Spożywanie śmietany: prostszy i bardziej skomplikowany przepis

Ci z nas, którzy wolą domowe ciasta zakupy, za każdym razem w obliczu dylematu - jakiego rodzaju kremu przygotować na świeżo upieczony placek. Oczywiście, wiele przepisów sugeruje pewne wypełnienie, ale zwykłe ciasto, nawet zakupione, będzie dobre z każdym z nich kremy. Oliwy Mieszanka z gotowanym lub regularnym skondensowanym mlekiem gotowana jest w prosty i szybki sposób, ale dla tych, którzy preferują lekką i pozbawioną charakterystycznego smaku tłuszczów, idealnym rozwiązaniem będzie biszkopt. Jak przygotować dwie główne odmiany tego, przeczytaj dalej w naszym artykule.

Jedna z nich jest lepsza - dwa sposoby, jak zrobić kwaśną śmietanę

Przepis na takie nadzienie jest dość prosty, ale byłby idealny, gdybyś kupił na rynku domowej roboty kwaśną śmietanę - jest grubszy w sklepie i ma lepsze właściwości smakowe. Jeśli nie masz takiej możliwości, wybierz najlepszy sklep. Jego zawartość tłuszczu powinna być dość wysoka, ponieważ płynny śmietan jest bardzo trudny do ubicia w krem, nawet przy użyciu najnowocześniejszych mikserów. Na początek ułóżmy najprostszy kremowy krem, którego receptura wymaga tylko kwadransa twojej godziny. Będziesz potrzebował:

• 250 ml tłustej domowej roboty śmietany (lub najlepszego sklepu);
• pół szklanki granulowanego cukru lub proszku;
• 1 torebka waniliny (około 10 gramów).

Technologia gotowania jest bardzo prosta - dokładnie ubij śmietanę cukrem za pomocą miksera z maksymalną prędkością. Powinieneś mieć dość grubą masę. Dodaj wanilię i wymieszaj. Wypełnienie to powinno być rozprowadzane tylko po schłodzeniu ciasta na ciasto. Jeśli Twoje wakacje spadły w okresie letnim, możesz dodać odrobinę truskawki lub maliny do kremu, okaże się smaczne i piękne.

Krem z kremem

A żeby zrobić krem ​​z kremem, którego receptura jest nieco bardziej skomplikowana niż poprzednia, przygotuj:

• 250-300 g śmietany o zawartości tłuszczu 20% (w takich właśnie sklepach jest sprzedawany);
• 1 jajo kurze;
• 150 g (pół szklanki) cukru;
• 2 łyżki. łyżki przesianej mąki;
• 150 gramów miękkiego masła.

Najpierw wymieszaj jajko, śmietanę i mąkę. Można to zrobić ręcznie lub mikserem przy niskiej prędkości. Dodaj granulowany cukier lub proszek i gotuj go w łaźni wodnej. W trakcie gotowania krem ​​powinien lekko się mieszać, a po chwili powinien się zagęścić. Po wyjęciu patelni z pieca i ostudzeniu. Jednocześnie zmiękczają masło - jakiś czas w temperaturze pokojowej lub w kuchence mikrofalowej 10-15 sekund (pod warunkiem, że wyciągnąłeś go z lodówki), wymieszaj z łyżką cukru. Gdy masa jest jednorodna, dodaj trochę bitej śmietany. Ważne jest, aby oba składniki miały zbliżoną temperaturę. Pod koniec procesu powinieneś otrzymać jednolity, gęsty kremowy krem. Przepis na takie nadzienie jest nieco skomplikowany i nietypowy, ale ma niewątpliwą zaletę - doskonale się rozprowadza na torcie i zachowuje swój kształt, nie staje się płynny i nie rozprzestrzenia się. Ale niezależnie od wybranej metody, otrzymasz doskonały kremowy krem. Jak gotować obie odmiany, już wiesz.