Gulasz węgierski: przepis kulinarny

Węgierski gulasz, którego przepis na który nieco rzucimy, jest bardzo satysfakcjonującym daniem. Należy zauważyć, że ten obiad może wyżywić absolutnie wszystkich członków Twojej rodziny. W końcu węgierski gulasz (zdjęcie przedstawione w tym artykule) jest bardzo odżywczy i pożywny. Ten fakt wynika z faktu, że zawiera dużą liczbę wysokokalorycznych składników.

Węgierski gulasz: krok po kroku Gotowanie

Możesz zrobić taką kolację przy użyciu innego produktu mięsnego. Jednak zbiór warzyw w nim jest prawie niezmieniony. Jaki jest najsmaczniejszy węgierski gulasz? Przepis na klasyczne danie wymaga użycia wołowiny i puszki czerwona fasola. Chociaż można zastosować dowolny inny rodzaj mięsa, a także dodatkowe składniki według własnego gustu.

Potrzebujemy następujących produktów:

• świeża miazga wołowa - około 1 kg;
• 4 duże bulwy ziemniaka;
• słodkie cebulki - 2 średnie główki;
• ząbki czosnku - 3 szt .;
• 1 duża słodka papryka;
• świeże pomidory duże - 2 szt .;
• duża soczysta marchewka - 2 szt .;
• wytrawne czerwone wino - około 200 ml;
• zira - małe szczypanie (dodać zgodnie z życzeniem);
• trochę berberysu;
• słodka papryka, mielony czarny pieprz, tymianek i sól - do smaku;
• ziele kopru włoskiego - około 30 g;
• olej roślinny - 3 łyżki duże;
• czerwona fasola w puszkach - 2 łyżki duże.

Przetwarzanie składników

Gulasz węgierski z fasolą jest dość łatwy i prosty. Ale zanim zaczniesz gotować to danie, powinieneś przetworzyć wszystkie powyższe składniki. Najpierw usuń wszystkie niepotrzebne elementy z mięsa, a następnie spłucz je w zimnej wodzie i pokrój w dość duże kawałki. Następnie musisz zacząć przetwarzać warzywa. Bulwy ziemniaki, słodkie Cebula, papryka, pomidory i duża, soczysta marchewka muszą być obrane i pokrojone w kostkę. Ponadto kawałki ziemniaków powinny być większe, a inne warzywa - mniejsze. Powinieneś też posiekać świeży koperek.

Prażenie składników

Jak powinienem ugotować węgierski gulasz? Przepis na to danie zaleca użycie dużej grubościennej doniczki. Konieczne jest wlać olej roślinny, a następnie umieścić posiekaną wołowinę. Po odparowaniu całego płynu produkt mięsny powinien być smażony przez 5-7 minut. Następnie należy umieścić cebulę i posiekany czosnek, a następnie kontynuować obróbkę cieplną przez taki sam czas. Następnie mięso powinno dodać marchew, słodką paprykę i pomidory. Po wymieszaniu składników należy je gotować jeszcze przez około 8 minut.

Proces duszenia potraw

Po tym, jak warzywa są praktycznie ugotowane we własnym soku, należy na przemian dodać sól, zirę, słodką paprykę, a także czarny pieprz, berberys i tymianek. Ponadto, wszystkie składniki są wymagane do napełnienia suchym czerwonym winem, dobrze wymieszaj, przykryj i gotuj w tej formie przez kwadrans.

Jakie składniki zawierają węgierską zupę gulaszową? Przepis na to danie wymaga użycia ziemniaków. Należy ułożyć na wierzchu i wlać dwie trzecie szklanki zwykłej wody pitnej. Doprowadzenie naczynia do wrzenia wymaga gotowania przez 25 minut, aż bulwy będą całkowicie miękkie.

Przed wyłączeniem płyty w gulaszu należy umieścić czerwoną fasolę w puszkach i świeżo posiekaną zieleninę.

Jak przesłać do stołu?

Teraz wiesz, jak zrobić węgierski gulasz wołowy. Po tym, jak smaczne i pożywne naczynie ostygnie, należy je ułożyć na głębokich talerzach. Zaleca się podawanie takiego stołu z warzywami i mięsem do stołu wraz z marynatą domowej roboty, a także świeżego białego pieczywa. Ciesz się posiłkiem!

Węgierska zupa gulaszowa: przepis na wieprzowinę

Jak wspomniano powyżej, taka kolacja może być wykonana nie tylko z wołowiny, ale także, na przykład, z wieprzowiny. W takim przypadku powinieneś kupować tylko miazgę bez tłuszczu i kości. Również w tym daniu można dodać kluski jajeczne. Ale najpierw wszystko.

Aby przygotować węgierski gulasz z wieprzowiny, potrzebujemy następujących składników:

• para dwóch dużych bulw ziemniaka;
• świeża masa wieprzowa - około 1 kilograma;
• słodkie cebulki - 2 średnie główki;
• ząbki czosnku - 3 szt .;
• jedna duża papryka słodka lub dwie mniejsze;
• świeże pomidory duże - 2 szt .;
• duża soczysta marchewka - 2 szt .;
• wytrawne czerwone wino - około 200 ml;
• świeże jajo kurze - 1 szt. (na pierogi);
• biała mąka - para dużych łyżek (na pierogi);
• trochę berberysu;
• słodka papryka, mielony czarny pieprz, tymianek i sól - do smaku;
• pietruszka - około 30 g;
• olej roślinny - 3 łyżki duże.

Przygotowanie komponentu

Takie danie jest wykonane tak łatwo i prosto jak przedstawione powyżej. Aby to zrobić, musisz dokładnie umyć wieprzowinę. Następnie kawałek mięsa jest potrzebny do pokrojenia w dość duże kostki. Ponadto należy oddzielnie umyć i obrać bulwy ziemniaków, marchwi, słodkiej papryki, cebuli i pomidorów. Następnie należy je pokroić w kostkę. Podobnie jak w poprzednim przepisie, ziemniaki są pocięte na większe, a pozostałe składniki są mniejsze. Co do czosnku, powinno być po prostu starte.

Robić pierogi

Pierogi do takiego dania powinny być przygotowane wyłącznie z jaj. Pokonaj je dokładnie za pomocą trzepaczki, następnie dodaj sól (szczyptę) i białą mąkę. Mieszaj produkty. W rezultacie powinieneś mieć dość lepką masę.

Gotowanie potrawy na kuchence

Aby stworzyć węgierski gulasz z kluskami wieprzowymi, zaleca się użycie kotła. Konieczne jest wlać olej roślinny, a następnie umieścić całe mięso. Po odparowaniu bulionu, powinieneś kontynuować pieczenie przez następne 6-7 minut. Następnie w kociołku należy umieścić marchew, cebulę i słodką paprykę. Przetwarzając składniki w tym samym czasie, muszą dodać świeże pomidory, a także berberysy, sól, tymianek, czarny pieprz i słodką paprykę. Zaleca się gasić te produkty w ich własnym soku przez kwadrans, po czym należy wlać trochę czerwonego wytrawnego wina. Następnie naczynie musi być gotowane przez około dziesięć minut.

Ostatni etap

Po wykonaniu wszystkich opisanych wyżej kroków, pokrojone ziemniaki należy ostrożnie umieścić w bulionie warzywnym i mięsnym, a następnie gotować przez 15 minut z dodatkiem półtorej filiżanki zwykłej wody pitnej. Następnie w tym samym daniu należy umieścić pierogi. Aby to zrobić, lepkie ciasto z jajek powinno wziąć łyżkę deserową i wrzucić ją do wrzącego rosołu. robi to samo z pozostałym ciastem. Następnie wszystkie składniki muszą być delikatnie wymieszane i ugotowane po gotowaniu bez pokrywy przez około 7 minut.

Po upływie wyznaczonego czasu do naczynia należy dodać ząbki czosnku i posiekane warzywa. Następnie zupa gulaszowa musi zostać wyjęta z pieca i trzymana pod pokrywką przez około 6-8 minut.

Właściwa obsługa przy stole

Jak widać, nie ma nic trudnego w robieniu pysznego węgierskiego gulaszu za pomocą knedli wieprzowych i jajecznych. Gdy smaczne i bogate danie będzie gotowe, można je natychmiast podawać na stole, rozlewając na porcje. Dodatkowo zupa gulaszowa może być doprawiona świeżą zieloną cebulką i gęstą kwaśną śmietaną. Zaleca się również podawanie świeżo upieczonego białego chleba lub pieczywa pita. Ciesz się posiłkiem!

Przydatne wskazówki

Możesz zrobić bogaty węgierski gulasz nie tylko z wieprzowiny lub wołowiny, ale także, na przykład, z dodatkiem tłustego kurczaka brojlerów, a także z mięsem kaczym, gęsim lub indyczym. Ponadto w tym daniu można wyłożyć pastę pomidorową, seler, boczek i inne ulubione składniki. Dzięki nim lunch będzie jeszcze smaczniejszy i pożywniejszy.

Jak widać, gotowanie gulaszu węgierskiego wcale nie jest trudne. Spraw, aby taka potrawa była mocą każdej hostessy! A na smak, na pewno, będzie mieć wszystkie twoje domostwa.