Magiczne żeberka wieprzowe w piekarniku

Czy wiesz, jak gotować żeberka wieprzowe, aby były soczyste i pachnące? W rzeczywistości wszystko jest bardzo proste. Spróbuj zrobić żeberka wieprzowe w piekarniku. Ta metoda była testowana przez lata.

Gotowanie żeber wieprzowych

Jak już zrozumieliście, tym razem nie będziemy piec filetów, ale komplikujemy zadanie. Nie bój się tego żeberka wieprzowe w piekarniku stają się trudne. Osobliwością tego przepisu jest to, że mięso jest wstępnie przegotowane, dzięki czemu zachwyci Cię swoją delikatnością.

Składniki potrzebne do gotowania

Będziesz potrzebował kilograma wieprzowych żeberek (trochę mniejszych), sześć szklanek zimnej wody, dwie łyżki pomidorowej pasty, jedną dużą cebulę, trzy lub cztery ząbki świeżego czosnku, sok z cytryny, kilka ząbków, paprykę, łyżkę płynnego miodu, trochę musztarda, ocet balsamiczny i szczypta soli.

Żeberka wieprzowe w piekarniku. Przepis

Najpierw obieramy cebulę i drobno siekamy. Wymieszać pastę pomidorową z wodą w głębokiej misce i dodać posiekaną cebulę do mieszaniny. Zmiażdżyć czosnek w prasie czosnkowej lub posiekać ostrym nożem, a także wymieszać z zawartością miski. Wyciśnij kilka kropli soku z cytryny, pieprzu i wypij dużo kropli. W ciągu dziesięciu minut ta wybuchowa mieszanina jest gotowana na średnim ogniu.

Następny krok

W ciepłej marynacie żeberka. Nie powinny się wystawać, ciecz powinna całkowicie je zakryć. Teraz powinieneś gotować żebra, zwykle zajmuje to godzinę. Ostrożnie wyjąć je z garnka i umieścić w płaskim naczyniu. Pozwól im ostygnąć. W osobnej płytce należy połączyć pół szklanki gorącej marynaty z płynnym miodem, musztardą i ocet balsamiczny. Sól polać sosem i dokładnie wymieszać. Poczuj cudowny zapach? Ta mieszanka musi być gotowana. Powinna gotować przez siedem minut, nie dłużej. Weź dużą blachę do pieczenia i posmaruj ją olejem (wstępna pokrywa z folią spożywczą). Połóż żeberka, opuść sos ze wszystkich stron. Umieścić patelnię w piekarniku w temperaturze nie niższej niż dwieście trzydzieści stopni. Jedna strona piecze sześć minut, a druga pięć. Kiedy przekręcisz żebra, powinieneś jeszcze raz posmarować je sosem.

Kilka słów o bocznym naczyniu.

Żeberka wieprzowe w piekarniku wycofały się do chwały. A co z bocznym naczyniem? Oczywiście można się bez niego obejść. Mięso to całkowicie niezależne danie. Jeśli jednak masz siłę i masz czas, gotuj gotowane ziemniaki. Dobrze pasuje do żeber. Kto nie chce zepsuć kształtu, lekka sałatka jarzynowa będzie dla niego odpowiednia. Na przykład posiekaj świeży ogórek, pokrój pomidora na plasterki i wymieszaj te składniki. Zalej sałatkę słonecznikiem lub oliwą z oliwek i lekko osol tam. Wymieszaj. Jeśli jest lato, warto dodać posiekane warzywa. Miłośnicy cebuli mogą bezpiecznie dodawać pierścienie do sałatek cebulowych i zwolenników czosnku - zjedz trochę cukru z pachnącym ząbkiem czosnku. Jak widać, masa opcji. Eksperyment, gotowanie uwielbia odważnych!