Kluski: przepis ze zdjęciami krok po kroku

Każda gospodyni często ma pytanie: "Co nowy powinien przygotować do rozpieszczania rodziny podczas obiadu?" Oferujemy kilka przepisów na makaron. Wielu uważa, że ​​to ukraińskie danie, a niektórzy znajdują podobieństwa do niemieckiej kuchni, a dokładniej wygląda jak strudel. Zrozumiemy, jak gotują Odessę.

Jak babcia

Ten przepis na ukraińskie kluski ze zdjęciem może wydawać się bardzo odważny, ale cała narodowa kuchnia tego kraju jest dość satysfakcjonująca.

Kupujemy następujące produkty:

• żeberka wieprzowe - 0,6 kg;
• średniej wielkości ziemniaki - 6-7 sztuk;
• 1 duża marchewka i cebula;
• seler;
• jajko - 1 szt .;
• mąka wysokiej jakości - 0,3 kg;
• twarożek - 0,2 kg;
• soda - ½ łyżeczki;
• kilka ząbków czosnku;
• koperek i pietruszka;
• masło - 2 łyżki. l.;
• kefir - 150 ml;
• sól i liść laurowy.

Sugerujemy, aby zrozumieć tę wersję krok po kroku. Przepis na zdjęcie z kluskami pomoże ci nie popełniać błędów, ale "pierwszy naleśnik nie wyjdzie zbrylony":

1. Najpierw musisz przygotować ciasto, aby mieć czas na chwilę relaksu i łatwiej jest go rozwinąć. Soda lepiej gasić w kefirze. Gdy objętość nieznacznie wzrośnie, pojawią się charakterystyczne bąbelki, rozbić jajko, dodać sól. Dodaj mąkę w porcjach, zagnieść ciasto. Powinno być trochę miększe niż pierogi. Włożyć plastikową torebkę lub owinąć folią. Trzymaj w lodówce przez około godzinę.
2. Pokrój żeberka na kawałki i usmaż w kotle. Gdy pojawi się skórka, poluzuj ogień i zalej cebulę, pokrój w kostkę, a następnie marchew i seler w postaci słomy. Gulasz przez 10 minut pod pokrywką. Dodaj trochę wody i gotuj przez 20 minut. W tym czasie dokładnie opłucz ziemniaki, obierz i pokrój w duże plasterki. Smażyć do połowy ugotowanego na osobnej patelni.
3. Dalej, przez przepis na gotowanie Makaron musi wydostać się z ciasta na lodówkę, podzielić na 3 równe części i rozwinąć. Smażymy czosnek na maśle. Usuń skwarki lub wrzuć mięso, rozłóż przygotowane tortille. Na wierzch z gładką warstwą twarożku zmieszanego z posiekaną natką pietruszki i koperkiem. Złożyć kiełbaski i pokroić na rolki o tej samej długości. Przybliżony rozmiar powinien wynosić około 5-6 cm.
4. Posolić mięso i dodać lavrushkę. Wlać warstwę ziemniaków, wlać wodę. Umieść kilka makaronów. Zamknij pokrywkę, której nie należy wyjmować w ciągu 30-40 minut, dopóki naczynie nie zostanie w pełni przygotowane.

Kluski w pieczeń z pomidorami

Prawie identyczny przepis jak klasyczny. Tylko tutaj używa się więcej warzyw.

1. Konieczne jest dodatkowo zakup czerwonej papryki, oczyszczonej z łodygi i nasion. Pokroić w kostkę.
2. Umyj pomidory wrzątkiem i skórki, drobno posiekane lub wcierane na grubej tarce, wyślij do mięsa gulasz wraz z pieprzem. Możesz zastąpić pomidory keczupem.

Wszystko jest przygotowane jak w powyższym przepisie, tylko kolor będzie nasycony. Jeśli dodasz trochę papryczki chilli, jej smak będzie ostrzejszy.

Zastosowanie multicookerów do gotowania makaronów

Zgodnie z recepturą ze zdjęcia, aby ułatwić to danie. Dla tych, którzy nie lubią tłustych potraw, weź wołowinę zamiast wieprzowiny. Jeśli używasz modnego asystenta w kuchni (powolne kuchenka), będziesz miał soczysty posiłek.

Produkty:

• 0,5 kg cielęciny;
• ziemniaki - 0,5 kg;
• marchewka - 0,3 kg;
• cebula - 0,2 kg;
• olej słonecznikowy - 5 łyżek. l.;
• przyprawy

Dla makaronu:

• ¾ szklanka kefiru;
• mąka - plus minus 0,3 kg;
• ¼ łyżeczki sól i soda;
• świeży koperek;
• czosnek - 5-6 ząbków.

Ciasto na przepis na kluski najlepiej przygotować najpierw, aby łatwiej było toczyć. Aby to zrobić, wymieszaj sodę z kefirem, dodaj sól i zacznij przesiać mąkę. Towar nie powinien być zbyt miękki. Wysłano w zimne miejsce na pół godziny. Umyć mięso i pokroić w duże paski. Wlać do miski multicooker i ustawić timer na 30 minut w trybie pieczenia.

W tym czasie przygotuj pozostałe składniki.

1. Cięcie marchwi, cebuli na pół pierścieniach i wysyłamy do cielęciny 10-12 minut przed sygnałem gadżetu. Czasami trzeba otworzyć i zamieszać.
2. Czyścimy ziemniaki i robimy duże kostki. Można go smażyć na osobnej patelni, aby uzyskać brązowy, ale nie gotowy.
3. Rozwałkować ciasto na naleśnik, natłuścić olejem i posypać obficie ziołami i czosnkiem. Obracamy rolki o grubości 4-5 cm i kroimy je na równe kawałki, jak na zdjęciu z "makaronem po ukraińsku".
4. Teraz wkładamy wszystko do głównej miski. Wlać ziemniaki na mięso, dodać wrzącej wody tak bardzo, aby ukryć produkty. Sól i pora roku. Najlepsze ekspozycje rolek. Zamknij pokrywkę i gotuj przez 35 minut w trybie "ognia".

Pieczone drobiowe kluski

Piekarnik pomoże nam uczynić naczynie bardziej kolorowym.

Przygotuj:

• filet z kurczaka - 400 g;
• 5 średnich bulw ziemniaka;
• 1 cebula i marchewka;
• przyprawy do mięsa i soli;
• kieliszek kefiru;
• szczypta proszku do pieczenia;
• majonez - 3 łyżki. l.;
• zieleni;
• mąka około 500 g

Zagnieść ciasto, jak pokazano powyżej. Tylko dla tego przepisu z makaronem należy smarować warstwy majonezem zamiast masła, a także posypać zielenią i czosnkiem.

Przygotuj głęboką blaszkę do pieczenia, którą dobrze smarujemy olejem słonecznikowym. Rozłóż warstwy kurczaka, cebuli, marchwi, ziemniaków. Sól i pieprz, zalać wodą, aby warzywa nie były widoczne.

Następnie wystawiamy rząd makaronu. Aby je ugotować na parze, należy szczelnie przykryć folię folią. Wysłane do nagrzanego piekarnika przez 35 minut. Po upływie czasu usuń "pokrywę" i zostaw trochę jasnobrązowego.

Używanie garnków w recepturze makaronu w języku ukraińskim

Ze zdjęciem, aby przygotować danie łatwiejsze. W tym przykładzie wykonania uzyskaj dietetyczną potrawę.

1. Używamy tych samych składników, ale zamiast wieprzowiny i wołowiny dzielimy je na kawałki królika. Przygotuj produkty i ciasto, w którym w tym przepisie, zamiast sody, dodaj proszek do pieczenia.
2. Połóż w warstwach w każdej doniczce: mięso, ziemniaki, warzywa i nudley. Sól, włóż liść laurowy. Napełnij pojemniki 2/3, przykryj. Czas gotowania około 40 minut w piekarniku.

Podawaj na gorąco z małym talerzem dla wygody.

Nowe trendy w gotowaniu nudley

Niektórzy nie stosują się ściśle do przepisu na ukraiński makaron, ale próbują różnych odmian. Na przykład zaradni gospodyni używają gryki zamiast ziemniaków. Czasami podczas wyrabiania ciasta nie ma kefiru i napoju gazowanego, a partia jest przygotowywana jak na pierogi. To bardziej przypomina shtrudli, ale ta opcja ma miejsce. Możesz dodać drobno zmielony ser i kukurmę do nadzienia na makaron. Teraz w sklepach jest dużo przypraw, z których każda nadaje swój niepowtarzalny smak.

Wskazówki

Kilka przydatnych wskazówek hostess.

1. Ostrożnie usuń folię z mięsa, aby była delikatna i dobrze żuta.
2. Zgodnie z recepturą "ukraińskich klusków", pokroić mięso i ziemniaki na mniej więcej tej samej wielkości.
3. Warzywa według przepisu są w dużych kawałkach, ale jeśli chcesz, możesz użyć tarki.
4. Aby pięknie podać danie na stole, najpierw wyciągnij na osobną miskę bieżnika. Następnie wszystko wymieszaj w kotle i ułóż na talerzach. Na wierzchu będą bułki ze świeżymi zieleniami.
5. Śmietana jest częściej stosowana jako sos, ale możesz dodać majonez lub zrobić własny sos do podpisu.
6. Nie ma konieczności gryzienia chlebem podczas posiłku, ponieważ jest on zastępowany przez nudl i jedzenie i jest tak odżywczy.

Danie podawane jest tylko na gorąco.