Beza w kuchence mikrofalowej: przepis

Niewiele osób wie, że beza w kuchence mikrofalowej jest gotowana tak łatwo i prosto jak w piekarniku. Co więcej, korzystając z powyższego urządzenia, możesz zrobić taką słodycz w zaledwie kilka minut. Przecież nie jest tajemnicą dla nikogo, że kuchenka mikrofalowa jest dość mocnym urządzeniem, zaprojektowanym nie tylko do natychmiastowego podgrzewania różnych potraw, ale także do szybkiego gotowania wielu produktów kulinarnych.

Informacje ogólne

Przed wprowadzeniem krok po kroku przepis na beza w kuchence mikrofalowej powinieneś powiedzieć, co to za deser.

Meringue to francuski przysmak wytwarzany z bardzo ubitych białek. Z reguły taki deser gotuje się w piekarniku przez bardzo długi czas. Właśnie dlatego wiele gospodyń domowych aktywnie korzysta z tego kuchenki mikrofalowej.

Ale wiedzieć tylko to jak zrobić bezę w kuchence mikrofalowej. W końcu bardzo ważne jest, aby właściwie przygotować na to fundament. Na przykład białka ubijane powinny być przy maksymalnej prędkości blendera i w sposób ciągły. Jeśli zostaniesz na chwilę, to zamiast bujnej i trwałej piany będziesz miał galaretkę.

Ponadto naczynia, w których ubijany jest produkt, są bardzo ważne. Powinien być czysty i suchy. W końcu kropelki tłuszczu lub wody mogą również doprowadzić do szybkiej sedymentacji w powietrzu.

Krok po kroku przepis na beza w kuchence mikrofalowej

Aby samodzielnie przygotować tak pyszny deser, należy wcześniej przygotować następujące produkty:

• białka jaj - 3 szt .;
• cukier puder - 350 g;
• miękiszu czekolady lub syropu - do dekoracji.

Podstawy gotowania

Zanim zaczniesz gotować bezy w kuchence mikrofalowej, powinieneś zrobić dla niej bujną i przewiewną bazę. To wymaga użycia tylko świeżego i zimnego. białka jaj. Muszą być ułożone w głębokiej formie i intensywnie ubijane mieszadłem.

Należy zauważyć, że niektórzy kucharze zalecają przeprowadzenie tego procesu poprzez trzymanie miski białek na zimnej powierzchni lub regularne jej schładzanie.

Po otrzymaniu niezbyt odpornej pianki o dość dużych pęcherzykach, konieczne jest wlać cukier w proszku do pojemnika. W tej kompozycji składniki potrzebne do dalszego bicia, aż do uzyskania mocnej i odpornej masy.

Jak kształtować i podgrzewać?

Gotowanie bezy w kuchence mikrofalowej zajmuje nie tyle czasu, co na przykład proces pieczenia w piekarniku. Po uzyskaniu jednolitej i odpornej pianki należy ją układać w kornet i układać na papierze do pieczenia w formie małych kulek. W takim przypadku produkty powinny pochodzić od siebie w odległości dwóch centymetrów.

Po wykonaniu wszystkich opisanych czynności papier do gotowania z półproduktami należy umieścić w mikrofalówce i gotować przez około 2 minuty przy maksymalnej mocy. W większości przypadków ten czas wystarczy, aby deser stał się bujny iw pełni przygotowany.

Nie należy go usuwać natychmiast po obróbce cieplnej. Beza zaleca się stać w kuchence mikrofalowej jeszcze przez kilka minut. Po tym produkcie należy ostrożnie wyjąć z papieru, umieścić na talerzu, a następnie wlać syrop i posypać kawałkami czekolady.

Truskawkowe bezy w mikrofalówce ze zdjęciem

Klasyczna wersja przygotowania takiego deseru, przedstawiliśmy powyżej. Ale co jeśli chcesz zrobić bezy truskawkowe w kuchence mikrofalowej? W tym celu zalecamy przygotowanie następujących produktów:

• białka jaj - 2 szt .;
• cukier puder - 250 g;
• świeże truskawki - 150 g

Proces tworzenia podstaw

Zanim ugotujesz beza w kuchence mikrofalowej, powinieneś zrobić puszystą i przewiewną bazę. Aby to zrobić, połącz białko ze sproszkowanym cukrem i ostrożnie przetrzyj je zwykłą łyżeczką. W tym samym czasie uzyskana masa powinna zauważalnie gęstnieć i stać się biała. Biczowanie nie jest wymagane na tym etapie.

Po połączeniu głównych składników należy dokładnie umyć świeże truskawki, oddzielając je od schodów. Następnie produkt należy pociąć na ćwiartki i rozłożyć na wcześniej przygotowaną masę. Dopiero po tym możesz zacząć bić wszystkie składniki. Zaleca się to zrobić przy pomocy wydajnego miksera.

Po pewnym czasie masa białka powinna znacznie zwiększyć objętość i stać się jednorodna. Kontynuując aktywne pobudzenie składników przez kolejną 1/4 godziny, powinieneś otrzymać bardzo bujną i grubą podstawę bladego różu. Ten proces powinien zostać przeprowadzony do momentu pojawienia się pierwszych trwałych pików. To właśnie ich obecność na powierzchni masy wskazuje, że baza proteinowa jest wykonana prawidłowo i można ją bezpiecznie stosować do produkcji bez.

Formujemy i pieczemy w kuchence mikrofalowej

Domowe bezy w mikrofalówce z dodatkiem truskawek ugotowane dość szybko. Po ubiciu masy białka aż do powstania pików, należy umieścić ją w strzykawce do gotowania lub kornetiku, a następnie wycisnąć na ceramicznej lub szklanej płytce. W tej formie półprodukty należy umieścić w urządzeniu i gotować z najwyższą możliwą mocą przez około jedną minutę.

Po stwardnieniu produktów należy je przechowywać w kuchence mikrofalowej jeszcze przez kilka minut, a następnie ostrożnie wyjąć i schłodzić. W przyszłości talerz bezy należy ozdobić świeżymi truskawkami i polać deser słodkim syropem. Podanie tak delikatnej i smacznej potrawy do stołu zalecane jest wraz z filiżanką herbaty.

Pieczenie bezy w kuchence mikrofalowej w kubkach papierowych

Beza w kuchence mikrofalowej z cukrem można gotować nie tylko na papierze do pieczenia lub zwykłej płytce, ale również przy użyciu specjalnych foremek. Do tego potrzebujemy:

• białko jaj - 1 szt .;
• drobny cukier - 130 g;
• kwas cytrynowy - na końcu noża.

Tworzenie bazy

Aby zrobić taki deser, należy nieco schłodzić białko jaja, a następnie włożyć je do głębokiej miski i dobrze ubić. Kiedy w misce powstają pierwsze małe pęcherzyki, konieczne jest dodanie kwasu cytrynowego do masy i kontynuowanie intensywnego mieszania.

W przyszłości składniki są wymagane do stopniowego wlewania drobnego granulowanego cukru. Jednocześnie nie zaleca się przerywania procedury bicia. Ponieważ w tym przypadku nie otrzymujesz trwałej piany, ale nieprzyjemnej słodkiej galaretki.

Jak kształtować i piec?

Po przekształceniu białka jaja w cukier i kwas cytrynowy w bujną i bardzo odporną pianę należy przystąpić do bezpośredniego formowania deseru. W tym celu konieczne jest wzięcie specjalnych foremek do ciasta wykonanych z papieru i masy białka depozytowego. Aby uczynić domowy przysmak tak pięknym, jak to tylko możliwe, zaleca się ułożyć piankę w naczyniach za pomocą strzykawki do gotowania z podniesioną dyszą.

Po prawidłowym uformowaniu wszystkich produktów należy je umieścić na płaskiej płytce i wysłać do kuchenki mikrofalowej. Gotowanie bezy w takim urządzeniu powinno odbywać się z maksymalną mocą przez jedną minutę. Jeśli znacznie wydłużysz czas pieczenia produktów, mogą łatwo spalić.

Po upływie określonego czasu, beza nie należy natychmiast wyjmować z kuchenki mikrofalowej. Po odczekaniu częściowego ochłodzenia deseru należy go wyjąć i przechowywać w temperaturze pokojowej przez kolejne kilka minut.

Nie zaleca się dostawania bezów z form papierowych, ponieważ w wyniku tego można łatwo zepsuć cały wygląd przysmaku. Po zdobieniu jej powierzchni kroplami czekoladowymi lub jakimś miękiszem cukierniczym, produkt należy podawać bezpośrednio na stół w foremkach do pieczenia przy filiżance herbaty lub kawy.

Podsumujmy

Jak widać beza w kuchence mikrofalowej jest przygotowywany bardzo szybko i okazuje się wcale gorszy od produktów wytwarzanych za pomocą pieca. Należy zauważyć, że te przysmaki mogą być używane nie tylko jako wysokogatunkowe desery, ale również wykorzystywane do robienia pysznych domowych ciast.