Łuk mastyksowy: klasa mistrzowska. Jak zrobić mastyks do dekorowania ciastek

27.06.2019

Jak zrobić łuk z mastyksu? W czym jest dobry? Omówimy te i inne problemy w artykule. Wspaniały i piękny łuk może przekształcić się w niezależną dekorację tortu. Idealny do bazy jest okrągły wypiek. Możesz również zrobić prostokątne ciasto, dodać wstążkę dookoła krawędzi, a otrzymasz produkt przypominający pudełko na prezenty. Bardzo ciekawe rezultaty można osiągnąć łącząc kolory: bujna, jasna wielokolorowa kokarda lub monochromatyczna lakonika to kwestia gustu i wyobraźni.

Łuk

łuk lany

Chcemy zaprezentować klasę mistrzowską "Łuk mastyków". Najpierw musisz zrobić łuk płatka wzoru. Zwykle duży łuk jest tej samej wielkości co pieczenie. Jeżeli średnica ciasta wynosi na przykład 22 cm, to należy wykonać łuk o średnicy 19 cm, w tym przypadku wzór powinien mieć rozmiar 3,5 x 19,5 cm, kształt łuku zależy od parametrów wzoru, dzięki czemu można go dowolnie zmieniać .

Szczegóły

Nadal tworzymy łuk mastyksu. Aby go stworzyć potrzebujesz gęstego, szybko schnącego mastyku. Możesz zastosować mleczny przepis na mastykę które przedstawimy poniżej. Przed użyciem dodaj nieco więcej proszku niż wskazano w recepturze. Cienką warstwą rozwałkuj warstwę masy uszczelniającej i pociąć płatki na wzorze.

jak zrobić łuk z mastyksu

Liczbę płatków można zmienić, zmieniając w ten sposób kształt łuku. Do naszego wzoru potrzebujesz co najmniej 12 płatków. Przed wyschnięciem spryskaj je ostrożnie po niewłaściwej stronie.

Suszenie

Łuk Mastic to niesamowita dekoracja ciast. Więc wyciąć płatki dokładnie wysuszyć. Skorzystaj z dostępnych narzędzi: rolek folii i folii żywnościowej. Są idealnie okrągłe i mają identyczne rozmiary, co jest bardzo wygodne. Aby uniknąć silnego zgięcia, dodaj więcej folii o mniejszych parametrach. Przyklej końce kokardki na końcach.

Opcje

Łuk z mastyksu można wykonać w różnych wersjach. Możesz zrobić sześć równych różowych płatków i sześć żółtych. Różowy w tym przypadku, wałek kręcone wałek do ciasta. Dodatkowo możesz wykonać i czerwone cienkie płatki. Są wygodne do zrobienia specjalnego wałka. Kto to ma - jest świetny, bo takie cienkie płatki dają doskonały efekt, łuk staje się jaśniejszy i bardziej wspaniały.

jak zrobić mastyk

Masz więc 12 szerokich elementów już przygotowanych na bazę, do których dołączyłeś, a otrzymasz koło. Bardzo łatwo jest skrócić czerwone cienkie płatki i umieścić je pomiędzy szerokimi.

Następnie dobrze wysusz wszystkie płatki, w przeciwnym razie łuk straci swój kształt.

Przedmioty

Niewiele osób wie, jak zrobić łuk masztowy. Do naszego łuku potrzebowaliśmy:

  • sześć różowych, szerokich płatków;

  • sześć żółtych szerokich płatków;

  • dziesięć czerwonych wąskich.

Zgromadzenie

Jak zrobić łuk masztowy? Rozpocznij montaż dekoracji. Na początku między sobą płatki nie trzymają się razem, spróbuj je do siebie, przyjrzyj im się bliżej.

Nasz łuk ma trzy warstwy: sześć szerokich płatków u podstawy, cztery szerokie elementy drugiej warstwy i dwie u góry. W przestrzeni pomiędzy płatkami trzeba wsunąć czerwone cienkie płatki, aby uzyskać przepych, jak powiedzieliśmy powyżej.

ciasto z łukiem masztowym

Jeśli już zebrałeś łuk i całkowicie ułożyłeś jego wygląd, ostrożnie go zdemontuj i zmontuj, ale już przymocuj płatki. Jest to wygodne do rozpuszczenia czekolady lub zwykłej. kremowy mastyk, którego użyłeś w wyrównaniu.

Wystarczy zapiąć w środku, stawiając krem ​​na suwaku. Wtedy nikt nie zauważy skrzyżowania. Krem stwardnieje w lodówce i dobrze trzyma łuk.

W produkcji łuków będziesz potrzebować doświadczenia i licznych testów. Zalecamy, aby nie ograniczać się do 12 elementów, ale aby były w dużych ilościach, tak aby istniała rezerwa. W końcu, jeśli one nie wystarczą, to czas również nie wystarczy, aby stworzyć nowe części na łuk i wysuszyć je.

Mleczny mastyk

Jak zrobić mastik? Wiadomo, że mleczny mastyk jest wszechstronny i łatwy w użyciu. Wyłóż z niego figury, pięknie przykryj ciastem. Dzięki tłustej i lepkiej strukturze masy uszczelniającej, nawet bez specjalnego kleju do ciast, można przykleić szczegóły figur. Tylko to należy zrobić natychmiast, nie czekając na wyschnięcie. Po wyschnięciu postaci stają się mocne i mocne. Ale można je jeść.

Ten mastyk ma tylko jedną wadę - nie jest biały, ponieważ mieszanka dla niemowląt i mleko skondensowane mają żółtawy odcień. Z mleczarni nie można uzyskać jasnoniebieskiego lub czysto białego koloru.

Jak zrobić mastyk? Do wytworzenia tego produktu należy kupić jedną paczkę mleka "Baby" (350 g), jedną puszkę skondensowanego mleka, 350 g sproszkowanego cukru.

klasa mistrzowska łuku mastyksu

Należy zauważyć, że dowolna formuła może być odpowiednia. Możesz również użyć go zamiast tego. suchy krem lub mleko. Jakość skondensowanego mleka jest szczególnie ważna. Powinien zawierać tylko cukier i mleko. Proszek jest bardzo mały. Można go kupić w sklepach, ale w domu można zmielić cukier w młynku do kawy. Najważniejsze jest to, że w proszku nie ma żadnych ziaren, w przeciwnym razie mastyk ma niejednorodną strukturę, pęknie, a figury staną się niechlujne.

Jak gotować?

Najpierw wymieszaj mieszankę mleka i sproszkowany cukier w rondlu, a następnie dodaj skondensowane mleko i wyrabiaj masę. Po kilku minutach podczas procesu wyrabiania poczujesz, że produkt stał się luźny, lepki i niejednolity. Po kolejnych pięciu minutach mastyk będzie jednorodny, dobrze wymieszany. Umyć ręce, wytrzeć, odkurzyć proszek i uformować z niego kulkę.

Aby ułatwić pracę z mastyksem, owinąć go w celofan i pozostawić na stole, aby utwardził strukturę przez pół godziny. Następnie oddziel od niego niezbędny kawałek, dodaj barwnik i rzuć na pokrycie. Również natychmiast i po wymieszaniu można z nim pracować, ponieważ jest miękki i doskonale walcowany z proszkiem, nie przywiera.

Grubość masy uszczelniającej powinna wynosić około 3-4 mm. Na placek, który ma średnicę 24 cm, wysokość - 8-10 cm zajmuje około 400 g masy uszczelniającej.

Zgadzam się, Twoi goście będą pamiętać ciasto z łukiem masztowym przez długi czas! Przechowuj resztki jedzenia w lodówce. Jeśli półprodukt został wyjęty z lodówki, będzie twardy, ale szybko stanie się odpowiedni do użycia, jeśli zostanie podgrzany w kuchence mikrofalowej, mieszając. To znaczy, włóż pastę do kuchenki mikrofalowej na pięć sekund, usuń i zetrzyj. Jeśli nie jest wystarczająco miękki, odeślij go z powrotem do piekarnika na pięć sekund i ponownie ugniataj. Powtarzaj te czynności, aż produkt stanie się plastyczny.

Za pomocą mastyksu zawsze pracować sproszkowanymi rękami. Rzuć na stół, wcześniej posypany proszkiem. W przeciwnym razie będzie trzymać.