Zupa z fasoli Lean - przepisy kulinarne, funkcje i zalecenia dotyczące gotowania

Fasola to bardzo smaczny i zdrowy produkt, który służy jako dobre źródło łatwo przyswajalnego białka roślinnego. Dlatego często jest używany do przygotowania sałatek, pierwszego i drugiego dania. W dzisiejszym artykule przyjrzymy się kilku ciekawym opcjom dla zupy z chudej fasoli.

Praktyczne zalecenia

Do przygotowania takich potraw zwykle używa się przefiltrowanej wody, bulionu grzybowego lub warzywnego. W niej w określonej kolejności leżały cebule, marchewki, ziemniaki i inne warzywa. W zależności od wybranego przepisu bułgarska papryka, pieczarki, a nawet kapusta kiszona są dodawane do zupy. Jeśli chodzi o fasolę, może być zarówno sucha, jak i puszkowana. W pierwszym przypadku rośliny strączkowe są namaczane w zimnej wodzie i dopiero potem gotuje się z resztą składników. Zastosowanie puszki z fasolą może znacznie przyspieszyć proces przygotowywania obfitego i smacznego lunchu.

Aby uczynić gotowe danie przyjemnym aromatem, dodaje się do niego różne przyprawy. Najczęściej do takich celów używa się kurkumy, kolendry, kminku, kolendry, bazylii lub tymianku. A do większego nasycenia często dodaje się jęczmienia lub ryżu.

Opcja tradycyjna

Przepis na klasyczną zupę z fasoli będzie doskonałą platformą do kulinarnych eksperymentów. Dlatego powinna być opanowana przez każdą początkującą hostessę. Aby przygotować ten posiłek, będziesz potrzebować:

• 1,5 szklanki czerwona fasola.
• 2 średnie marchewki.
• Duża cebula.
• 4 małe ziemniaki.
• 3 łyżki. l oliwa z oliwek.
• Sól, przyprawy i warzywa.

Gotowanie tej zupy powinno rozpocząć się wieczorem. Fasolę moczy się w przefiltrowanej wodzie i pozostawia nie mniej niż sześć godzin. Następnie przenosi się na głęboką patelnię, wypełnioną czystym płynem i ugotowaną na minimalnym ogniu. Około czterdzieści minut później dodaje się do niej kostki ziemniaków, a wkrótce potem marchewka gotowana na parze z cebulą jest rumiana. Zawartość rondla jest solona, ​​posypana aromatycznymi przyprawami i doprowadzona do pełnej gotowości. Gorąca chuda fasola kaloria zupy 100 gramów z czego tylko 50 kcal, nalegają pod pokrywą i ozdobione posiekanymi zieleniami.

Opcja grzybowa

Naczynie gotowane zgodnie z następującą technologią ma niezwykle przyjemny smak i wyraźny smak grzybowy. Nie ma w nim kawałka mięsa ani tłuszczu zwierzęcego. Dlatego z pewnością spodoba się zwolennikom wegetarianizmu. Aby ugotować na obiad chudej zupy fasolowej, będziesz potrzebował:

• 4 małe ziemniaki.
• 1 szklanka suchej białej fasoli.
• Duża cebula.
• 300 gramów świeżych pieczarek.
• Sól, przyprawy i warzywa.

Fasola zalać zimną wodą i pozostawić na kilka godzin. Następnie są przenoszone do rondla objętościowego, wypełnionego czystym płynem i gotowane przez czterdzieści minut. Następnie chipsy ziemniaczane, plasterki pieczarek, posiekana cebula i rozdrobniona marchewka są ładowane do przyszłej zupy z fasoli. Wszystko to jest solone, posypane aromatycznymi przyprawami i obciążone na dołączonej płycie do miękkości wszystkich składników. Siekane warzywa dodaje się do każdej porcji przed podaniem.

Opcja z pastą pomidorową

Do obserwujących dieta wegetariańska Wskazane może być zwrócenie szczególnej uwagi na inny prosty przepis na zupę z chudej fasoli. Czerwona fasola stanowi aromatyczne i pożywne danie, bogate w białko roślinne. Aby ugotować podobny posiłek, będziesz potrzebować:

• 3 litry przefiltrowanej wody do picia.
• Duża cebula cebulowa.
• Średnia marchewka.
• 200 gramów fasoli.
• Funt ziemniaków.
• 3 łyżki. l pasta pomidorowa.
• Laur, pietruszka, sól i rafinowany olej roślinny.

W misce multicookera posmarować tłuszczem roślinnym, rozprowadzić pokrojoną cebulę i lekko podsmażyć. Po kilku minutach trafiają tam również starte marchewki i kawałki ziemniaków. Po pewnym czasie pasta pomidorowa i wstępnie namoczone ziarna dodaje się do zrumienionych warzyw. Wszystko to wylewa się czystą wodą, soloną i przyprawioną lavrushką. Przygotuj zupę z chudej fasoli w wielofunkcyjnym piekarniku pracującym w trybie "Hartowanie" przez sześćdziesiąt minut. Potem nalega pod pokrywką i posypuje siekanymi zieleniami.

Opcja z kiszoną kapustą

Zgodnie z następującą metodą, uzyskuje się umiarkowanie pikantną, lekko kwaśną zupę, równie odpowiednią dla osoby dorosłej i menu dla dzieci. Do jego przygotowania będziesz potrzebował:

• 400 gramów suchej czerwonej fasoli.
• 3 ząbki czosnku.
• Kiszona kapusta.
• Duża cebula.
• 2 łyżki. l rafinowany olej roślinny.
• Sól i zielenie (do smaku).

Fasolę moczy się w zimnej wodzie, a następnie gotuje do miękkości. Jak tylko jest już prawie gotowy, dodaje się do niego duszoną kiszoną kapustę. Wysyłamy również smażoną cebulę i czosnek. Wszystko to jest solone, wylewa się niewielką ilość solanki, sprasowanej z kapusty i doprowadza do pełnej gotowości. Rozdrobnione warzywa dodawane są do każdej porcji bezpośrednio przed podaniem.

Opcja z burakami i czerwoną kapustą

Fani obfitych gorących posiłków z pewnością polubią ten przepis na zupę z fasoli w puszkach. Aby go odtworzyć będziesz potrzebować:

• 100 gramów czerwonej kapusty.
• 100 g ziemniaków.
• 100 gramów kukurydzy w puszkach.
• 50 g cebuli.
• 150 gramów fasoli w puszkach.
• 150 g buraków.
• 2 litry wody pitnej.
• Sól i zielona cebula.

Cienko pokrojona kapusta i kostki ziemniaczane są ładowane do garnka wypełnionego odpowiednią ilością wrzącej wody. Wszystko to jest solone i gotowane przez pięć minut. Następnie posiekaną cebulę wlewa się do wspólnego naczynia. Po pewnym czasie ułożono tam również gotowane buraki, fasolę i kukurydzę. Wszystko to doprowadza się do gotowości, nalegamy pod pokrywką i posypujemy posiekaną cebulką z piór.

Opcja z pomidorami i papryką

Ta chuda zupa z fasoli w puszkach ma umiarkowanie ostry smak i delikatną kremową konsystencję. Aby spawać, będziesz potrzebować:

• 6 dojrzałych pomidorów.
• 800 gramów czerwonej puszki fasoli.
• Duży bułgarski pieprz.
• Duża cebula.
• Średnia marchewka.
• 20 mililitrów oliwy z oliwek.
• Plasterek czosnku.
• 30 mililitrów pasty pomidorowej.
• 4 krople sosu tabasco.
• Litry bulionu warzywnego.
• Pęczek pietruszki, sól i szczypta zmielonego chili.

Posiekaną cebulę smaży się w rozgrzanym oleju roślinnym, a następnie łączy z startą marchewką, blanszowanymi pomidorami i papryką. Wszystko to nadal smaży, a następnie miesza się z pastą pomidorową, zmiażdżonym czosnkiem i chili w proszku. Po kilku minutach zawartość miski przenosi się do rondla z wrzącym bulionem warzywnym. Wysyłają także połowę dostępnej fasoli i zostawiają gulasz na najwolniejszym ogniu. Po półgodzinie wszystko zamienia się w przecier i łączy się z resztkami roślin strączkowych. Wszystko to jest solone, rozgrzane na małym ogniu, przyprawione sos tabasco i posypać posiekanymi zieleniami. Gorąca pachnąca zupa z fasoli szybkiej podawana jest wraz z białymi grzankami.

Opcja z dressingiem warzywnym

Ta smaczna i zdrowa zupa gotowana jest z białej, suchej fasoli, która wymaga długiej obróbki wstępnej. Dlatego konieczne jest wcześniejsze rozpoczęcie przygotowań. Aby nie rozciągać już długiego procesu, najpierw upewnij się, że masz pod ręką:

• 200 gramów suchej białej fasoli.
• 3 ziemniaki.
• Średnia marchewka.
• Mała cebula.
• 3 dojrzałe pomidory.
• Mięsna papryka.
• 3 litry przefiltrowanej wody do picia.
• Czosnek, sól, zioła i rafinowany olej roślinny.

Umyte i przesiane fasole wylewa się zimną wodą i pozostawia na co najmniej sześć godzin. Następnie przenosi się do głębokiego rondla, wypełnionego czystym płynem i gotuje przez sześćdziesiąt minut. Pod koniec wskazanego czasu, do fasoli dodaje się obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Gdy tylko plasterki korzenia staną się wystarczająco miękkie, na wspólnej patelni ostrożnie rozłożono porcję pokrojonej cebuli, obnażoną marchewkę, paski papryki i puree z pomidorów. Wszystko to jest lekko osolone i doprowadzone do pełnej gotowości. Na samym końcu do zupy dodaje się zmiażdżony czosnek i świeże zioła. Podawaj na gorąco z kawałkiem świeżego białego chleba.