Omega-6 zawartych: Lista żywności

Tłuszcz - ważna bateria. Prawie każdy wie o swoich korzyściach dla całego organizmu, a nienasycone kwasy tłuszczowe regulują poziom cholesterolu. W związku z tym są w stanie obniżyć ciśnienie krwi i służyć jako profilaktyka różnych chorób, w tym onkologicznych.

Ale nie wszyscy wiedzą, gdzie zawarte są Omega-3, 6 i 9.

Kwasy tłuszczowe

Aby zrozumieć, co jest kwasy tłuszczowe trzeba sobie wyobrazić cząsteczkę tłuszczu. Zawiera atomy węgla w parzystej ilości, które są połączone w łańcuch. Łańcuch może być prosty lub podwójny: rozróżnia kwasy nasycone i nienasycone.

Tłuszcze pochodzenia zwierzęcego należą głównie do pierwszej kategorii, oleje roślinne do drugiej kategorii. Lekarze zgadzają się, że tłuszcze nienasycone przynoszą organizmowi znacznie więcej korzyści niż zwierzęta.

Rodzaje kwasów

Tłuszcze nienasycone obejmują:

• Omega-3.
• Omega-6.
• Omega-9.

Wskaźnik liczbowy jest oznaczeniem lokalizacji pierwszego atomu węgla za pomocą podwójnego wiązania. Oznacza to, że Omega-3 ma 3 atomy węgla z podwójnym wiązaniem przed końcem łańcucha.

Pomimo tego, że trzy rodzaje kwasów tłuszczowych są dobre dla zdrowia, wciąż są różne. Zanim dowiesz się, gdzie zawarte są kwasy tłuszczowe Omega-6, musisz wziąć pod uwagę wszystkie 3 typy, dowiedzieć się, jakie są ich różnice i jaki wpływ ma każdy z nich na organizm ludzki.

Omega-3

Omega-3 słusznie nazywana jest najważniejszym źródłem energii. Biorą udział w wielu procesach biochemicznych organizmu, a brak tych kwasów tłuszczowych prowadzi do spadku zdolności poznawczych. Oznacza to, że trudniej jest człowiekowi postrzegać, zapamiętywać i analizować informacje, czuje się roztargniony, zapomina, szybko męczy się z najprostszej aktywności intelektualnej.

Wynika to głównie ze zdolności Omega-3 do regulowania lepkości krwi, zmniejszania jej. W ten sposób poprawia się ukrwienie i odżywianie tkanek ciała, w tym mózgu, tlenem, który bierze udział w procesie przemiany materii. W każdym wieku niska lepkość krwi w normalnym zakresie ułatwia pracę serca i nerek, a po 50 latach służy jako środek zapobiegający tworzeniu się skrzepów krwi i wewnętrznych krwotoków.

Rodzaje Omega-3

Istnieje 11 odmian kwasów omega-3, ale tylko trzy z nich są najlepiej znane:

• alfa-linolenowy;
• eikozapentaenowy;
• dokozaheksaeniczny.

Możemy je poznać za pomocą odpowiednich skrótów: ALA, EPA, DHA.

Konwersja ALA jest procesem przekształcania ALA w EPA i DHA. Z całkowitej ilości kwasów tłuszczowych Omega-3 ALA spożywanych z żywnością, nie więcej niż 10 procent jest przekształcane w inne kwasy. Wskaźnik ten jest indywidualny, ale z reguły jest wyższy dla kobiet.

Ile powinienem jeść produkty opisane w ostatniej kolumnie, aby wypełnić wymaganą ilość kwasów omega-3? Dwie lub trzy porcje tłustych ryb na tydzień będą wystarczające. Warto zauważyć, że co najmniej jedna czwarta zużytego tłuszczu powinna spaść na Omega-3.

Omega-9

Zanim przytoczę listę produktów zawierających Omega-6, należy wspomnieć o takim rodzaju nienasyconych kwasów tłuszczowych jak Omega-9. Zalecenia dotyczące ich ilości w diecie można znaleźć niezwykle rzadko. Faktem jest, że niedobór Omega-9 prawie nigdy nie występuje: kwasy są zawarte w słoneczniku, oliwek i olej rzepakowy Owoce migdałowe i awokado.

Brak kwasów omega-9 zwiększa ryzyko zachorowania na cukrzycę, choroby serca i naczynia krwionośne.

Omega-6

Na koniec warto powiedzieć, gdzie znajduje się Omega-6, w której przede wszystkim znajdują się produkty tych kwasów tłuszczowych. Można je znaleźć w olejach roślinnych:

• kukurydza;
• orzech ziemny;
• szafranowy;
• sezam;
• soja

Organizm ludzki nie jest w stanie sam wytwarzać Omega-6, dlatego ważne jest, aby stosować produkty zawierające omega-6 w wystarczających ilościach. Te kwasy tłuszczowe wspierają dobre zdrowie, a ich niedobór może powodować poważne zmęczenie i niedyspozycję. Lekarze przepisują Omega-6, nawet z depresją.

Obniżenie poziomu cholesterolu przy wystarczającym wykorzystaniu nienasyconych kwasów prowadzi do zmniejszenia ryzyka rozwoju patologii serca i naczyń krwionośnych. Omega-6 pomaga zwalczać otyłość, objawy PMS, zmniejszać apetyt na alkohol. Ponadto wpływa korzystnie na wygląd.

Ten typ nienasycone kwasy tłuszczowe biorą udział w regeneracji skóry, a im większa częstotliwość odnawiania naskórka, tym dłużej młody człowiek pozostaje. Znany pozytywny wpływ omega-6 i na stan włosów. Dlatego duże ilości witamin i suplementów diety skierowanych do kobiet zawsze zawierają ten rodzaj nienasyconych kwasów tłuszczowych.

Harm Omega-6

Jeśli Omega-3 rozrzedza krew, to Omega-6, wręcz przeciwnie, czyni ją bardziej lepką. Kiedy spożywa się go z normalną ilością kwasów, osoba nie odczuwa żadnych negatywnych objawów, ale faktem jest, że wiele osób używa olbrzymiej ilości Omega-6. Wcześniej mówiono, że co najmniej 25% wszystkich spożywanych tłuszczów powinno spaść na omega-3. Ale w praktyce kwasy tłuszczowe omega-6 w diecie są 20-30 razy wyższe niż ilość kwasów omega-3 w diecie.

Prowadzi to do dokładnie odwrotnego efektu: osoba może rozwinąć patologie takie jak:

• endometrioza;
• astma;
• migrena;
• zapalenie stawów;
• nowotwory onkologiczne;
• patologia serca i naczyń krwionośnych.

Dlatego niezwykle ważne jest monitorowanie ilości zużywanych kwasów tłuszczowych omega-6. Ale do tego trzeba wiedzieć, gdzie i w jakiej ilości są one zawarte.

Pochodzenie Omega-6

Jeśli spojrzysz na tabelę wskazującą, gdzie Omega-6 jest najbardziej i porównujesz je z podobnymi tabelami trzydzieści lat temu, możesz zauważyć, że stężenie kwasów w żywności znacznie wzrosło.

Dlaczego tak się stało? Wynika to z postępu technicznego i pogorszenia jakości produktów. Na przykład, poprzednie bydło było karmione na pastwiskach, gdzie zwierzęta zjadały świeżą trawę. Mięso takich zwierząt prawie nie zawierało kwasów Omega-6, ale zawierało Omega-3 w nadmiarze. Obecnie dostawcy mięsa stosują bardziej efektywny ekonomicznie sposób karmienia zwierząt gospodarskich: tanie ziarno, pasza kukurydziana. Z powodu tego odżywiania się w ciele zwierząt akumuluje kwas Omega-6, mięso staje się mniej użyteczne.

Sytuacja nie jest lepsza w branży rybackiej. Poszukując listy zawierającej więcej Omega-6, najlepiej, żebyśmy nie znaleźli w ogóle ryb. Rozwijając się w naturalnych warunkach na otwartych wodach, ryby gromadzą tylko kwasy tłuszczowe Omega-3, dzięki czemu przynoszą wyjątkowe korzyści dla organizmu. Ale dzisiaj coraz więcej ryb, które widzimy na półkach, rośnie w specjalnych stawach, więc jego mięso jest bogate w Omega-6.

Podobnie wzrasta stężenie omega-6 w mleku i produktach mlecznych, jajach i jajach. Niski koszt tego produktu prawie zawsze jest gwarancją wysokiej zawartości tych kwasów.

Jak zmniejszyć ilość kwasów Omega-6 w diecie?

Wiedząc, gdzie zawarte są kwasy tłuszczowe omega-6, można zmniejszyć ich spożycie do normy. Na przykład mięso, ryby, produkty mleczne i jaja są lepsze do spożycia na targowiskach lub w sklepach specjalistycznych. Jedynym problemem jest to, że cena takich produktów jest znacznie wyższa niż zwykle, a produkty rolne nie znajdują się w każdym mieście. Ale warto zadbać o swoją dietę, ponieważ gwarantuje to zdrowie i długowieczność lwu. Lub można zmniejszyć zużycie tłuszczów i brakującą ilość kwasów tłuszczowych Omega-3, aby uzyskać specjalne dodatki.

Czasami ludzie zaczynają unikać wszystkich produktów, które zawierają Omega-6, czyli całkowicie odmawiają mięsa i ryb na rzecz diety wegetariańskiej. Konieczne jest jednak zrozumienie, że zmniejszając ryzyko spożycia tych kwasów, osoba całkowicie pozbawia się białka zwierzęcego. Przy całkowitym odrzuceniu mięsa i produktów mlecznych u ludzi zmniejsza się poziom białka całkowitego we krwi, co powoduje osłabienie i senność, a później może prowadzić do obrzęków. Trudno będzie się ich pozbyć w jakikolwiek sposób, z wyjątkiem normalizacji poziomu białka w organizmie.

Stosunek Omega-3 i Omega-6

Aby nie ominąć Omega-6, musisz użyć tych kwasów w odpowiedniej kombinacji z Omega-3. Szwedzcy naukowcy uważają, że stosunek ten powinien wynosić 5: 1, japoński - 4: 1, ale większość naukowców zgadza się, że stosunek 3: 1 na korzyść Omega-3 jest najbardziej optymalny. Aby ocenić, gdzie Omega-6 jest we właściwej proporcji, należy spojrzeć na tabelę.

Ta informacja jest ważna do rozważenia przy wyborze konkretnego produktu, gdzie jest Omega-6, oraz w przygotowaniu codziennej diety. Nie ma potrzeby całkowitego wyłączania z produktów dietetycznych, w których ilość Omega-6 przeważa nad Omega-3. Ale ma sens ograniczenie stosowania tych ostatnich, zastępując je innymi produktami. Na przykład olej słonecznikowy można zastąpić lnem.

Tak więc kwasy tłuszczowe są najważniejszą częścią diety osoby, która nie jest obojętna na swoje zdrowie i długowieczność. Znając korzyści i szkody kwasów tłuszczowych, ich różne ilości w produktach zawierających Omega-6, Omega-3 i Omega-9, możesz wybrać dla siebie optymalne menu, które nie tylko zapewni odpowiednią ilość energii, ale także ochroni ciało przed patologie różnych systemów.