Czy można jeść surową kukurydzę? Która kukurydza jest zdrowsza - surowa czy gotowana?

Kukurydza lub kukurydza to najstarsze zboże znane człowiekowi. Popularność jest drugim po pszenicy i ryżu. Jej złote uszy - prawdziwa gratka dla dzieci i dorosłych. W zachowanej formie ziarna stają się składnikiem popularnych sałatek, a z kaszy kukurydzianej można ugotować pyszną owsiankę. Miażdżyć zboże jeszcze mniej i zrobić doskonałą mąkę do pieczenia płaskich ciast lub bułeczek. W nowoczesnym przemyśle używane są łodygi i liście.

Często pojawia się pytanie: czy można jeść surową kukurydzę? Wspólnie znajdźmy odpowiedź.

Zdrowa żywność

Jest to modne określenie, które łączy w sobie wiele zasad zapewniających optymalną dietę. W tym obszarze wyróżniono niedawno dietę surową. Jego naśladowcy spożywają pokarm w swojej naturalnej, surowej postaci. Pozwala to zachować maksymalną ilość witamin i mikroelementów. I pod wieloma względami, surowi kucharze mają rację, ponieważ obróbka cieplna bardzo zubaża żywność. Czy można jeść surową kukurydzę? Nie tylko możliwe, ale konieczne!

Smaczne czy przydatne?

Zazwyczaj trzeba znaleźć kompromis między tymi dwoma koncepcjami. Jednak w przypadku młodej kukurydzy wszystko wygląda zupełnie inaczej. Spróbuj przynajmniej raz, aby posmakować młodego ucha z ziarnami mleka. Wtedy pytanie, czy można jeść surową kukurydzę, zniknie samoistnie. Jest soczysty, delikatny, słodki, może nawet zastąpić deser. Surowa kukurydza zawiera wiele witamin i minerałów, które szybko dostają się do jelit i są wchłaniane niemal natychmiast do krwi. Jeśli regularnie jesz kukurydzę, możesz zapomnieć o ciężkim żołądku i zaparciach. Oczywiście smak surowej kolby wydaje się dla wielu niezwykły, ale to nie sprawia, że ​​jest nieprzyjemny, jest po prostu inny.

Skład i kalorie

Przyjrzyjmy się, co zawiera kolba kukurydzy. Chcę tylko powiedzieć, że użycie tego produktu jest równe wysokiej jakości kompleksowi multiwitamin. Ponadto świeża kukurydza jest jeszcze lepsza, ponieważ wszystkie substancje w jej składzie są naturalne. Nawet ich lista nie jest tak łatwa, ponieważ kolba daje naszemu organizmowi 26 elementów z układu okresowego. Przede wszystkim wapń i potas, które są ważne dla układu sercowo-naczyniowego i mięśniowo-szkieletowego. Należy zauważyć wysoką zawartość żelaza, magnezu i fosforu. Pozostaje wymienić wanad i krzem, nikiel i tytan, molibden, siarkę i jod. Oprócz witamin z grupy B, są A, E, H i cholina. Młode kolby są uważane za liderów w zawartości składników odżywczych. Są bogate w tłuszcze, węglowodany, sacharozę, białka i błonnik pokarmowy.

Opinia dietetycy

Dietetycy wiedzą najlepiej o wartości odżywczej żywności. Co mówią o zaletach kolb i czy można jeść surową kukurydzę?

Lekarze celebrują jego wysoką wartość odżywczą. Kukurydza należy do kategorii pieczywa. Ziarno kukurydzy to prawdziwa spichlerz ważnych i niezbędnych dla ludzkiego ciała substancji mineralnych, które mają pozytywny wpływ na organizm.

Wśród nich należy zauważyć działanie antystresowe na organizm. Kukurydza uspokaja układ nerwowy, ma pozytywny wpływ na pracę serca i przyczynia się do odnowy krwi. Jest liderem w zawartości witamin z grupy B. Tylko 100 g ziaren dostarcza organizmowi jedną czwartą dziennej dawki.

початок кукурузы обладает антиоксидантными свойствами и предупреждает старение. Ze względu na zawartość witaminy E kukurydza na kolbie ma właściwości antyoksydacyjne i zapobiega starzeniu. Regularne stosowanie tego produktu zapobiega stwardnieniu. Niewątpliwie korzyści kukurydzy w leczeniu zaburzeń metabolicznych i otyłości, cukrzycy i niedokrwistości.

Lekarze pozytywnie odpowiadają na pytanie, czy można jeść surową młodą kukurydzę. Każda obróbka cieplna zmniejsza zawartość witamin, ponieważ niektóre z nich są niszczone. Dlatego jeśli chcesz w pełni dostarczyć organizmowi witamin, spróbuj rozładować surowe dni jedzenia.

Korzyści

Kukurydza mleczna jest bardzo smaczna, niewielu ludzi odmawia jej ugotowania. I słusznie. Jeśli to możliwe, musisz jeść przez cały rok przynajmniej kilka razy w tygodniu. W sezonie, gdy kaczan kukurydzy jest młody i delikatny, zjedz go prosto z ogrodu.

Kukurydza zawiera ogromną ilość węglowodanów. Łatwo to wyjaśnić, że szybko odżywia ciało. Ilość węglowodanów sięga 28%. Nie zawsze dotyczy to kobiet, które monitorują zawartość tych ostatnich w codziennej diecie.

Podstawa węglowodanowa składa się ze skrobi i cukru, więc zjedzenie pary kolb może zapewnić pełny posiłek. Jeśli masz priorytetowe białko, lepiej jest szukać innego źródła przekąski, ponieważ białko w kompozycji wynosi tylko 2-3%. Dużo wiewiórki w soczewicy lub fasoli. Po białku nie zaszkodzi napełnić organizm węglowodanami.

Niektóre bardziej pozytywne

кислота. Nawiasem mówiąc, tylko w młodych uszach jest kwas glutaminowy . Jest to konieczne dla osób zaangażowanych w pracę intelektualną. Glutamina ma pozytywny wpływ na mózg i pomaga poprawić procesy umysłowe.

, то организм также получает их лишь из нежных початков молочной спелости. Jeśli mówimy o witaminach , ciało otrzymuje je tylko z czułych kłosów o mlecznej dojrzałości. Utwardzone ziarna są trudniejsze w trawieniu, więc niektóre substancje po prostu nie trawią. и фосфор. Podobnie jest z takimi pierwiastkami, jak selen i fosfor.

знаменита сырая кукуруза? Co jeszcze słynie z surowej kukurydzy? Korzyści i szkody zależą wyłącznie od stanu twojego ciała, ale porozmawiajmy o tym nieco poniżej. Substancje niezbędne obejmują witaminy D i H, które nie występują w każdym produkcie. Ponadto kukurydza ułatwia przechodzenie pokarmu przez jelita.

Idealny czas

. Kohl, mówimy o prawidłowym odżywianiu, kukurydza powinna być używana wyłącznie w porze lunchu . время. Ze względu na niską zawartość białka, jest źle przystosowany do śniadania, a wysoka zawartość węglowodanów jest ograniczeniem do spożywania kukurydzy wieczorem . не отказывайте себе в удовольствии, и полакомьтесь нежными зернами. To prawda, że ​​jeśli jesteś przyzwyczajony do jedzenia owsianki i nie ma to wpływu na kondycję postaci, to nie odmawiaj sobie przyjemności i ciesz się delikatnymi ziarnami.

Możliwa szkoda

W przypadku chorób przewodu pokarmowego należy skonsultować się z lekarzem przed spożyciem kukurydzy. Jest to szczególnie ważne w chorobie wrzodowej. от употребления кукурузы тем, у кого пониженная масса тела и плохой аппетит, склонность к образованию тромбов и повышенная свертываемость крови. Dietetycy zalecają powstrzymanie się od spożywania kukurydzy dla tych, którzy mają obniżoną masę ciała i słaby apetyt, tendencję do tworzenia skrzepów krwi i zwiększonego krzepnięcia krwi. в пищу при хронических заболеваниях не стоит. Oznacza to, że pomimo wszystkich korzyści, nie warto go jeść w przypadku chorób przewlekłych.

Ile zbóż surowych jest przechowywanych?

Będziesz zaskoczony, ale jeśli spełnione zostaną niezbędne warunki, kolby mogą leżeć spokojnie aż do wiosny. Aby to zrobić, musisz zebrać je w okresie mlecznej dojrzałości i wykonać pierwotne przetwarzanie, czyli oczyścić uszy ze szczotek i grubych liści. Każde ucho musi być owinięte w folię spożywczą lub złożone w torby i wysłane do kolby w zamrażarce. Więc perezimuet do wiosny. Po rozmrożeniu można je jeść zarówno na surowo, jak i gotowane.

Druga opcja obejmuje zachowanie ziaren. Jest to najgorszy sposób, ponieważ podczas procesu sterylizacji większość składników odżywczych ulega zniszczeniu, a ocet i inne dodatki zwiększają negatywny wpływ produktu na organizm.

Zamiast zakończenia

Właściwie wszystko już zostało powiedziane. Kukurydza jest niezwykle przydatna i powinna być spożywana tak często, jak to możliwe. Która kukurydza jest zdrowsza - surowa lub gotowana - każdy wybiera dla siebie.

Surowe kolby zawierają ogromną ilość witamin i minerałów, które są prawie całkowicie zniszczone przez obróbkę cieplną. Spróbuj przywyknąć do niezwykłego smaku surowych ziaren. Można je dodawać do sałatek, a najmłodsze kolby można po prostu rozdrobnić w całości, nie zadając sobie trudu oddzielenia ziaren.

Surową kukurydzę można i należy spożywać. с большим удовольствием собирали и ели ее с поля. Zostało to udowodnione przez wiele pokoleń chłopców i dziewcząt, którzy z wielką przyjemnością zebrali i zjedli go z pola. Nie ma przeciwwskazań, z wyjątkiem obecności chorób przewlekłych, do stosowania kolb w postaci surowej.