Włoski motyw: jak prawidłowo gotować spaghetti
Spaghetti - ten sam makaron, ale z pewnymi charakterystycznymi cechami: ich długość musi koniecznie przekraczać 15 cm, a szerokość musi wynosić co najmniej 2 mm. Pomimo faktu, że nasza kuchnia nie jest pozbawiona ich obecności, potrawy z tego pochodzą rodzaje makaronów w stanie obudzić apetyt najbardziej uprzedzonego smakosza. A w rękach włoskiego specjalisty kulinarnego te zwykłe liny z ciasta mogą zamienić się w najbardziej egzotyczne danie. Ale niestety nie jesteśmy tak często sprowadzani, by cieszyć się arcydziełami kuchni narodowej słonecznego półwyspu w szanowanej restauracji. Niemniej jednak, aby makaron "brzmiał" po włosku, może prawie każda gospodyni. Jak gotować spaghetti i zamienić zwykłe danie w kulinarne arcydzieło? 
Kilka sekretów
Podstawą pysznego włoskiego makaronu jest odpowiednio ugotowane spaghetti. Przywołanie dokładnego czasu gotowania makaronu nie odważy się nikogo gotować. To zależy jakość produktu, oraz z technologii produkcji i gatunku używanej mąki. Idealny: rozwodzić się nad znanymi produktami dobrego producenta. Więc nie musisz się martwić o to, co trawisz lub nie gotujesz makaronu (używając tych samych produktów, nie jest trudno dowiedzieć się, ile czasu zajmuje ich przygotowanie). Aby zrozumieć, jak gotować spaghetti, musisz poznać kilka sekretów używanych przez mistrzów sztuki kulinarnej. Przegotowany makaron zostaje rzucony na ścianę. Jeśli sznurek mąki przylgnął do tego ostatniego, pomyśl, że spaghetti jest gotowe. Niedogotowany makaron odbija się od ściany. 
Wiele gospodyń domowych gotujących spaghetti wiąże się z obowiązkowym myciem makaronu po gotowaniu w zimnej wodzie. Faktem jest, że ta procedura zmniejsza wartość odżywczą i temperaturę przygotowanego dania. Wystarczy wrzucić makaron do durszlaka, a zawartość, gdy woda jest spuszczana, wlać olej roślinny. Kolejna rzecz do rozważenia przy gotowaniu spaghetti: wystarczająca ilość wody w rondlu: 1 litr wody jest wymagany na 100 g makaronu. Sól w wodzie dodaje się, zanim spaghetti znajdzie się w wodzie.
Jak gotować spaghetti "carbonara"
Składniki:
- Szynka lub boczek wędzony (350 g);
- spaghetti (jedno opakowanie);
- Kilka łyżek oliwy z oliwek;
- 4 żółtka jaj;
- tarty parmezan (75 g);
- 2 ząbki średniego czosnku;
- śmietana lub śmietana (225 ml).
Zaczynamy od tego, że podgrzamy oliwę na patelni, wysyłamy tam pokrojony czosnek na 1 minutę. Dodać pokrojoną w kostkę szynkę i smażyć razem z czosnkiem przez kolejne 3 minuty, ubić żółtka i śmietankę trzepaczką, połączyć z tartym serem. Mieszaniną powinna być papryka i sól. Wstępnie ugotowany makaron jest wysyłany na patelnię z szynką, gdzie nalewa się ugotowany sos "Carbonara". Pozostaw sos spaghetti na 7-8 minut, redukując ciepło do minimum.
Szybko i smacznie
500 gramów sera, ząbek czosnku, jedna łyżka masła ze zjeżdżalnią i 300 gramów długiego makaronu to produkty, których potrzebujesz do spaghetti. Receptura gotowania jest również dość prosta. Gotowany makaron wymieszać z drobno posiekanym czosnkiem i masłem, dodać starty ser, wymieszać z gorącym spaghetti. Pozostawić pod pokrywką na około 15 minut, a wszystko posypać zieleniną. Naczynie jest gotowe!
Jak gotować spaghetti z sosem bazyliowym
Trzy lub cztery wiązki bazylii należy dokładnie umyć i osuszyć. W blenderze zmielić kilka ząbków czosnku, a następnie łyżkę orzechów sosny i bazylii. Wymieszaj mieszankę z oliwą z oliwek (4 łyżki stołowe L.) i 3 łyżkami tartym z góry. l ser, sól. Pozostaje włożyć spaghetti na talerz i zalać ugotowanym sosem.