Nutty Chuka Sauce: Przepis i porady

Kuchnia japońska słynie z niezwykłych kombinacji składników i otwartości na eksperymenty. Prawdopodobnie do tego ktoś lubi japońskie potrawy, a ktoś traktuje je z ostrożnością. "Gra smaków" wymaga użycia dużej ilości różnych sosów, które są podawane osobno lub dodawane do potraw przed podaniem. Dzisiejsza popularna sałatka z wodorostów o nazwie Chuka serwowana jest ze specjalnym sosem orzechowym.

Niezwykle delikatna mieszanka smaków.

Sałatka "Chuka" można znaleźć w menu każdej japońskiej restauracji. Jest przygotowany bardzo prosto i zawiera tylko dwa główne składniki: sos z wodorostów i orzechów dla "Chuka". W przeciwieństwie do większości japońskich sosów, sos ten nie ma wyraźnej słodyczy ani pikanterii. Jednak kremowa konsystencja, lekki smaczek i delikatny orzechowy aromat nadają sałatce szczególny akcent, doskonale uzupełniając smak wodorostów.

Składniki sosu

Dla tych, którym trudno jest zrobić sos orzechowy dla "Chuka", przepis wyda się zaskakująco prosty. Najważniejsze jest obecność wszystkich składników. Podstawą sosu są orzechy z dodatkiem prażonych nasion sezamu. Orzechy nerkowca były tradycyjnie używane, ale w nowoczesnych restauracjach są coraz częściej zastępowane pastą orzechową. Niektórzy gotują ten sos orzechowy. Pozostałe składniki są prawie niezmienione.

Sos z orzechów dla "Chuka". Przepis

W tym przypadku użyjemy pasty orzechowej. Potrzeba 4 łyżek stołowych, tego samego sosu sojowego i sosu sojowego. Olej sezamowy jest ważnym składnikiem sosu. Daje to dość wysoką kaloryczność. Bierze 2 łyżeczki. Ponadto będziesz potrzebować około 3 łyżeczki następujących produktów: ocet ryżowy (można zastąpić jabłkiem), wino ryżowe (mirin), prażone nasiona sezamu. A nadanie sosowi pożądanej konsystencji wymaga niepełnej szklanki wody (gotowanej). To wszystko, czego potrzebujesz, aby zrobić orzechowy sos dla Chuks. Przepis sosu jest bardzo prosty.

Proces gotowania

Weź mały sztylet i wskocz do niego masło orzechowe dodając trochę wody. Gotować na małym ogniu, mieszając i wylewając wodę stopniowo, aż do jednorodnej masy o średniej gęstości. Makaron nie powinien mocno gotować. Po usunięciu z ognia dodać do rondla następujące składniki: olej sezamowy ocet ryżowy, wino, sos sojowy. Dobrze wymieszaj. Teraz powinien się ochłodzić. Podawać z zatopionymi glonami i posypać smażonym sezamem.

Nie bój się eksperymentować

Tak łatwo i szybko możesz ugotować orzechowy sos dla "Chuka". Przepis można zmienić, dodając mniej lub więcej niektórych składników. Możesz więc eksperymentować i osiągnąć idealny stosunek smaków.

Przy okazji, jeśli nie lubisz orzechowej pasty orzechowej, ugotuj ją samodzielnie z orzechów nerkowca lub orzechów nerkowca. Otrzymasz chińską wersję sos sałatkowy Chuka. Wystarczy usmażyć orzechy w piekarniku i zmielić w blenderze do pasty. Następnie ugotuj według przepisu.

Ten orzechowy sos nazywa się "Gamadari". Zaleca się serwować wyłącznie sałatki, wśród których są nie tylko Chuka, ale także Hiash Wakame, Kaise i kilka innych.