"Dziewczyna mleczna" (ciasto): przepis na gotowanie ze zdjęciami

Wakacje nadchodzą lub zwykłe weekendy ... A my gorączkowo zaczynamy myśleć o tym, jak urozmaicić stół jadalny nowym smacznym daniem. Wiele gospodarstw domowych, szczególnie dzieci, prosi o słodki i kremowy deser, więc po raz kolejny trzeba otworzyć książkę kucharską w poszukiwaniu przepisu na jakość i niedrogie ciasto. Dobrą opcją dla wszystkich gospodyń domowych będzie "Milk Girl" - biszkoptowy produkt, który spodoba się nawet znanym smakoszom.

Co to za ciasto?

Od razu mogę powiedzieć, że to wspaniały deser: lekki i przestronny. "Dziewczyna mleczna" to ciastko, którego przepis można znaleźć w każdej książce kucharskiej, poza tym nie wymaga wiele wysiłku od gospodyni, jest raczej proste i nieskomplikowane w gotowaniu. Nawet zieloni początkujący w branży kulinarnej będą w stanie odpowiednio sobie z tym poradzić, jeśli zastosują się do wszystkich zaleceń.

Nawiasem mówiąc, ta niezwykła i zabawna nazwa ciasta zawdzięcza niemieckiemu skondensowanemu mleku: "Milch mädchen". To berlińskie kobiety wymyśliły przepis, w którym ten słodki produkt był jednym ze składników. Ich pomysł szybko został zauważony przez hostessy na całym świecie: tak bardzo spodobał się produkt, że kobiety zaczęły chętnie przygotowywać go dla swojej rodziny, nie zapominając o eksperymentowaniu i przynosząc swoją własną przekąskę na deser. W rezultacie otrzymaliśmy ulepszony tort "Milk Girl". Recenzje deserów są bardzo pozytywne, więc pamiętaj, aby umieścić je w menu na następny weekend.

Składniki

W klasycznej recepturze nie ma ich zbyt wielu. Do testu, musisz kupić jedną puszkę skondensowanego mleka (500 gramów). Będziesz także potrzebował kwaśnej śmietany - około 8 łyżek stołowych, mąki - 250 gramów (półtorej filiżanki), jajek - 2 sztuki, proszku do pieczenia - 1 opakowanie i skrobi - 2 łyżki. Doświadczone gospodynie twierdzą, że ostatni składnik można zastąpić zmielonymi wiórkami kokosowymi, semoliną lub innym mąką - żytem lub kukurydzą, co nadaje również pieczonym ciastom określony bogaty kolor. Chociaż, jeśli zapomnisz skrobi, nie przeraża. Ciasto biszkoptowe może się bez niego obejść.

Przepis na pyszne domowe ciasto pozwala na użycie różnych kremów - według własnego gustu. Ale kwaśna śmietana jest idealna dla "mleczarni": fakt ten należy odnotować. Po raz pierwszy lepiej jest użyć klasycznego nadzienia, możesz później eksperymentować, czyniąc go czekoladowym, kremowym lub kremowym. Dlatego do przygotowania śmietany należy użyć śmietany - 600 ml, cukru pudru - 1 szklanki i cukier waniliowy do woli. Konieczne jest zaopatrzenie się w proszek wykonany z okruchów wafli, ciastek, orzechów, a także maty silikonowej lub papier do pieczenia.

Robiąc ciasto

Po wyjęciu wszystkich elementów z szuflad kuchennych i ich układaniu na pulpicie można przystąpić do przygotowania ciasta. Na początek mieszaj mleko skondensowane i jajka - aż będzie gładkie. Możesz pomóc sobie widelcem lub trzepaczką: pokonując składniki razem z nimi, szybko osiągniesz pożądany rezultat. Tutaj tylko mikser w tym przypadku lepiej nie używać. Następnie dodajemy mąkę do tej substancji, którą przesiewamy przez sito i łączymy z proszkiem do pieczenia. Dobrze wymieszaj. Powinieneś mieć ciasto o takiej samej konsystencji jak w przypadku naleśników. Jeśli pozwolisz mu stać przez 15 minut, stanie się on grubszy i bardziej elastyczny.

Specjalna forma ciastek nie jest wymagana przez "Dziewczynę mleczną" (ciasto). Przepis pozwala na użycie specjalnego papieru do tego celu: wycinamy z niego te same okrągłe blanki. Można je wykonać za pomocą płyty i prostego ołówka: jednocześnie jeden "papierowy tort" nie powinien przekraczać średnicy 20-25 centymetrów. Jeśli zdecydujesz się użyć podkładki silikonowej, to jej plus jest to, że jest wielokrotnego użytku. Tak, a gotowe ciasto z takim materiałem jest lepiej usuwane i nie przykleja się do jego powierzchni.

Pieczenie

Podczas wyczarowywania ciasta ciasto powinno już powoli się rozgrzewać. Przed rozpoczęciem pracy włącz go, ustawiając temperaturę na 180-200 stopni. Przepis na pyszne domowe ciasto mówi, że ciastka do produktu powinny być pieczone na przemian. Na początku umieść pierwszy bloczek papieru lub matę silikonową na blasze do pieczenia, włóż 2-3 łyżki ciasta na środek, rozmieść równomiernie w kształcie i wyślij do wypieku. Na przygotowanie jednego "naleśnik" zajmuje średnio 5-7 minut.

Kiedy powierzchnia ciasta osiągnie przyjemny złoty odcień, należy go wyjąć z piekarnika i ostrożnie oddzielić od pergaminu. Jeśli zostawisz wszystko tak, jak jest, może przykleić się do papieru. Możesz pomóc sobie przy pomocy noża lub specjalnej szpatułki. Umieść gotowy tort na tacy. Reszta ciasta powinna być pieczona na tej samej zasadzie: powinno być 6-7 warstw przyszłego produktu. Im więcej z nich, tym smaczniejsza "Milk Girl". Ciasto, którego przepis jest prosty, możesz budować nawet z 10-12 pięter.

Gotowanie kwaśnej śmietany

Jak już wspomniano, ciasto można gotować z dowolnym kremem. Ale na podstawie recenzji entuzjastycznych smakoszy stwierdzamy, że nadzienie z kwaśnej śmietany pasuje do naszego produktu, jak to tylko możliwe. Tak, i łatwiej niż kiedykolwiek: bez gotowania i długotrwałego chłodzenia. Po prostu mikserem, bitą śmietaną i cukrem pudrem w puszystą masę. Krem powinien być gęsty i przewiewny. Jako aromat używamy opakowania cukru waniliowego, które dodajemy przed rozpoczęciem bicia.

Eksperymenty nie obawiają się "Mlecznej dziewczynki". Ciasto, przepis na jego przygotowanie, główne składniki - z tym wszystkim można "zagrać", przynosząc coś nowego i niepowtarzalnego na deser. Oczywiście nie zepsuje tego, jeśli zastosujesz się do podstawowych zasad techniki gotowania. Zamiast cukru waniliowego można dodać mielone orzechy laskowe - dla orzechowego posmaku, skórka cytrusowa wywoła przyjemny cytrynowy lub pomarańczowy zapach, trochę cynamonu - pikantny i boski bukiet. Pamiętaj, jeśli nie masz słodkiego proszku, łatwo jest przygotować go ze zwykłego cukru w ​​młynku do kawy lub mikserze. A co najważniejsze: gotowy krem ​​należy umieścić w lodówce przed smarowaniem ciast: stanie się smaczniejszy i grubszy.

Opcje czekolady i owoców

Jeśli chcesz, aby ciastka były ciemne, a krem ​​pozostanie biały, możesz dokonać niewielkiej regulacji za pomocą prostego elementu. Aby to zrobić, dodaj 50 gram zwykłego proszku kakaowego do przesianej mąki. Tarta czekolada nadaje również odpowiedni smak i kolor ciastu, dzięki czemu można go używać bez pieczenia podczas robienia ciasta. W takim przypadku, jeśli chcesz ciemnej śmietany i białej bazy, musisz wymieszać cukier puder z dwiema łyżkami kakao i ubić tę mieszankę ze śmietaną. Zdobądź trochę zmodyfikowany tort "Milk Girl" - czekolada. Wszystko, jak widać, jest bardzo proste i szybkie.

Zamiast tego miłośnicy owoców mają szersze pole do eksperymentów. Truskawki, wiśnie i banany dobrze komponują się z kwaśną śmietaną lub kremem czekoladowym. Są one cięte na cienkie płytki przed złożeniem produktu, tak aby nie dopuścić do dodatkowego soku. Bardzo smaczne ciasto "Dziewczyna mleczna" z brzoskwiniami i ananasami, Oryginalność deseru daje zastosowanie jako nadzienie leśne z jagodami i słodkim kiwi.

Montaż produktu

Jako podstawę ciasta wybierz najsilniejsze i najgrubsze ciasto. Jest obficie nasmarowany kulką kremową: większość powinna znajdować się pośrodku, tak aby podczas układania "podłóg" nadzienie nie czołgało się po bokach. Jeśli gotujesz ciasto owocowe następnie po posmarowaniu kwaśną śmietaną ułożyć zebrane banany, brzoskwinie lub inne dzikie jagody. Od góry również dobrze je obtaczamy kremem, aby drugie ciasto było lepsze i mocniejsze od poprzedniej. Zgodnie z tą techniką zbieramy cały deser.

Możesz go udekorować w dowolny sposób. Chowanie tortu "Dairy Girl" pod mastyksem to dobra opcja, ale nie każda gospodyni może gotować glinkę. Oczywiście możesz go kupić, ale wciąż masz wiele kłopotów. Konieczne jest również umiejętne rozwinięcie mastyksu, aby równomiernie pokryć go produktem i stworzyć figurki do dekoracji. Dlatego radzę po prostu posmarować górę i krawędzie ciasta kremem, posypać pokruszonymi orzechami lub chipsami cukierniczymi. Świąteczne desery wyglądają na podlane lukier czekoladowy lub galaretka. Fantasize. W końcu wynik zależy tylko od twojej wyobraźni i zręcznych rąk.