Lody "Lody" w domu

Lody w domu nie są tak trudne do zrobienia, jak się wydaje od samego początku. Najważniejsze to ścisłe przestrzeganie wszystkich zaleceń dotyczących receptur i stosowanie wyłącznie odpowiednich produktów.

Należy od razu zauważyć, że lody "Lody" w domu można przygotować na różne sposoby. Ktoś robi to z mlekiem lub śmietanką, a ktoś dodatkowo dodaje jajka, wanilinę, a także wypełniacze, takie jak różne owoce, syropy, jagody, orzechy, czekolada, kakao i tak dalej. Dzięki nim twój deser okaże się o wiele smaczniejszy i bardziej kaloryczny.

Prosty przepis na lody "lody" w domu

Wraz z nadejściem lata i upalnych dni, wielu ludzi próbuje ochłodzić swoje ciała, jedząc tak pyszny i delikatny deser, jak lody. Kupienie go w sklepie nie jest trudne. Dziś produkt ten jest produkowany w dużych ilościach i ma ogromny zasięg.

Jednak eksperci twierdzą, że nie zawsze sklep "Plombir" spełnia wszystkie wymogi jakości i bezpieczeństwa. W tym samym czasie nie ma znaczenia, ile to kosztuje, ani co firma produkuje.

W związku z powyższym zalecamy wykonanie lodów "Lody" w domu. W rzeczywistości przy przygotowywaniu takiego przysmaku nic nie jest skomplikowane. Co więcej, może być serwowany przy stole jako niezależny deser i używany do tworzenia różnych koktajli.

Jak zrobić "Sundae" w domu? Aby wdrożyć najprostszy i najszybszy przepis, potrzebujemy następującego zestawu produktów:

• bita śmietana o zawartości tłuszczu 30% lub więcej - około 500-600 ml;
• cukier puder (można użyć drobnego cukru z buraków) - około 100 g;
• pachnący wanilin - 2 średnie szczypnięcia.

Metoda gotowania

Zanim zrobisz "lody" w domu, powinieneś przygotować na to podstawę. Do tego zdecydowaliśmy się użyć ciężkiego kremu do ubijania. Są one wstępnie schładzane i rozprowadzane w głębokim naczyniu. Następnie dodają cukier puder i małą wanilię. Używając szybkoobrotowego blendera, krem ​​ciągle bije przez 7-10 minut. W tym czasie powinny one kilkakrotnie zwiększyć objętość i przekształcić się w bardzo stabilną i kremową masę.

Po przygotowaniu podstawy do lodów należy ją schłodzić. Na tę słodką bitą śmietankę rozłożyć w plastikowym pojemniku, a następnie szczelnie zamknąć i wyczyścić w zamrażarce na noc.

Gdy masa stwardnieje, usuwa się ją i pozostawia do ogrzania na kilka minut. Po częściowym rozmrożeniu produktu, miękkie lody delikatnie bierze się łyżką i układa na talerzach z lodami.

Podawać "Sundae", gotowane w domu, na różne sposoby. Ktoś posypuje ją kakao, a ktoś ozdabia go mrożonymi lub świeżymi jagodami. Ten deser jest szczególnie smaczny z wiciokrzewem. Jednak przed dodaniem tych jagód do lodów należy je najpierw zmiksować za pomocą blendera. Powstałą masę należy dodać do lodów i znowu dobrze ubić.

Radziecki przepis "Plombira" w domu

Z pewnością wielu ludzi urodzonych w Związku Radzieckim, pamiętam smak lodów sprzedawanych w sklepach. Dziś dość trudno jest uzyskać taki miękki i łagodny deser. Dlatego zaleca się samodzielne wykonywanie "Sundae" w domu według sowieckiej receptury. Do tego potrzebujemy następujących komponentów:

• pełnotłuste mleko pełne (należy używać tylko mleka krowiego) - 130 ml;
• gęsty krem ​​(30% tłuszczu) - 300 ml;
• cukier buraczany nie jest bardzo duży - 100-150 g;
• Żółtka - 3 szt.

Proces gotowania

Prezentowany przepis "Plombira" w domu wymaga użycia pełnego mleka o dużej zawartości tłuszczu. Jeśli chodzi o śmietanę, należy je przyjmować co najmniej w 30%. W przeciwnym razie lody nie będą tak smaczne, jak byśmy chcieli.

Do żółtek jaj dodać niezbyt duży granulowany cukier i zmielić na jednorodną masę za pomocą zwykłej łyżki lub widelca. Słodka przyprawa powinna być dopasowana do Twojego gustu.

Gdy masa żółtkowa zmieni kolor na biały i stanie się jednorodna, wlej do niej mleko pełne, a następnie umieścić całą zawartość naczyń w łaźni wodnej.

Regularnie mieszając, składniki gotuje się aż do zagęszczenia przy bardzo niskim ogniu. Następnie masę śmietanki usuwa się z pieca i schładza do temperatury pokojowej. W międzyczasie przystąp do przygotowania innych produktów.

Tłuszczowy krem ​​jest wstępnie schładzany, a następnie dokładnie ubijany i wysyłany do zamrażarki na kilka minut. Następnie ponownie przeprowadza się procedurę mieszania produktu. W takim przypadku krem ​​powinien tworzyć dość stabilne szczyty.

Po opisanych czynnościach, masa żółtka i produkt mleczny zostają połączone i dobrze wymieszane. Następnie jest odesłany z powrotem do zamrażarki, gdzie jest przechowywany przez około 40-60 minut.

Praktycznie zamrożona mieszanina jest ponownie ubijana za pomocą miksera i ponownie umieszczana w zamrażarce. Czynności te należy wykonywać około 2-3 razy. Jest to konieczne, aby duże kawałki lodu nie powstały w deserze, a okazało się, że są bardzo delikatne i smaczne.

Jak służyć?

Teraz znasz radziecki przepis na lody "Lody" w domu. Po kilkakrotnym bitej i zamrożeniu deseru usuwa się go z zamrażarki i utrzymuje przez pewien czas w temperaturze pokojowej. Następnie delikatny przysmak rozprzestrzenił się w kremanochkach i posypany startą czekoladą lub ozdobiony świeżymi jagodami, orzechami lub owocami.

Smak tego deseru jest dość podobny do tego, że miał sowieckie lody. Dlatego nie zalecamy kupowania lodów w sklepie, ale radzimy zrobić to sam, używając prostych i niedrogich produktów.

Gotowanie pysznych lodów z białkami jaj

Teraz masz ogólny pomysł, jak zrobić lody "Ice Cream" w domu. Należy jednak zauważyć, że istnieje wiele sposobów na przygotowanie takiego przysmaku.

W przepisie, który został opisany powyżej, oprócz mleka i śmietanki używaliśmy żółtek jaj. W tej części postanowiliśmy opowiedzieć Ci, jak przygotować w domu lody "Ice Cream", używając białek. Aby to zrobić, należy zakupić następujący zestaw komponentów:

• przechowywać krem ​​o dużej zawartości tłuszczu (ponad 30%) - 300 ml;
• mały cukier z buraków cukrowych - około 100 g (można trochę posmakować);
• białe jajka schłodzone - 3 szt .;
• cukier puder - około 80 g;
• świeży sok z cytryny - od ½ owoców;
• wanilina lub cukier waniliowy - używaj według własnych upodobań.

Gotowanie krok po kroku

Rozpocznij gotowanie tego loda jest lepsza poprzedniej nocy. W takim przypadku rano otrzymasz prawdziwe lody, które będziesz mógł cieszyć się przez cały dzień.

Jak ugotować "Sundae" w domu? Krem ze śmietanki jest mieszany z cukrem o średniej wielkości, a następnie dodawać do niego wanilinę i bardzo powoli ogrzewać. W tej kompozycji składniki gotuje się przez około 30 minut. Jednocześnie regularnie wpływają na dużą łyżkę.

Po obróbce cieplnej gorącą słodką mieszaninę usuwa się z pieca i przesącza przez sito. Po schłodzeniu kremu w temperaturze pokojowej, usuwa się je w lodówce. W tym momencie przejdź do przetwarzania białka jaj. Są one ubijane w odporną piankę, stopniowo dodając świeży sok z cytryny i proszek.

Po przeprowadzeniu opisanych czynności schłodzony krem ​​jest wyjmowany z lodówki i jest również ubijany za pomocą blendera.

Po połączeniu obu mas powietrza razem, są one układane w pojemniku z pokrywką i wysyłane do zamrażarki. W tej formie lody są utrzymywane przez całą noc lub trochę dłużej.

Doprowadź do stołu

Po starzeniu się masy mleka i białka na zimno, jest ona usuwana i układana na miskach z lodami. Ozdabiając deser słodkim syropem lub miękiszem, podawany jest gościom wraz z łyżeczką deserową. Ten przysmak jest bardzo smaczny i delikatny. Może być spożywany od razu lub zapisany na każde święto.

Dokonywanie czekoladowych lodów waniliowych

Lody w domu bez kremu są dość realistyczne. Aby to zrobić, nie musisz kupować drogich komponentów, a także poświęcić dużo wolnego czasu.

Jak ugotować "Sundae" w domu? W tym celu należy przygotować:

• kakao w proszku - około 150 g;
• mleko krowie - około 350 ml;
• świeże pistacje - 100 g;
• kapsuła waniliowa - 1 małe szt.;
• cukier puder - około 200 g;
• Żółtka - 3 szt.

Lody

Aby przygotować taki deser, 150 ml tłustego mleka krowiego wlewa się do małego garnka, a następnie dodaje do niego kakao w proszku. Po wymieszaniu składników do jednorodnej masy, rozprowadzają nasiona strąków wanilii i nakładają średnią ilość ciepła.

Po zagotowaniu masy mlecznej zostaje ona usunięta z ognia i całkowicie ostygnie. Gdy tylko mieszanina osiągnie temperaturę pokojową, pozostałości tłuszczu mleka dodaje się do niej i natychmiast bije mieszadłem. Czynności te należy wykonywać przez kilka minut, zachowując najwyższą prędkość.

Mając jednorodną i puszystą masę, wlewa się w nią pistacje, które z góry sieka się na małe kawałki. W tym samym czasie kilka łyżek pozostaje na boku. Są przydatne do ozdabiania lodów.

Po opisanych czynnościach żółtka jaj są mielone razem ze sproszkowanym cukrem. Uzyskana homogeniczna masa rozprzestrzeniła się na mieszaninę mleczno-czekoladową i bita przez długi czas. Ta procedura przyczynia się do tworzenia bardzo bujnej i jednolitej bazy. Jest on układany w pojemniku z pokrywką i wysyłany do zamrażarki na około jeden dzień.

Podanie lodów do stołu

Po zamrożeniu lodów czekoladowo-waniliowych wyjmuje się je i układa na kremanochkach. Serwowanie tak nietypowego przysmaku do stołu jest pożądane dopiero po ozdobieniu go pistacjami. Jeśli masz w zapasie syrop orzechowy, to możesz też wlać gotowy deser.

Przydatne wskazówki

Teraz wiesz, jak zrobić lody "Lody" w domu. Należy zauważyć, że nie jest to jedyny sposób na przygotowanie domowego deseru. Stosując różne wypełniacze w postaci jagód, owoców, orzechów, czekolady, syropu, kakao i innych produktów, można zauważalnie zmienić nie tylko smak lodów, ale także ich wartość energetyczną.

Lody morelowe są dość popularne wśród dzieci. Aby przygotować taką przekąskę, niewielką ilość owoców, uprzednio gotowanych razem z granulowanym cukrem, należy dodać do bazy mlecznej. Analogicznie do lodów można dodawać porzeczki, maliny, agrest, śliwki, banany i inne produkty. Dzięki takim składnikom, domowej roboty lody zostaną pomalowane na odpowiedni kolor, a także staną się bardziej aromatyczne i smaczne.

Nie da się nie powiedzieć, że gotowa przysmak może być używany nie tylko jako zwykły deser, ale również do przyrządzania różnych napojów.