Marynata do domowego śledzi

Dobry przepis na marynatę dla śledzi jest ważnym punktem w wytrawianiu w domu. Oczywiście można po prostu posolić ryby i uzyskać klasyczną wersję. Jednak tak się składa, że ​​chcesz urozmaicić zwykłe danie. I zmiana receptury jest bardzo dobrze dostosowana do tego. Poniżej znajduje się szereg domowych receptur marynaty dla śledzi.

Marynata z octem i goździkami

Ten marynowany przepis na śledzie jest nieco pikantny w smaku. Efekt ten wynika z obecności goździków, musztardy i liść laurowy.

Potrzebujemy następujących produktów:

• Woda pitna - 1 litr.
• Proszek gorczyczny - 15 gramów.
• Ocet 9% - 20 ml.
• Cukier granulowany - 75 gramów.
• Sól duża - 120 gramów.
• Pachnące i zwyczajne czarny pieprz (w grochu) - do smaku.
• Liść laurowy - 3 rzeczy.
• Pąki goździka - para sztuk.

Jak gotować?

Domowa marynata marynowana dla śledzi w tym przepisie nie zajmuje dużo czasu. Będziesz potrzebował dosłownie nie więcej niż godzinę.

Krok 1. Wlej litr wody do pojemnika i dodaj do niej cukier, sól i przyprawy. Poczekaj, aż woda się zagotuje i wyjmij z pieca.

Krok 2. Oczyszczamy śledzie z kości i narządów wewnętrznych, kroimy na kawałki, wkładamy do naczynia przeznaczonego do solenia.

Etap 3. Ochłodzoną kompozycję miesza się z 9% octu. Cała marynata na śledzie jest gotowa. Pozostaje tylko wypełnić je rybami.

Należy zauważyć, że śledź jest przygotowywany w ten sposób bardzo szybko. Jeśli marynujesz go zgodnie z tym przepisem po południu, możesz już jeść wieczorem. Kolejną pozytywną rzeczą jest to, że ocet zabija bakterie. W związku z tym "surowe" ryby mogą być spożywane bez szczególnych obaw.

Jeśli chodzi o proporcje, taka domowej roboty marynata na śledzie wystarcza na około 600 gramów ryb. Ale są też inne przepisy na jej przygotowanie. O nich - poniżej.

Marynata na śledzie, gotowana w domu z kwasem cytrynowym

Ta kompozycja jest bardziej przyprawowa ze względu na przyprawy. Ten przepis na marynatę dla śledzi obejmuje następującą listę produktów:

• Woda pitna - 1 litr.
• Granulki kwasu cytrynowego - 0,5 łyżeczki.
• Cukier granulowany - 55 gramów.
• Duża sól kuchenna - 120 gramów.
• Ziele angielskie (w grochu) - 5 sztuk.
• Zwykły czarny pieprz (groch) - 10 sztuk.
• Kolendra (w grochu) - 0,5 łyżeczki.
• Kardamon (w ziarnach) - 3 rzeczy.
• Lavrushka - 6 średnich liści.
• Goździk - para pączków.

Przepis jest przeznaczony dla dwóch dużych ryb, a to około 600 gramów. Dlatego proporcje należy dobierać indywidualnie, w zależności od ilości śledzia.

Etapy gotowania

Istota gotowania jest taka sama jak w poprzedniej wersji. Tylko składniki są różne.

Krok 1. Wykonujemy solankę zgodnie z zasadą opisaną powyżej. Doprowadzić wodę do wrzenia, włożyć sól, cukier granulowany i kwas cytrynowy. Następnie dodaj Lavrushkę i wszystkie inne przyprawy.

Krok 2. Po przygotowaniu przyszłej marynaty na około minutę, należy ją wyjąć z pieca i poczekać na całkowite ochłodzenie.

Krok 3. Pokrój ryby, obierz i pokrój na kawałki. Wkładamy do pojemnika i napełniamy schłodzoną marynatą. Konieczne jest stworzenie podobieństwa do prasy, na przykład, wziąć talerz i umieścić go na śledzie w marynacie, i umieścić obciążenie na górze. Jako ładunek możesz wziąć słoik z wodą lub naczynie o małej średnicy.

Krok 4. Ostra marynata na śledzie, moczyć rybę przez cztery dni. W związku z tym można jeść śledzie nie wcześniej niż cztery dni. Można go podawać zarówno samodzielnie, jak i marynowanymi krążkami cebuli.

Marynowana z cebulą

Jest to szybki i prosty przepis, który nie wymaga obszernej listy produktów. Będziemy potrzebować następujących składników:

• Bańka cebulowa - 1 duża główka.
• Sól - 0,5 łyżeczki.
• Cukier - 0,5 łyżeczki.
• Olej roślinny lub majonez - ile pozostawi.
• Ocet 9% - ile pozostawi (posypie).

Proces gotowania

Marynata do śledzi według tego przepisu jest przygotowywana bardzo szybko i może nawet nadawać się do solonych ryb, podobnie jak opcja z daniami. Jednak w tym ostatnim przypadku nie dodawaj soli i cukru. Ale weźmiemy pod uwagę pełny przepis na marynowanie.

Krok 1. Potnij cebule możliwie jak najcieńwiej w pierścienie lub pół pierścienie. Następnie umieść go w durszlaku i poparz z wrzącą wodą. Spuść pozostałą wodę, wyciśnij krążki cebuli.

Krok 2. Dodaj sól, cukier i trochę octu do cebuli. Nieco pamiętam i mieszam cebulę.

Krok 3. Konieczne jest umieszczenie śledzika w pojemniku, a następnie posypanie cebulą. Następnie wlej olej roślinny.

Krok 4. Jeśli chcesz gotować z majonezem, dodaj majonez do cebuli i wymieszaj. Masa cebuli jest ułożona w pojemniku, a my umieszczamy na niej śledzie.

Jest to dość prosty przepis na marynatę dla śledzi. Danie świetnie wygląda w misce śledzia i może być używane jako szybka przekąska na mocne napoje.

Marynata z wódką

To jest oryginalny sposób na zbieranie ryb. Marynata jest ostra i idealna dla ryb, które przygotowuje się jako przekąskę.

Lista produktów:

• Olej roślinny - w razie potrzeby.
• Czerwona papryka - 1 mała rzecz.
• Sok z cytryny lub ocet - jedna łyżeczka.
• Czosnek - para goździków.
• Cukier - na czubku łyżeczki.
• Wódka - jedna łyżeczka.
• Sól - do smaku.
• Zieloni - kopiesz kilka gałązek.

Gotowanie marynaty

Proces gotowania jest prosty, przygotowanie marynaty jest bardzo proste. Rozważ instrukcje krok po kroku.

Krok 1. Pieprz czerwony jest drobno posiekany i zmieszany z sokiem z cytryny (ocet).

Krok 2. Drobno pokrój czosnek i koperek, dodaj do papryki z cytryną (ocet). Następnie połącz z olejem roślinnym, wódką, cukrem i solą.

Krok 3. Przecinamy śledzie i zalewa marynatą. Włóż do lodówki.

Ten przepis na marynatę pozwala szybko marynować śledzie w ciągu kilku godzin. Dlatego ta marynata jest idealna na nieplanowane uczty.

Marynata z oliwkami

Potrzebne będą następujące produkty marynowane:

• Jeden duży solony śledź - jeden kawałek.
• Cebula - dwie duże głowy.
• Oliwki - można.
• Wiśniowe pomidory mają dziesięć.
• Keczup - jedna łyżka stołowa.
• Ocet 9% - jedna łyżka stołowa.
• Cukier - jedna łyżka stołowa.
• Olej roślinny - sześć łyżek.
• Mielony czarny pieprz - jedno szczypanie.

Gotowanie receptury

To przepis na marynatę dla solonego śledzia. Ta wersja potrawy może być nazwana "sałatką".

Krok 1. Najpierw musisz wyczyścić rybę, usunąć wnętrze i kości. Jeśli ryba jest zbyt słona, zmocz ją w lekko zaparzonej herbacie.

Krok 2. Filety ze śledzia powinny być dokładnie zbadane, a nawet najmniejsze kości powinny zostać usunięte. Pokroić na małe kawałki.

Krok 3. Pokrój pomidory na pół i pokrój cebulę w cienkie pół-pierścienie. W zamkniętym pojemniku złożyć przygotowane warzywa, ryby i oliwki.

Krok 4. Teraz przygotuj marynatę na śledzie. W tym celu musimy wymieszać keczup, ocet, pieprz i cukier. Czekamy na odpowiedni czas, podczas gdy cukier granulowany całkowicie rozpuścić.

Krok 5. W przygotowanym ketchupie z rozpuszczonym cukrem wlać olej roślinny i ubić w blenderze. To wszystko gotowe do marynaty.

Krok 6. Otwórz pojemnik ze śledziami i warzywami i napełnij go całą marynatą. Dobrze wymieszaj, odstaw na cztery godziny.

Krok 7. Na przykład jako osobne danie lub z dodatkiem przystawek, dobrym, klasycznym połączeniem będą ziemniaki.

Ta opcja marynowanej sałatki nie wstydzi się serwować na świątecznym stole i traktować ich dla gości!

Wniosek

Taka różnorodność marynat pozwala na improwizację przy pomocy znanej potrawy, która pozwala zadowolić zarówno gości, jak i członków rodziny nowym smakiem śledzia.

Mamy nadzieję, że nasz artykuł przyniósł coś nowego do osobistej kolekcji przepisów!