Klopsiki w sosie śmietanowym w piekarniku: najlepsze przepisy

Gotowanie klopsiki w piekarniku różni się od innych opcji tym, że produkty będące wynikiem wnętrza są bardziej miękkie i miękkie. W tym samym czasie na zewnątrz tworzy się przyjemna rumiana skorupa. Najczęściej te kulki mięsne są przygotowywane wraz z sosem na bazie śmietany lub pomidora. Tutaj wszystko zależy oczywiście od preferencji pożądania i smaku samej gospodyni. Istnieją setki różnych sposobów, dzięki którym można zrobić doskonałe klopsiki w sosie śmietanowym w piecu, który będzie nie tylko doskonałym rozwiązaniem na kolację, ale będzie również w stanie ozdobić świąteczny stół na każdą okazję. Na dowód tego warto rozważyć kilka najciekawszych opcji.

Klasyczne krokiety

Zazwyczaj klopsiki w sosie śmietanowym w piekarniku przygotowywane są przy użyciu następujących składników:

za ½ kilograma mięsa mielonego 100 gramów surowego ryżu i tej samej ilości śmietany, szklanki mleka, mielonego pieprzu i soli.

Robienie klopsików w sosie śmietanowym w piecu jest łatwe. Do tego potrzebne są:

1. Drobne zmiany w głębokiej misce. Lepiej jest, jeśli jest to mieszanka wieprzowiny i wołowiny.
2. Dodaj do niego pieprz i ryż i dobrze wymieszaj.
3. Z gotowanej masy wyrabiaj kule mokrymi rękoma. Rozmiar powinien być nie większy niż mandarynka. Półprodukty wkładane do naczynia do pieczenia.
4. Teraz możesz zrobić sos. Aby to zrobić, oddzielnie w talerzu, mleko należy wymieszać ze śmietaną, solą i dodać pieprz do smaku.
5. Wlać przygotowaną mieszankę mięsną do przygotowanej mieszanki mlecznej.
6. Przesłać formularz do piekarnika na 40 minut Temperatura wewnątrz komory powinna już wynosić co najmniej dwieście stopni.

Pyszne krokiety przed podaniem można posypać posiekanymi zieleniami. Doprowadzi to do świeżości gotowego dania i smaku.

Kulki mięsne w doniczce

Klopsiki w sosie śmietanowym w piekarniku można gotować w garnkach. W tej formie produkty będą wyglądać imponująco na stole. W takim przypadku będziesz musiał:

½ kilograma mięsa mielonego, 50 gramów ryżu, 150 gram mąki, 1 cebula, sól, 120 gramów śmietany, zieleni, pieprzu, 35 gramów oleju roślinnego i liści laurowych.

Tutaj proces gotowania klopsików będzie wyglądał trochę inaczej:

1. Najpierw musisz zrobić sos. Pierwszym krokiem jest pocięcie łuku i przejście go przez 5 minut na małym ogniu.
2. Ryż podvarit do al dente, a następnie umyć go wodą.
3. Połowa cebuli zostanie zmielona. Do reszty należy dodać 60 g mąki, śmietany, soli, kopru i mielonego pieprzu. Po wymieszaniu lekko utrzymuj masę na małym ogniu.
4. Dodaj pół szklanki wrzącej wody, liść laurowy i dobrze wymieszaj. Mieszanina powinna być jak najbardziej homogeniczna.
5. Oprócz cebuli dodaj do porcji ryż i przyprawy. Mieszanie musi odbywać się z elementami bijącymi, aby zwiększyć plastyczność samej masy.
6. Z przygotowanej mieszaniny delikatnie rozwałkuj kulki dłońmi, zwiń je w mąkę i usmaż trochę we wrzącym oleju.
7. Półprodukty rozkłada się na garnki, polewamy świeżym sosem i wkładamy do piekarnika na 25 minut. Pokrycie może być przykryte do połowy. Temperatura wewnątrz nie powinna być niższa niż 180 stopni.

To danie jest bardzo wygodne do serwowania. Możesz go zjeść prosto z puli.

Klopsiki z kurczaka

Zwolennicy diety pokochają przepis na klopsiki w piekarniku w sosie śmietanowym przy użyciu mięsa kurcząt. Takie danie korzystnie różni się prostotą przygotowania i minimalnym zestawem produktów:

700 g fileta z kurczaka, 3 ząbki czosnku, 300 g kwaśnej śmietany, sól, jajko, 100 g sera, pieprz i 100 mililitrów wody.

Takie klopsiki są przygotowywane bardzo szybko:

1. Najpierw musisz pokroić filet. Aby to zrobić, możesz wybrać maszynę do mięsa lub robot kuchenny.
2. Do masy dodaj czosnek, pieprz, jajko, sól i dokładnie wymieszaj.
3. Wstępne zwilżanie rąk, kulki ślepego mięsa.
4. Ułóż je w kształcie, nasmaruj je wcześniej olejem roślinnym i wyślij do pieczenia w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 200 stopni.
5. Aby przygotować sos, śmietanę należy rozcieńczyć wodą, dodając trochę soli do smaku.
6. Zalej tę masę gorących klopsików i posyp je tartym serem. W tej formie produkty muszą być odesłane z powrotem do piekarnika na 20 minut.

Delikatne klopsiki z czerwoną skórką sera nie pozostawiają nikogo obojętnym.

"Jeż" z nadzieniem

Ludzie czasami nadają niektórym produktom "przemawiające" nazwy. To jeszcze raz potwierdza popularność niektórych potraw. Tak więc "jeże" nazywane są klopsikami gotowanymi w specjalny sposób w sosie śmietanowym w piekarniku. Zdjęcie pozwala lepiej uwzględnić indywidualne cechy produktu. Aby przygotować to danie wymaga:

500 gram mieszanki mięsa drobiowego z kurczaka i wieprzowiny, sól, pół szklanki ryżu, 1 cebula, pieprz, jajko, pół litra kwaśnej śmietany, 2 pomidory i ser Suluguni.

Proces gotowania nie jest zwykły:

1. Ryż trochę podvarit, a następnie umyć i wymieszać z jajkiem, mielonym mięsem i drobno posiekaną cebulą.
2. Przygotowaną masę należy podzielić na części. Każdy kawałek należy zagnieść w tortillę, włożyć w środek małego sera, a następnie zwinąć w kulkę.
3. "Jeże" leżały na blasze do pieczenia, posmarowane masłem i wysyłane do piekarnika, aż utworzy się charakterystyczny złoty brąz.
4. Ten czas wystarczy, aby sos. Będziesz potrzebował pieczonych pomidorów bez skóry, przeskoczyć przez maszynkę do mięsa, a następnie wymieszać je ze śmietaną. Aby zasmakować można dodać trochę soli i pieprzu.
5. Gotowany sos wlać "jeże" i wysłać je do piekarnika na 40 minut do końcowego pieczenia. Temperatura musi być utrzymywana w granicach 180 stopni.

Oryginalne nadziewane klopsiki będą doskonałym dodatkiem do obiadu jako danie główne.

Pod mieszanym sosem

Niezwykły smak dostają klopsiki w sosie śmietanowo-pomidorowym. W piekarniku takie danie jest łatwe i łatwe do przyrządzenia. Jako początkowe komponenty należy wziąć:

800 gramów mielony kurczak, 1 marchewka, pół szklanki długoziarnistego ryżu, sól, 1 cebula, 50 gramów śmietany, papryka, 15-17 gramów oleju roślinnego, łyżka pomidorowej pasty i szklanka wody.

Gotowanie takich klopsików powinno odbywać się etapami:

1. Najpierw potrzebujesz trochę ryżu podvarit. W takim przypadku woda powinna zawsze być solona.
2. Cebula się kruszyć i posiekać marchewkę na tarce. Przełóż produkty na dwie minuty.
3. Następnie należy je połączyć z ryżem i mięsem mielonym.
4. Z przygotowanej mieszanki uformować kulki, panierować je w mące, a następnie usmażyć po obu stronach.
5. Zrobić sos z koncentratu pomidorowego, śmietany i wody, dodając trochę soli.
6. Smażone kulki mięsne złożone do kształtu.
7. Polać je świeżo przygotowanym sosem i wstawić do piekarnika na 20 minut, podgrzewając do 150 stopni.

Dobrym dodatkiem do takich klopsików będą ziemniaki lub makaron.

Klopsiki z kaszą gryczaną

Niektórzy są przyzwyczajeni do założenia, że ​​klopsiki muszą zawierać ryż. To nie do końca prawda. Jako jeden z głównych składników, możliwe jest stosowanie niemal każdego innego zboża, na przykład gryki. Bardzo dobrze jest dodać go, gdy mięso z kurczaka jest podawane na klopsiki. Pachnący zad daje produktowi przyjemny smak. Aby zrobić pyszne klopsiki z kurczakiem w sosie śmietanowym w piekarniku, można użyć następujących składników:

500 g fileta z kurczaka, 1 cebula, 60 g gryki, sól, 3 ząbki czosnku, 120 g kwaśnej śmietany, pieprz i woda (120 g na sos i 60 g na zboża).

Gotowanie takich klopsików jest łatwe:

1. Gryka musi być napełniona wodą i gotować do wrzenia. Ostra owsianka fajna.
2. Posiekaj cebulę z czosnkiem i filetem z kurczaka za pomocą dowolnego sprzętu kuchennego (maszynki do mielenia mięsa lub miksera).
3. Połącz uzyskaną masę z kaszą gryczaną, dodaj sól i pieprz.
4. Ułóż kulki w formie kulek i delikatnie złóż je w kształt.
5. Do sosu rozcieńczyć wodą z kwaśną śmietaną i dodać posiekane warzywa.
6. Otrzymaną masę wlać klopsiki i wysłać przez 35 minut do piekarnika. Aby pieczenie było dobre, temperatura wewnątrz komory powinna wynosić 180 stopni.

Takie klopsiki będą dobre bez dodatków. W skrajnych przypadkach mogą być podawane ze świeżymi warzywami. Będzie to nie tylko smaczne, ale także użyteczne.

Z dodatkiem warzyw

Klopsiki pieczone w piecu w sosie śmietanowym z dodatkiem warzyw wyglądają bardzo apetycznie. Oryginalny przepis zawiera następujące składniki:

700 gram mieszanki mielonej (wołowina i wieprzowina), 2 ząbki czosnku, 30 gram mąki, 2 cebule, jajka, 125 g kwaśnej śmietany, sól, 100 g sera, słodka papryka, marchew, mielony pieprz i przyprawy.

Przygotuj danie w następujący sposób:

1. W misce dodaj sól, jajko, drobno kruszimy 1 cebulę i pieprz. Produkty muszą być dokładnie wymieszane.
2. Z powstałych okrągłych krokietów masowych.
3. Teraz możesz podjąć przygotowanie sosu. Najpierw trzeba posiekać warzywa: cebulę - losowo kruszyć, pieprz - pokroić w paski i marchewkę - wetrzeć na tarce. Następnie muszą być lekko pasażowane w oleju roślinnym.
4. Dodaj śmietanę i sól, zagotuj mieszaninę.
5. Rozpuść mąkę w szklance wody, a następnie dodaj do sosu i zagotuj ponownie.
6. Przykryj formę folią i nałóż na nią kulki mięsne.
7. Polać świeżym sosem i piec przez pół godziny w piekarniku, wstępnie doprowadzając temperaturę do 200 stopni.
8. Zetrzyj ser i posyp je klopsikami. Następnie należy je wysłać ponownie. w piekarniku już przez 15 minut.

Pyszne kulki mięsa w delikatnym sosie z warzywami mogą doskonale służyć jako niezależne danie bez dodatków i dodatków.

Kulki rybne

Bardzo smaczne kulki rybne w piekarniku w sosie śmietanowym, przepis krok po kroku, który stwierdza, że ​​do ich przygotowania konieczne jest:

150 gramów chleba, 1 jajko, 500 g morszczuka lub fileta z mintaja, sól, 100 g masła, przyprawy dla ryb, 200 g kwaśnej śmietany, pieprz, łyżeczka kminku, 30 gram mąki, kilka łyżeczek suszonego kopru i mleka (lub wody) .

Sposób, w jaki klopsiki rybne są przygotowywane, różni się nieco od wcześniejszych opcji:

1. Filet mielimy dwukrotnie przez maszynę do mięsa. Masa powinna być jak najbardziej homogeniczna.
2. Dodaj do tego sprasowany chleb, namoczony wcześniej w mleku, jajach, maśle i przyprawach.
3. Z gotowanego mięsa mielonego uformuj okrągłe klopsiki i złóż je w formę.
4. Na patelni na patelni usmaż mąkę z kminkiem i koprem.
5. Dodaj kwaśną śmietanę z wodą i gotuj miksturę do uzyskania gęstej konsystencji.
6. Wlać klopsiki z sosem i gotować na wolnym ogniu w temperaturze 175 stopni.

Delikatne kulki rybne w pikantnym nalewaniu z pewnością przypadną do gustu tym, którzy lubią potrawy z owoców morza.

Dla dzieci

Klopsiki - danie znane wielu osobom od dzieciństwa. Matki często gotują swoje dzieci z tymi wysokokalorycznymi, odżywczymi i bardzo smacznymi kulkami. Zwykle do ich przygotowania stosuje się następujący skład receptury:

500 gramów mięsa mielonego, jaj, 100 gramów ryżu, soli, 1 marchewki, pieprzu, cebuli i oleju roślinnego.

Do sosu:

45 gram mąki, 100 g kwaśnej śmietany, sól, 8 gramów cukru, 1/2 litra bulionu (lub wody), łyżeczka papryki, zieleni i pieprzu.

Gotowane klopsiki w piekarniku z sosem śmietanowym w następujący sposób:

1. Najpierw gotuj ryż do połowy.
2. Następnie podsmażyć drobno posiekaną cebulę z startą marchewką.
3. Wymieszaj te produkty z mięsem mielonym, dodaj sól, jajko i odrobinę pieprzu.
4. Z uzyskanej mieszaniny zrobić klopsiki i rozprowadzić je swobodnie na blasze do pieczenia. Produkty wlewaj wodę.
5. Przykryj patelnię folią i wstaw do piekarnika na 30 minut w temperaturze 180 stopni.
6. W tej chwili, z produktów dostarczonych przez przepis, przygotować sos. W razie potrzeby mączkę można wstępnie trochę upiec.
7. Po upływie czasu wyjąć blachę do pieczenia i wyjąć z niej folię.
8. Wylej zawartość sosu i ponownie wyślij do piekarnika na 15 minut.

Na talerzu takie klopsiki można posypać świeżymi ziołami. Dzieciom zdecydowanie powinno się podobać takie pozornie atrakcyjne i bardzo smaczne danie.