakowanie hermetyczne

Głównym warunkiem prawidłowego przechowywania suszonych jabłek jest hermetyczne opakowanie lub opakowanie. Jeśli spróbujesz zrobić to w zamkniętych papierowych lub plastikowych torebkach, zagwarantowana zostanie wizyta nieproszonych "gości". Roztocza, ćmy, robaki po prostu uwielbiają ten jabłkowy przysmak. Dostają się do niezamkniętych toreb i urządzają tam ucztę, a następnie zajmują się ich potomstwem. Skrzynki wykonane z tektury, worki z gęstej materii, naczynia szklane z pokrywkami, pudełka ze sklejki, które nie będą dostępne dla małych owadów, pomogą temu uniknąć.

Pojemnik należy ułożyć papier woskowany (jeśli nie jest dostępny - może pojawić się zwykły). Najlepsze suszone owoce również muszą pokrywać wstęgę papieru.

Miejsce

Suszone jabłka można przechowywać w szafce kuchennej. Najważniejsze jest to, że miejsce ma niską wilgotność. Aby zmniejszyć poziom wilgotność powietrza zwykle używaj miseczki ze zwykłą solą kuchenną, którą wkłada się do szafy. Idealnie, temperatura przechowywania nie powinna przekraczać plus dziesięciu stopni, ale to oczywiście jest trudne do osiągnięcia. Dlatego odpowiednia i temperatura pokojowa.

Oszczędzamy przed szkodnikami

Jak przechowywać suszone jabłka? Jeśli owady nadal odwiedziły pojemnik z suszonymi owocami, nie spiesz się, aby natychmiast wyrzucić zawartość do kosza! Jabłka wciąż mogą próbować oszczędzać. Należy je posortować i wylać na blachę do pieczenia cienką warstwą. Następnie podgrzej piekarnik do 60-70 stopni i przytrzymaj "sesję leczenia" przez pół godziny lub godzinę. Alternatywna metoda, wcześniej popularna na obszarach wiejskich: usuń rozłożone wysuszone jabłka, dotknięte przez szkodniki, na zimno (od -10 i poniżej) przez pół godziny. Frost wykona swoją robotę.

Mold

Ale w przypadku grzybów i pleśni sytuacja jest o wiele gorsza. Faktem jest, że obecność niedozwolonej penicyliny na segmentach produktu oznacza również obecność jej wewnątrz jabłek. Słońce, piekarnik, mróz nie są w stanie poradzić sobie z grzybami, więc nie zaleca się spożywania takiego produktu. Lepiej go wyrzucić, po co ryzykować! Zwłaszcza, że ​​pleśń ma skłonność do wywoływania reakcji alergicznych u ludzi.

Inspekcja

Okresowo sprawdzaj powietrze i sprawdzaj swoje rezerwy pod kątem "usiłowania" ze strony szkodników i pleśni. Możesz więc zapobiec nadchodzącej katastrofie, a infekcja suszonych owoców nie będzie zaskoczeniem.

Piwnica czy piwnica?

Kilka słów o piwnicach i piwnicach. Wydaje się, że są idealne do przechowywania suszonych owoców pod względem temperatury. Zwykle jednak występuje zbyt duża wilgotność. Powinieneś więc nie przechowywać w nich zapasów, aby zapobiec pleśni.