Pieczarki wielkopostne. Przepisy

Pieczarki wielkopostne są daniem bardzo szybko przygotowywanym. Jak przystało na obfite obiady i kolacje, klopsiki nie zawierają kurzych jaj. Ale nie wpływa to na smak. Nawiasem mówiąc, ten, kto nie wie, co zawiera kompozycja, nigdy nie zgadnie, że są grzyby, a nie mięsne farszu.

Takie chude pieczarki są doskonale połączone z sałatką ze świeżych warzyw, owsianki lub puree ziemniaczanego. Mogą nawet zrobić pyszne kanapki składające się z kawałka czarnego chleba, pary ogórków, liści sałaty i grzybów. Okazuje się, że jest to chudy burger. Nie tylko osoby post, ale także ci, którzy identyfikują się jako wegetarianie lub ci, którzy przestrzegają właściwego odżywiania, będą w stanie je ocenić.

Sekret farszu grzybowego

Wygląda na to, że gotujesz grzyby Nielegalne paszteciki bardzo trudne. W rzeczywistości tak nie jest. Najważniejsze to poznać kilka sekretów. Mushroom mince musi kolidować z każdym zbożem. Może to być płatki owsiane, kasza gryczana lub ryżowa, kasza manna, tłuczone ziemniaki. To właśnie te składniki umożliwiają przyklejenie masy grzybowej, dzięki czemu klopsiki zachowują właściwy kształt.

Doświadczone gospodynie domowe z tych wszystkich opcji powinny wybrać płatki owsiane. Mają neutralny smak, a także nadają gotowej potrawę dodatkową delikatność i miękkość.

Jeśli chodzi o grzyby, najlepiej używać boczniaków lub grzybów. Jest to bardziej przystępna opcja pod względem zakupu. Jeśli możesz kupić wysokiej jakości grzyby leśne (suszone lub mrożone), możesz je wybrać. Boroviki, kurki, miłorzęby, volnushki, pieczarki i borowiki są uważane za najbardziej pachnące.

Płatki owsiane Mushroom

Do posiłków można brać świeże lub suszone grzyby. Mąka owsiana zaleca się używać grubej lub średniej ziemi. Lepsze płatki, które są fast foodami. Owce owsiane, które muszą być ugotowane, można również wykorzystać do przygotowania tego dania. Jedyny raz - przed dodaniem zmielonych płatków zaleca się nie tylko zalać wrzątkiem, ale również dobrze zagotować. Jeśli obserwuje się post, nie warto wkładać do naczynia oleju roślinnego i jaj. Jeśli przepis jest używany jako opcja do prawidłowego odżywiania, możesz dodać jedno jajo kurze.

Wymagane składniki

Do potraw potrzebne będą:

• 320 g świeżych pieczarek (65 g suszonych);
• 120 g płatków owsianych;
• 2 łyżki. l chude majonez;
• sól;
• jedna cebula;
• 3 łyżki. l mąka;
• mielony pieprz.

Jak gotować pieczarki z płatkami owsianymi

Na początek wybierz najgłębszą i najwygodniejszą do mieszania miskę do farszu. Rozłóż tam majonez, dodaj płatki owsiane. Jeśli do przepisu zostały pobrane płatki natychmiastowe, zalej je wrzącą wodą przez kilka minut. Ta opcja jest lepsza, ponieważ wymaga mniej czasu. Nawiasem mówiąc, moczyć płatki mogą być zimne kefiry. Zapewni to naczyniu dodatkową delikatność i smak. Niektóre hostessy, aby zmniejszyć ilość używanych produktów i zaoszczędzić czas osobisty w kuchni, po prostu wymieszaj majonez z płatkami i zostaw dużo na 10-12 minut.

Dodaj mąkę do przemoczonych płatków. Jeśli chcesz ugotować jeszcze bardziej przydatne pieczarki, zamiast mąki pszennej możesz użyć kukurydzy. Wlej sól i pieprz do miski, dodaj drobno posiekaną cebulę. Ostrożnie zagnieść masę i pozostawić na kolejne 5-7 minut.

Świeże grzyby powinny być posiekane bardzo drobno. Jeśli cięcie jest duże, kotlety grzybowe nie będą utrzymywały kształtu i rozpadną się podczas gotowania. Suszone grzyby przed siekaniem należy wypełnić gorącą wodą i odstawić. Wymieszaj grzyby z płatkami owsianymi. Trochę pridyliv rozdaje mąkę, tworzy hamburgery. Połóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Naczynie do gotowania w standardowej temperaturze (180 stopni). Czas - 25-35 minut.

Kotlety z ryżem i grzybami

Jak zauważyliśmy powyżej, różne zboża mogą być używane do wiązania składników w klopsikach bez jaj. Druga recepta grzybowych klopsików zaleca używanie gotowanego ryżu. Doświadczone gospodynie mówią, że na danie najlepiej jest zbierać suszone grzyby leśne. Są o wiele bardziej aromatyczne niż grzyby w sklepie. Soczysty i smaczny mielony grzyb z suszonych grzybów uzyskiwany jest tylko wtedy, gdy grzyby zostały wstępnie nasączone na dzień. Nie zapomnij o okresowej wymianie wody!

Lista produktów

Weź:

• 90 gramów ryżu;
• 280 g suszonych grzybów;
• sól;
• 2 cebule;
• bułka tarta;
• łyżka ziemniaczanej skrobi;
• mielony pieprz.

Opis procesu gotowania

Woda, w której suszone grzyby "spędził noc" nie spływa, ale jest używana do ich gotowania. Dodaj do niego łyżeczkę soli i gotuj grzyby, aż skończą. Lekko schłódź główny składnik, zmiel go w blenderze. Jeśli grzyby nie zostaną pocięte i zamienione w kleik, hamburgery będą bardziej soczyste i smaczne.

Nie wylewamy ponownie bulionu z grzybów, ale używamy go do gotowania ryżu. Dzięki temu otrzymujesz bardzo bogaty smak i aromat potrawy. Ugotowany ryż schłodzić i dodać do grzybów. Tam nakładamy posiekaną cebulę i skrobia ziemniaczana. Mielone mielone. Dodaj trochę soli, pieprz. Wymieszaj ponownie. Lekko zwilżone ręce utworzą paszteciki. Przed wysłaniem do piekarnika potoczcie bułkę tartą.

Kotlety z grzybów są przygotowywane w piekarniku przez około pół godziny, jeśli grzyby zostały pocięte. Jeśli do mielenia użyto suszonych grzybów pokrojonych w blenderze, czas gotowania zostanie skrócony o 10 minut To bardzo prosty i szybki przepis, który jest ważny dla dzisiejszych zapracowanych gospodyń domowych.