Ryby Notoeniya - cenny pokarm
Informacje ogólne 
Ryba Notoeniya należy do rodziny, która łączy w sobie 30 różnych gatunków. Żyje u wybrzeży Patagonii, Antarktydy i na wodach sub-wysp Antarktydy. Wśród tej rodziny najczęstszą są niebieskookie ryby notoenia, których zasięg koncentruje się na znacznej głębokości u wybrzeży Antarktydy. Najczęściej zbierane są następujące gatunki: marmur, zieleń i szarość, które stały się przedmiotem połowów włokiem. Kerguelen i ks. Georgia Południowa. Największa to marmurowa notoeniya. Długość jego ciała sięga 90 cm, a waga to często 8-9 kg. Samice składają do 90 tys. Jaj dolnych - tarło występuje w okresie jesienno-zimowym. Ta ryba jest bardzo potrzebna na całym świecie ze względu na jej wysoki smak. Może być smażony, duszony, gotowany, a wędzona notoeniya to wyśmienita przysmak. Pod względem wartości odżywczej ryby notoenia są prawie tak dobre, jak mięso. W jego składzie znajdują się tłuszcze, białka i niezbędne aminokwasy. Jest świetny do jedzenia dietetycznego, ponieważ jest mniej kaloryczny niż produkty mięsne. Noteny - tłuste ryby, chociaż jest dobrze wchłaniany, a zawiera dużą ilość nienasyconych kwasów tłuszczowych. Jego mięso zawiera wiele witamin i pierwiastków śladowych.
Smażona notoeniya
Ponieważ ten rodzaj ryb na naszych półkach pojawił się stosunkowo niedawno, wiele hostess nie wie, jak gotować notoeniyu. Najprostszy i najszybszy sposób na przygotowanie bardzo smacznej smażonej ryby. Do jego przygotowania konieczne jest przyjęcie 1 kg rozmrożonej notoeni, 5-6 łyżek. mąka, pieprz mielony, 2 łyżki. nasiona sezamu, sól, olej roślinny (do smażenia). Ryba jest ważona, myta, solona i pieprz. Po 20 minutach zrolować mąkę, wymieszać z sezamem i smażyć na złoty kolor.
Ryba wyczulona na sos warzywny
Aby ugotować to danie, potrzebujesz 4 tuszki rybne (bez głowy), trochę mąki (do panierowania), olej roślinny, sól. Aby przygotować sos, potrzebujesz 50 g masła, 2 cebule, 2 papryka, 2 marchewki, ostry i pachnący mielony pieprz, 2 łyżki. majonez, 1 łyżka. mąka, 1/2 pęczka koperku, szklanka wody, sól. Ogon i płetwy są usuwane z oczyszczonej ryby. Sól Nototeny, zwinąć w mące i smażyć do połowy ugotowanego w oleju roślinnym. Sos gotuje się na głębokiej patelni lub rondlu. Smażona cebula, starte marchewki i paski papryki smażone są na maśle - warzywa gotowane są do stanu miękkości. Wkładają mąkę, rozcieńczając niewielką ilością wody. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane. Ciepłą wodę dodaje się do warzyw, soli, pieprzu i dodaje siekanego kopru, majonez. Sos powinien być duszony na małym ogniu przez około 3 minuty. Smażone ryby posmarować rondlem i zalać je sosem. Podsmaż wszystkie składniki 5 minut pod pokrywką.
Ryby Latimeria - echo odległej przeszłości 
Na świecie istnieje ogromna ilość niezwykłych żywych istot, ale odkrycie coelacanth, lub jak to się nazywa inaczej, coelacanth, stało się prawdziwą sensacją. Od dzieciństwa uczono nas, że przez miliony lat niektóre gatunki przedstawicieli świata zwierząt stopniowo zastępowane są innymi. Tak więc o szczecinie, do której odnosi się koelacant, wiadomo było, że wymarły miliony lat temu. Uważano, że uzdrowiciel był przodkiem ziemskich kręgowców. Ryby te żyły w wodach planety 380 milionów lat temu. Cóż za wstrząs, jakiego doświadczył świat akademicki, kiedy w grudniu 1938 r., Coelacanth został złapany w Afryce Południowej. Pomimo aktywnego poszukiwania tej ryby, dopiero w 1952 r. Został schwytany kolejny okaz żywej skamieliny. W ciągu ponad 50 lat badań schwytano około 200 chelakantów. Zasięg różnych podgatunków tej ryby jest bardzo szeroki. Znajduje się w pobliżu Komorów i około. Sulawesi (Indonezja). Do tej pory tylko 2 znane gatunki tych ryb. Uzdrowiciel Komorów nieco odmienny od Indonezyjczyka. Kobiety są zawsze większe niż mężczyźni. Długość osobników dorosłych waha się od 1,5 do 1,9 m. Waga coelacantha może osiągnąć 90 kg. Ich mocne ciało pokryte jest czterowarstwowymi, bardzo wytrzymałymi łuskami. Komoryczny uzdrowiciel ma szaroniebieski kolor z jasnymi plamami. Indonezyjski coelacanth ma brązowy odcień. Charakterystyczne cechy tych prehistorycznych ryb to: płetwy klapowe z pasami kostnymi; obecność notochordów zamiast kręgosłupa; podział czaszki na 2 części za pomocą specjalnego złącza. Healerzy są prawie wszystkożerni. Jedzą mątwy, ryby głębinowe Głowonogi i anchois. Ryby te żyją w grupach i należą do żyworodnych ryb.