Manty z dynią i mięsem. Gotowanie receptury

W gotowaniu istnieje wiele sposobów na gotowanie takich potraw jak manti. Możesz użyć prawie każdego wypełnienia. Jednak najbardziej oryginalny farsz do tego dania składa się z mięsa i dyni. Manty, ugotowane według tego przepisu, są bardzo oryginalne i pachnące. To niezwykłe połączenie składników nadaje potrawie niepowtarzalny smak. Tak więc jak gotować manti z dynią i mięsem.

Co trzeba gotować

Przepis jest dość prosty. Do przygotowania będziesz potrzebował:

• Jedno jajo kury.
• Łyżeczka soli.
• Szklanka wody.
• 800 gram mąki, najlepiej pszenicy i tylko najwyższej klasy.
• Sól, pieprz. Możesz użyć innych przypraw.
• 0,5 funta cebuli.
• 400 gramów dojrzałej miąższu z dyni słodkiej.
• Półtora kilograma tłustego mielonego. Lepiej wziąć wieprzowinę.
• Masło lub olej roślinny do smarowania palety w podwójnym kotle.

Jak gotować manti z dynią i mięsem

Aby rozpocząć, przygotuj mięso mielone. Do tego potrzebne są:

- weź mięso i zmielić je w maszynce do mięsa z dużym grillem lub przeciąć nożem;

- obrać cebulę, umyć i pokroić na małe kawałki nożem. Dodaj do mięsa mielonego;

- obrać dynię i pokroić w kostkę o grubości około 5 milimetrów;

- wymieszać mięso mielone z pokrojoną w plasterki dynią, dodając przyprawy i sól;

- jeśli mięso mielonego mięsa było chude, należy je wymieszać z 2 łyżkami tłuszczu lub oleju roślinnego.

Przygotowanie ciasta

Sekwencja jest następująca:

- przesiej odpowiednią ilość mąki przez sito dwukrotnie, dzięki czemu ciasto stanie się bardziej elastyczne, elastyczne i delikatne. Sadź mąkę w misce tak, aby położyć slajd.

- zrób mąkę z mąki z góry i wrzuć do niej jajko.

- wymieszać wodę z solą, rozpuścić i wlać do jajka.

- zagnieść gęste jednorodne ciasto. Rozwałkuj ciasto w kulkę, przykryj folią i odstaw na 30 minut.

Gotowanie i formowanie manti

Teraz najważniejszy moment:

- Powstałą kulę ciasta należy pokroić na cztery równe części, z których każda jest następnie zwinięta w "kiełbasę" i pocięta na równe części.

- Ostrożnie rozwałkuj każdy kawałek na okrągłe płaskie ciastka o średnicy około 12-13 centymetrów. Jeśli ciasto rozwałkuje się zbyt cienko, to podczas gotowania może się zepsuć, a jeśli ciasto jest gęste, wówczas mięso z mięsem i dynią będzie bez smaku.

- na każdym z otrzymanych ciast umieścić około 2 łyżki gotowanego nadzienia i ślepego manti. Nie trzeba wcale wymyślać skomplikowanych kształtów i pięknych rzeźbionych krawędzi, można po prostu delikatnie uformować mantie o tym samym rozmiarze, ich smak nie pogorszy się.

- Gotowanie manti z dynią i mięsem musi oczywiście odbywać się w podwójnym kotle. Tutaj też nie ma mądrości, przygotuj je jako zwykłe danie na parze. Aby manti nie przykleiło się do tacy do gotowania na parze, można ją natłuścić olejem roślinnym lub tłuszczem.

Musisz gotować je z maksymalną mocą przez 30 minut.

Służąc do stołu

Natychmiast po ugotowaniu, każda manta powinna być umieszczona osobno na małym kawałku masła tak, aby całkowicie przykryła powierzchnię ciasta i nie skleiły się razem.

Najlepiej podawać je na stole natychmiast po ugotowaniu, aż stracą cały swój aromat i smak.

Domowa tłusta śmietana doprawiona zielenią, czosnkiem lub innymi przyprawami lub ziołami do smaku jest idealna jako sos. Możesz również wziąć majonez, ale ze względu na jego smak, nie pozwoli ci poczuć całego aromatu manti i ich nadzień.

Podsumujmy

Aby ugotować manti z dynią i mięsem (przepis, jak widzimy, jest bardzo prosty), nie potrzeba niczego specjalnego i zawiłego, do tego wystarczy mieć tylko pragnienie zrobienia czegoś smacznego i oryginalnego.

Smak Bon!