"Olivier" z kurczakiem. Przepis na świątecznym stole

Kurczak Olivier - przepis znany nam od dzieciństwa. Wcześniej był sam, ale teraz możemy go spotkać w restauracjach, kawiarniach i barach w różnych wersjach. Jedno pozostaje takie samo - imię. Jeśli lubisz klasyczny "Olivier", nie odmówisz wypróbowania jego odmian. Podstawa pozostaje, zmieniają się tylko główne składniki smakowe. Rozumiem więc, czym jest "Olivier" i co jest spożywane.

"Olivier" z kurczakiem. Prosty przepis

W rzeczywistości jest spożywany osobno, jako niezależne danie. Najbardziej niesamowitą rzeczą w tej sałacie jest to, że każdy gotuje ją inaczej. Oznacza to, że każdy ma swój własny przepis i gdziekolwiek, kto spróbuje tego dania, nie da się spełnić tego samego smaku i zapachu. Oferujemy bardzo smaczne i zbliżone do klasycznych w swojej sałatce składu. Mamy nadzieję, że nie będziesz rozczarowany. Oparty jest na domowej roboty majonezie i filecie z kurczaka, dzięki czemu jest niezapomniany i domowy.

Komponenty:

• Pół piersi.
• Ziemniaki - 4 szt.
• Marchewka - 2 szt.
• Jądra - 4 szt.
• Ogórki marynowane - 3 szt.
• Świeże ogórki - 3szt.
• Groch w puszkach - 1 słój średni.
• Sól, zmielony czarny pieprz (do smaku).
• Zielona cebula (opcjonalnie).

Wszystkie te składniki są dostępne. Można je kupić na dowolnym rynku lub w dowolnym supermarkecie. Przepis na sałatkę "Olivier" z kurczakiem nie pozostawi nikogo obojętnym, wierz mi.

Przygotowanie sałatki:

1) Ugotuj ziemniaki w mundurach, jajach, marchwi. Wszystko to musi być schłodzone, aby ułatwić i przyspieszyć czyszczenie.

2) Ugotuj pierś z kurczaka w osolonej wodzie. Możesz użyć w tym przepisie nie tylko filety, ale także szynkę lub udo. W takim przypadku, po ugotowaniu, będziesz musiał usunąć skórę i oddzielić mięso od kości.

3) Obierz warzywa, pokrój w piękne małe kostki.

4) Rozetnij piersi w ten sam sposób.

5) Świeże ogórki umyć, nie obierać, posiekać.

6) Powtórz tę samą procedurę z kiszonymi ogórkami.

7) Otwórz groszek, odcedź trochę wody i dodaj do naszych posiekanych składników.

8) Sól, pieprz.

9) Wypłucz cebulowe pióro, odetnij dolną białą część.

10) Chop melenko, wyślij do warzyw, wymieszaj.

11) Dodaj majonez.

Jak wspomnieliśmy na początku, ten przepis na sałatkę "Olivier" z kurczakiem jest wypełniony domowym majonezem, ale można również zabrać do sklepu jeden do woli.

Wskazówki

Jeśli chcesz, aby twoja sałatka stała jeszcze przez jakiś czas, zalecamy uzupełnienie tylko jej części. Resztę można przykryć folią lub pokrywką i wysłać do lodówki. Sałatka sezonowana nadaje się do użytku przez cały dzień, bez ubioru - do trzech dni. Najlepszy ze wszystkich, oczywiście, jest świeży i ponownie napełniany tuż przed podaniem.

Zawartość kalorii

Cóż, kto myśli o kaloryczności, jeśli chodzi o "Olivier"? Tak, zanim został zjedzony z ogromnymi talerzami i nikt nie pomyślał, ile zjadł. Ach, dzieciństwo, dzieciństwo ... Dziś nie możemy pozwolić sobie na taki luksus. Sałatka kaloryczna wynosi 170 kcal na sto gramów. Cóż, nic, zresztą, nie używamy go tak często. To tradycyjne danie noworoczne, a raz w roku - jest to możliwe.

"Olivier": klasyczny przepis z kurczakiem

W dawnych czasach ta sałatka była gotowana z ciecierzycą, ale potem musiała zostać zastąpiona klasycznym mięsem drobiowym, a oni wybrali kurczaka na tę honorową misję. Pragniemy przedstawić Państwu dwie receptury, które są uważane za klasykę gatunku i zasługują na uwagę miłośników smacznego jedzenia.

Przepis 1

Komponenty:

1) Gotowane piersi - 2 rzeczy.

2) Gotowane jądra - 4 rzeczy.

3) Kurtka Ziemniaki - 2 rzeczy.

4) Gotowana marchewka - 1 rzecz.

5) Cebula - 1 rzecz.

6) Burza mózgów zielony groszek.

7) Kwaśny ogórek - 2 rzeczy.

8) Majonez - 150 gr.

Przygotowanie: składniki pokroić w kostkę, dodać groch, doprawić majonezem.

Przepis 2

Komponenty:

1) Filet z kurczaka - 2 szt.

2) Krewetki - 100 gr. (możliwe jest zastąpienie 5 nowotworowych szyjki).

3) Świeży ogórek - 2 szt.

4) Zielony groszek - słoik.

5) Cebula słodka - 1 głowa (może być marynowana z cukrem i octem).

6) Marchew - 1 szt.

7) Kilka ziemniaków.

8) Kapary - 1 łyżka. łyżka.

9) Oliwki są duże, bez kamieni (10-12 sztuk).

10) Majonez (najlepiej 30%).

Jeśli chodzi o ostatnią sałatkę "Chicken Olivier" - ten przepis jest dość drogi, ale stał się popularny i znalazł fanów w latach dziewięćdziesiątych. Wcześniej był nazywany "Capital" i był jedną z najbardziej ulubionych sałatek na stole. Nazwa ta pochodzi od faktu, że produkty do jej przygotowania można znaleźć tylko w stolicy. Teraz sałatka należy do piątki liderów stołu noworocznego na Ukrainie, w Republice Białorusi i Rosji. W każdej restauracji można go znaleźć pod nazwą "Rosyjska sałatka".

Różne zdjęcia. Sałatka z kurczakiem: Przepisy dotyczące serwowania

Sałatka serwowana może być na różne sposoby. Ktoś woli jeść z dużego szerokiego talerza w małej porcji i kogoś z małym - dużą porcję. Istota zgłoszenia leży w uzasadnieniu, dla którego poprzedza. Jeśli jest to romantyczna randka, możesz wybrać szerokie wysokie szklanki dekorując sałatkę gałązką pietruszki. Jeśli jest to strona domowa, to małe szklane lub przezroczyste pialki są w porządku. Restauracje natomiast wybierają porcję sałatki w średniej wielkości talerzach liści sałaty. Tutaj możesz zobaczyć zdjęcie przykładowej porcji jedzenia na stole. Niektórzy wolą Oliviera kurczak wędzony. Przepis nie różni się od standardowego, ale przy wyborze porcji "bocal" sałatka wygląda bardziej imponująco.

Wniosek

Jak mówią, smak i kolor ... markery są różne. Zaproponowaliśmy wam dzisiaj, naszym zdaniem, przepisy, które dotkną nawet najbardziej zapalonych smakoszy. Od klasycznych po ekstrawaganckie, od prostych po złożone - wybierz dla siebie.

Kurczak Olivier - przepis jest bardzo oryginalny i smaczny. Spróbuj - i nie będziesz żałować. Życzymy udanych kulinarnych wynalazków!