Marynowany ramson: zimne przepisy kulinarne

Od dawna wiadomo przydatne właściwości dzikiego czosnku. Jest jedną z pierwszych osób, która wynurza się spod śniegu, aby nasycić ludzkie ciało witaminami utraconymi w czasie zimy.

Szkoda, że ​​nie można go używać do jedzenia przez cały rok, ponieważ istnieje pewien okres, w którym jest zbierany. Ale istnieje bardzo dobry alternatywny sposób, dzięki któremu można zachować wszystkie użyteczne właściwości wspaniałego produktu - to marynowany ramson. Przepisy na taką oryginalną przekąskę są bardzo różnorodne. Służy jako przyprawa do potraw mięsnych i rybnych, dodaje się do sałatek, a także jest niezbędnym składnikiem pierwszych dań.

Marynowany ramson. Przepis ze zdjęciami

Wymagane produkty:

• dziki czosnek - 800 g;

• woda - 1 l;

• sól, cukier - po 50 g;

• Ocet 9% - 100 g

Proces gotowania

Najpierw trzeba wyciąć tylko łodygi z młodego czosnku dzikiego, następnie trzeba je dobrze umyć i pociąć na kawałki o wielkości około 10 cm.

Następnym krokiem będzie blanszowanie dzikiego czosnku. Aby to zrobić, zagotuj około 2,5 litra wody. Zanurz wybrany ramson we wrzącej wodzie i gotuj przez nie więcej niż 2 minuty. Ale nie zapominaj, że musisz natychmiast umieścić go pod zimną wodą.

Następnie musisz zacząć przygotowywać marynatę. Aby to zrobić, dodaj sól i cukier do wody, gotuj przez 2-3 minuty, a następnie usuń z ognia. Poczekaj, aż marynata ostygnie lekko i dodaj ocet. Pamiętaj, aby dokładnie wymieszać. Dla prawie gotowego i pysznego marynowanego ramsona. Ten przepis jest dość prosty. Dlatego preparat nie robi wiele wysiłku i nie zajmuje dużo czasu, ale zawsze na stanie będzie smaczna i pachnąca przekąska.

Banki muszą być dobrze wysterylizowane, rozprowadzić w nich ramsona i zalać przygotowaną marynatą. Nie nalewaj pełnych słoików, musisz zostawić trochę miejsca na górze puste, aby solanka nie rozlała się podczas sterylizacji.

Następnie musisz pokryć obrobione powieki. Sterylizuj przez 5 minut, a następnie zwiń słoiki.

Oto gotowy marynowany dziki czosnek. Przepis (na zimę też można przygotować produkt za jego pomocą), jak widać, jest prosty.

Ramson należy do rodziny cebuli, mimo że jest podobny do czosnku. Możesz zapisać wszystkie zawarte w nim witaminy przez konserwę. Więc twoja uwaga jest zapraszana na zimę na dziki marynowany czosnek. Krok po kroku pomoże ci zrobić tę wspaniałą przekąskę na własną rękę, bo dodając piękna tutaj używa się żurawin. W rzeczywistości, jeśli nie chcesz gotować z nim, możesz usunąć go z przepisu, w żaden sposób nie wpływa to na smak. Pamiętaj jednak, że żurawina jest również bogata w witaminy, a także stabilizuje ciśnienie. A zimą organizm potrzebuje witamin bardziej niż kiedykolwiek.

Drugi przepis

Teraz rozważmy inną opcję gotowania dla takiego dania. Jak, według niego, gotowany jest dziki marynowany czosnek? Przepis na jego stworzenie, teraz rozważamy.

Do gotowania będziesz potrzebował:

• ramson - 300 g;

• jeden litr wody;

• żurawina - 2-3 łyżki. l.;

• Ocet 9% - 100 ml;

• 2 łyżki stołowe. l sól i tę samą ilość cukru.

Gotowanie

Ta opcja gotowania nie tylko zachowa wszystkie korzystne właściwości, ale także zapewni piękny wygląd i wspaniały smak. Do stworzenia będzie potrzebne młode pędy dzikiego czosnku z małymi liśćmi. Aby goryczka ustąpiła, a smak był później bardziej wyrafinowany, konieczne jest zanurzenie go na kilka godzin w zimnej wodzie. Następnie dobrze umyj ramsona, po czym trzeba go obciąć, aby pasował pionowo do słoika. Umieszczamy je w dobrze wysterylizowanych pojemnikach, dodajemy trochę żurawin i zaczynamy przygotowywać niezbędną marynatę.

Aby go przygotować, będziesz potrzebował litra wody, należy doprowadzić ją do wrzenia, po czym musisz dodać sól i cukier, wymieszać wszystko dokładnie i poczekać, aż całkowicie się rozpuści. Kiedy solanka trochę ostygnie, trzeba dodać ocet, dobrze wymieszać i należy wylać ramsona otrzymaną solanką. Banki pokrywają wysterylizowane czapki. Następnym krokiem jest puszkowanie puszek. Po zakończeniu tych czynności przed schłodzeniem należy je ustawić do góry nogami. A następnie musisz umieścić w chłodni: piwnicy lub lodówce. Więc to wspaniałe danie jest gotowe, a marynowany ramson zachwyci cię przez całą zimę. Przepis jest łatwy do wykonania, a cała Twoja rodzina pokocha danie!

Oszczędzamy użyteczne właściwości

Ramsony rosną nie tylko w Rosji, ale także w Turcji, na Kaukazie, a także w znacznej części Europy. Szczególnie aktywny wzrost obserwuje się w zacienionych miejscach o dobrej wilgotności. Roślina ma działanie przeciwbakteryjne i przeciwzapalne. A marynowany dziki czosnek przyda się również osobom z wysokim ciśnieniem krwi i cholesterolem. Może również oczyszczać krew i poprawiać funkcjonowanie mięśnia sercowego. A także wzmocnić układ odpornościowy i chronić organizm przed przeziębieniami i chorobami wirusowymi. Nasi przodkowie, ze względu na dużą zawartość witaminy C, używali jej w walce ze szkorbutem. Oto użyteczny marynowany ramson. Przepisy kulinarne można wybrać na każdy gust w zależności od osobistych preferencji. Ktoś lubi słony, ktoś - słodszy. Cóż, miłośnicy pikantnych potraw mogą ugotować przekąskę po koreańsku.

Marynowany ramson. Koreański przepis

Metoda jest podobna do poprzedniej, tylko danie okazuje się znacznie ostrzejsze. Tak więc do przygotowania potrzebne będą następujące składniki: dziki czosnek, woda, cukier, sól i ocet ryżowy są robione w takich samych proporcjach, także przyprawy do koreańskich potraw i czerwonej papryki.

Najpierw musisz przygotować dziki czosnek. Aby to zrobić, wybierz młode łodygi, spłucz dobrze, a następnie muszą zanurzyć się w wodzie na jakiś czas, około 2-3 godzin. Następnie rozwiń sterylizowane banki. Teraz możesz rozpocząć gotowanie marynaty do nalewania.

W przypadku solanki wszystkie niezbędne składniki miesza się, następnie należy je podpalić, doprowadzić do wrzenia, a następnie po 5 minutach wyjąć z pieca. Następnym krokiem jest bezpośrednie przelanie samego Ramsona. Konieczna sterylizacja zawartości w ciągu 5 minut i zamknięcie. Banki mogą rzucać lub używać plastikowych osłon. Po zakończeniu podjętych działań należy je ustawić do góry nogami, jeśli dojdzie do zszywania, a zatem pozostawić do ostygnięcia. Następnie wyczyść w chłodnym pomieszczeniu.

Wniosek

Teraz wiesz, jak przygotować marynowanego ramsona, przepis, który szybko będziesz pamiętał. Mamy nadzieję, że dzięki naszym radom sam możesz zrobić tę przekąskę. Smak Bon!