Wielkopostne jedzenie: przepisy kulinarne. Wielkopostne jedzenie na każdy dzień

Wielki Post jest szybki i dla wielu osób jest to jedna z możliwości przetestowania siebie. W końcu jest uważany za najbardziej surowego i ważnego z całej reszty. Chude jedzenie w tym czasie nie powinno zawierać ani ryb, ani mięsa, ani mleka, ani jaj.

Ścisła postać

Wyłączone są również, na przykład, słodycze i majonez. Przepisy zawierają wyłącznie składniki pochodzenia roślinnego: warzywa i owoce, zboża, grzyby, orzechy, ogórki konserwowe. Czasami w święta (Zwiastowanie i Niedziela Palmowa), w drodze wyjątku, są dozwolone Naczynia wielkopostne, zawierające ryby. Przez wiele dni praktykowane jest suche jedzenie: chleb, warzywa, owoce i woda. Wtorek i czwartek - potrawy bez oleju. W pozostałe dni zaleca się gotowanie oleju do gotowania. Możesz łatwo znaleźć szczegółowy harmonogram wpisu (co i kiedy możesz jeść) w różnych kalendarzach prawosławnych - to nie jest tajna informacja!

Wegetarianizm i post

Chude jedzenie i dania wegetariańskie są bardzo różne, więc nie myl ich. Drugi nie wyklucza masła krowiego, sera, jaj, ale zakazuje produktów rybnych. Podczas gdy chude jedzenie nie zawiera "galaretki", jaja każdego ptaka, ale ryby, kawior i wszelkiego rodzaju owoce morza są dozwolone w niektóre dni.

Zrób to pyszne!

Wielu ludzi uważa ten rodzaj jedzenia za coś bez smaku, a nawet za ponure (o ile proces gotowania może przynieść radość i przyjemność). Jeśli jednak przyjrzymy się bliżej, wyłączając wiele białek zwierzęcych z tej listy, pozostawiamy w niej wiele niezbędnych i zdrowych produktów, z których na pewno przy odpowiednim przygotowaniu powinno się zjeść smaczny chudy posiłek. A czasem te potrawy mogą być smaczniejsze niż zwykle, mięso lub nabiał. Nie wolno nam zapominać o potrzebie właściwej rejestracji. Przecież pomysłowo zdobione jedzenie jest przyjemniejsze. Możesz korzystać z wielu zieleni - zwykle jest używana w poście w nieograniczonych ilościach! A teraz przystępujemy bezpośrednio do przygotowania potraw.

Wielkopostne jedzenie: przepisy kulinarne

Podobnie jak zwykły stół, chudy jest podzielony na pierwsze, drugie dania, różne przekąski i sałatki, napoje. Wszędzie używane są tylko składniki dozwolone w tym czasie. Jak już wspomniano, wykluczamy z menu mięso, produkty mleczne, tłuszcze zwierzęce, jaja. Z całej reszty można gotować. Zaczniemy od pierwszych dań.

Rassolnik

Składniki: trzy średniej wielkości ziemniaki, jedna kiszony ogórek jedna marchewka, cebula, pół szklanki jęczmienia, garść posiekanej kapusty, przyprawy (kto kocha co).

Gotuj jęczmień perłowy w małym rondlu. Gdy zboża jeszcze nie ugotują, dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki. W międzyczasie zetrzeć startą marchewkę i ogórek. Pokrój drobno cebulę. Na oleju roślinnym przygotuj pieczenie cebuli i marchwi. Dodaj do garnka, a następnie wyrzuć ogórek i kapustę, przygotowane wcześniej. Mieszaj i gotuj przez dziesięć minut na małym ogniu. Przed przygotowaniem wrzuć przyprawy i sól do smaku. Świetna alternatywa dla marynowania na bulionie wołowym jest gotowa! Niektórzy mogą nawet nie zauważyć (sądząc po własnym doświadczeniu), że w zupie nie ma mięsa, tak właśnie wychodzi smaczne, chude jedzenie. Receptury marynowania mogą się różnić. Na przykład możesz posiekać dużo zieleni - cebuli, pietruszki i kopru - i włożyć je do zupy przed podaniem. Możesz użyć kwaśnej zamiast świeżej kapusty. W naszej opinii jest to jeszcze smaczniejsze.

Chuda zupa z warzywami

Składniki: kalafior - 300 g, kilka ziemniaków, marchew, cebula, zielony groszek (świeży lub konserwowy) - 100 g, oliwa z oliwek, przyprawy.

Kalafior rozebrał się na kwiatostany. We wrzącej wodzie wyrzuć kapustę i ziemniaki (wszystkie z wyjątkiem kapusty, pokroić w kostkę). Cebula passeruem w oliwie z oliwek z marchewką. Następnie dodaj do bulionu warzywnego. Gotujcie razem przez kolejne piętnaście minut. Przed podaniem zupę posypujemy posiekanymi ziołami i przyprawami do smaku.

Ryż z warzywami

Dobre, smaczne jedzenie na każdy dzień - ryż gotowany z warzywami.

Składniki: pół kilo ryżu, sos sojowy, jeden bakłażan, jedna cukinia, dwie marchewki, jedna papryka, jedna cebula.

Przygotowanie naczynia jest bardzo proste. Zagotuj ryż do stanu kruchego. Bakłażana należy piec w piekarniku (przy okazji, resztę warzyw można lepiej smakować), pokroić w kostkę. Wszystkie inne warzywa - drobno posiekane. Zmieszaj z ryżem, dopraw do smaku sos sojowy i dusić na dużej patelni z przykrywką, która dobrze przylega (wystarczy 10 minut). Podawać na stole, posypane sezamem i pokrojoną drobno zieloną cebulką.

Słodki pilaw

Opcjonalnie jedzenie na czczo na każdy dzień - słodki pilaw z suszonymi owocami.

Składniki: ryż - 300 gramów, rodzynek bez pestki - 100 gramów, suszone morele - 100 gramów, suszone śliwki bez pestki - 100 gramów, trochę cukru i oleju roślinnego.

Zagotować ryż bez soli. Wszystkie suszone owoce są myte i smażone na małym ogniu w oleju roślinnym, ciągle mieszając, a następnie natychmiast spala się. Dodaj ugotowany ryż do naczynia i lekko dusić, mieszając przez około pięć minut. Takie danie jest godnym zastępstwem tradycyjnego pilawnego mięsa. Możesz dodać cebulę z dodatkiem czosnku i czosnek jako opcję przyprawy do pilaw barberry i curry zrobi. W ten sposób uzyskaliśmy szczupłe, smaczne jedzenie: po prostu pyszne palce!

Fasola z warzywami w piekarniku

Musisz wziąć: funt grubej fasoli, kilka słodkich papryczek, trzy ząbki czosnku, trzy pomidory, trochę oleju roślinnego, przyprawy do smaku i sól.

Fasola moczona w wodzie przez noc. Gotuj rano, aż zmiękną. Wszystkie inne składniki są drobno pokrojone i lekko gotowane na wolnym ogniu na patelni z olejem roślinnym. Rozłóż fasolę w formie do pieczenia i zalej duszone warzywa (już zamieniły się w papkę, po rozpoczęciu wyciskania soku). Włóż do dobrze rozgrzanego piekarnika na pół godziny. Podczas serwowania udekoruj świeżymi ziołami i pokrojoną w plastry zieloną cebulką.

Wielkopostne pyszne jedzenie. Przepisy na ryby

W niektóre dni można jeść potrawy z ryb. Przepisy - proste i złożone - z udziałem wielu ryb lub owoców morza. Prezentujemy tylko niektóre z nich, najbardziej popularne.

Winegret na czczo ryb

Składniki: filet z ryby - 300 g, trzy ziemniaki, jeden burak, jedna marchewka, dwa ogórki kiszone, cebula, olej roślinny, przyprawy do smaku.

Zagotuj filety i ostudzić. Kroimy na dość małe kawałki. Gotuj warzywa osobno, czyste, pokrój na małe kostki. Ogórki pokroić w kostkę. Kotlet z cebuli. Łączymy wszystko dokładnie i starannie. Wypełniamy oliwą z oliwek. Przed podaniem udekoruj świeżymi ziołami.

Zupa rybna (ucho)

Składniki: pół kilograma białej ryby, jedna marchewka, jedna cebula, dwa ziemniaki, olej roślinny, mąka, zioła, przyprawy. Niektórzy dodają zad: jęczmień lub proso.

Oczyszczamy rybę ze skóry i kości (lub od razu można zrobić gotowy filet). Gotuj rybę przez około trzydzieści minut na małym ogniu. Pod koniec gotowania dodaj przyprawy, aby zniechęcić zapach. Duży ruszt z marchwi. Przełóż cebulę, dodaj marchewki i usmaż je niewielką ilością mąki. Ziemniaki pokroić w kostkę. Ryby łowimy z bulionu i filtrujemy je. Pokrój ryby na małe kawałki i odeślij z powrotem do bulionu. Tam nakładamy wszystkie pozostałe składniki. Gotuj przez kolejne piętnaście minut. Jeśli zdecydujesz się użyć zboża, dodaj go na środku etapu przygotowywania zupy, razem z ziemniakami. Zupa jest serwowana, udekorowana zielenią.

Wyniki

Ogólnie rzecz biorąc, jak widać, istnieje wiele popularnych przepisów, a wiele z nich jest naprawdę smacznych. Więc możesz używać tych naczyń nie tylko na pocztę. A dla tych, którzy nie chcą lub nie wiedzą, jak gotować, ale którzy lubią fast food, dostawy żywności są przeprowadzane przez zakłady spożywcze bezpośrednio do domu klienta!

Smak Bon do wszystkich postów!