Kundzha (ryba): użyteczne właściwości, przepisy kulinarne

Wielu kupujących, wybierając ryby, woli rodzinę Salmon. Różowi łosoś, pstrąg, łosoś, łosoś należą do najbardziej ukochanych. Przecież mięso tych ryb ma delikatny smak i zawartość tłuszczu, pomimo niskiej zawartości kalorii. Ale nie wszyscy kupujący wiedzą, że Kundzha to ryba, która należy również do rodziny Salmon. Gdzie ona jest? Co możesz ugotować z tego? Rozważmy w tym artykule jego użyteczne właściwości, siedliska, a także podajemy przepisy na gotowanie i solenie. Najpierw na początku.

Charakterystyczne

Pomimo tego, że Kundzha to ryba, która nie jest bardzo znana i popularna, jest bardzo smaczna i zdrowa. Niestety w sklepach często nie można się spotkać. Ale jeśli masz szczęście i widzisz nieznaną nazwę na sprzedaż - kundzha (ryba), nie krępuj się kupić, twój dom będzie absolutnie zachwycony.

Jaka ona jest? Cechą charakterystyczną tego typu ryb jest niemal całkowity brak łuski, co znacznie skraca czas jej przygotowania. To jeden z największych przedstawicieli swojej rodziny. Jej waga może wynosić więcej niż dziesięć kilogramów, a długość - około metra.

Siedliska

Dlaczego jest tak rzadko spotykany w sklepach w Rosji? Sprawa w habitacie. Występuje tylko w wodzie morskiej, więc nie powstanie sztuczna hodowla tej ryby. Można go złowić na Kamczatce, u wybrzeży Japonii. W restauracjach w Moskwie i St. Petersburgu potrawy z tej ryby cieszą się dużym popytem, ​​pomimo wysokich cen.

Kundzha (ryba): użyteczne właściwości

• Ma niską kaloryczność.
• Zaleca się włączenie jej do diety osób, które chcą schudnąć i wykorzystują do tego różne diety.
• Regularne spożywanie zwiększa odporność.
• Ma działanie tonizujące na całe ciało.
• Poprawia funkcjonowanie mózgu.

Popularne przepisy

Potrawy z ryb w Kunj przynoszą różnorodność kuchni i stają się jednymi z najbardziej ukochanych. Podajemy najtańsze przepisy kulinarne.

• Pieczone w piekarniku . Do gotowania potrzebne będą: kunja, cebula, olej słonecznikowy, sól i pieprz. Najważniejsze jest, aby przygotować ryby: umyć, oczyścić, usunąć płetwy i wnętrzności. Odetnij głowę i ogon, ale nie wyrzucaj ich, zrobią bardzo smaczne ucho. Wlać olej słonecznikowy na blachę do pieczenia lub naczynie do przetarcia. Obrane cebule pokroić pierścienie i umieścić w środku ryby. Następnie dodaj sól i pieprz do smaku. Włącz piekarnik i umieść tam rybę. Po 30-35 minutach naczynie będzie gotowe. Do niego możesz ugotować ziemniaki lub ryż. Podawaj na gorąco. Nie zaleca się ekspozycji na ciepło ryb.
• Placki ziemniaczane z kundzha. Do tego przepisu pożądane jest wędzone kunju. Będziesz także potrzebował: ziemniaków, śmietany, jogurtu, soli, pieprzu, mleka. Wymieszaj taką samą ilość śmietany i jogurtu. Dodaj sól, pieprz. Zetrzeć 5-6 średnich ziemniaków, dodać szczyptę gałki muszkatołowej i trochę mleka. Wlać na patelnię olej słonecznikowy i smażyć placki. Składamy gotowe na talerzu, kładziemy na niej papierowy ręcznik, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu. Robimy naleśnik, kładziemy kawałek ryby, mieszamy na górze z kremowo-jogurtową miksturą i posypujemy zieloną cebulką. Smak Bon.
• Jak usmażyć kunja? Oferujemy bardzo prosty przepis. Czego potrzebujemy? Ryby, mąka, olej, sól, przyprawy. Przygotuj rybę i pokrój ją na małe kawałki. Następnie należy solić i dodawać przyprawy. Pozostawić 30 minut na talerzu tak, aby było dobrze zasolone. Bierzemy patelnię i polewamy olej słonecznikowy, a potem trochę podgrzamy. W międzyczasie wykonaj następujące czynności. Każdy kawałek ryby zwija się w mąkę i wkłada na rozgrzaną patelnię. Smażyć po obu stronach. Jak widać, przygotowanie tej ryby nie jest trudne. Może nie tylko smażyć, solić, ale także zrobić z niego kotlety, zupy, ciasta, dodać do sałatek.

Kundzha (ryba): jak marynować?

Oferujemy dwa najprostsze i najsmaczniejsze sposoby. Wybierz według swojego gustu.

Na pierwszy potrzebujemy: funt ryby, 2 łyżki oleju słonecznikowego, cytryna, sól. Kunju oczyścić i usunąć wszystkie niepotrzebne. Następnie rozmazujemy olejem słonecznikowym, posypujemy cytryną i solą. Czyść w zimnym ciemnym miejscu, najlepiej przez jeden dzień.

Drugi sposób. Przetnij przetworzoną rybę na dwie części wzdłuż brzucha. Dobrze spłucz zimną wodą. Konieczne jest wykonanie roztworu do solenia. Weź litr zimnej wody, osiem łyżeczek soli, łyżkę cukru. Wszystko dokładnie wymieszaj i umieść ryby. Teraz włóż to do lodówki i zapomnij o tym aż do następnego dnia. Dokładnie jeden dzień, spróbuj ryby. Z pewnością Ci się spodoba. Jednak wciąż istnieje jedna wada - nigdy nie ma zbyt wiele ryb, bez względu na to, ile robisz.

Przydatne informacje

• Jeśli masz zamiar ugotować kunję w piekarniku, najlepiej umieścić folię na blasze do pieczenia - ryba będzie delikatniejsza i bardziej soczysta.
• Jak uzyskać złoty odcień podczas smażenia? Wstępnie zwiń ryby w małej ilości mąki. Możesz również dodać mały kawałek masła do patelni do oleju słonecznikowego.
• Aby ryby morskie, kundzha, były miękkie i soczyste, najpierw trzeba je smażyć dłużej niż po drugiej stronie.
• Kunja (ryba) nadaje się do przygotowywania różnych potraw. Sposób marynowania i gotowania jest opisany w tym artykule. Oferujemy przyjęcie niewielkiej porady. Aby dobrze wysolić rybę, należy trzymać ją w gorącej słonej wodzie przez około pięć minut. Jest solony równomiernie, a smak będzie po prostu niesamowity.
• Chcesz zrobić piękny krój solonej ryby? Umieścić go na około dziesięć minut w zamrażarce.

Sześć powodów, by spróbować Kunju

1. Jedna z najbardziej niskokalorycznych i pysznych potraw.
2. Poprawia pamięć.
3. Możesz ugotować dużą liczbę smacznych i zdrowych potraw.
4. Pyszne lekarstwo na utratę wagi.
5. Nie wymaga wiele czasu na gotowanie.
6. Smak ryb zadowoli zarówno najbardziej wyrafinowanych smakoszy, jak i małe dzieci.

Opinie konsumenckie

W XXI wieku w sklepach można kupić ogromną różnorodność szerokiej gamy produktów. Ale niestety są takie, które nie są dziś sprzedawane we wszystkich miastach Rosji. Takie pokarmy obejmują kunja (ryby). Jak to ugotować, teraz już wiesz. Nie wymaga wiele czasu, ponieważ jest bardzo łatwy w czyszczeniu, praktycznie nie ma łusek. Ci, którzy wypróbowali tę wspaniałą rybę, są zgodni: ich smak przypomina pstrąg Smażone, gotowane, solone, pieczone - bez względu na to, jak przygotowujesz kunja, rezultat zawsze będzie taki sam - zadowolonych i szczęśliwych twarzy członków rodziny i gości.

Podsumowując

Kundzha - ryba smaczna i zdrowa. Mamy nadzieję, że dzięki przepisom i wskazówkom zawartym w tym artykule można gotować obfite i smaczne potrawy. Włączaj ryby tak często, jak to możliwe do swojej diety, a masz gwarancję wspaniałego stanu zdrowia.