Naleśniki: klasyczny przepis ze zdjęciami, składnikami, wskazówkami kulinarnymi

Pyszne naleśniki to uczta dla dorosłych i dzieci. Mogą stać się deserem, jeśli polewamy je skondensowanym mlekiem i przyjemnym obiadem, jeśli zrobicie nadzienie z twarogu lub mięsa mielonego. Klasyczny przepis naleśnikowy sugeruje obecność mleka. Jednak wiele gospodyń domowych wie, że koronkowe i cienkie naleśniki są również doskonałe na kefir. Istnieje ogromna liczba przepisów, z których każdy może znaleźć własną wersję.

Oryginalne naleśniki

Jak zrobić naleśniki na mleko? Zgodnie z tym przepisem ten deser jest uzyskiwany przez wszystkich. Aby to zrobić, musisz wziąć następujące składniki:

• pół szklanki mąki;
• kilka kurzych jaj;
• szklanka mleka o dowolnej zawartości tłuszczu;
• szklanka wody;
• łyżka cukru;
• pół łyżeczki soli;
• pięćdziesiąt ml bezzapachowego oleju roślinnego.

Jeśli masz dobrą patelnię, możesz smażyć naleśniki bez oleju, ponieważ już istnieje jako część tego przepisu na pyszne naleśniki z mlekiem.

Gotowanie pysznych naleśników

Jak zrobić naleśniki z mlekiem? Najpierw musisz oddzielić białka i żółtka. Te ostatnie razem z cukrem ostrożnie ubito. Dodaj sól, wymieszaj. Wlać mleko, wodę, olej roślinny.

Osobno pobij białka, delikatnie dodaj resztę składników i dokładnie wymieszaj, ale ostrożnie. Następnie smażą klasyczne naleśniki, których receptura została opisana powyżej po obu stronach. Podawane ze słodkimi nadzieniami i mięsem.

Naleśniki z masłem

Pyszne przepis na naleśnik w mleku z dodatkiem masła zawiera następujące składniki:

• kubek mąki pszennej lub pełnoziarnistej;
• trzy kurze jaja;
• 300 ml mleka;
• półtora do dwóch łyżek cukru;
• pół łyżeczki soli;
• czterdzieści gramów masła.

Możesz również przygotować nieco więcej oleju do smarowania patelni, a także powlekać naleśniki.

Gotowanie receptury

Jak zrobić naleśniki z mlekiem? Na początek jaja kurze są dzielone na miseczki, dodaje się cukier i sól. Za pomocą trzepaczki przełóż miksturę. Dodaj mleko do cienkiego strumienia, mieszając, aby mieszanina była jednorodna.

Teraz jest kolej na mąkę. Wlewany jest w części, ciągle mieszając z tą samą trzepaczką, aby nie było grudek. Teraz ciasto na słodkie klasyczne naleśniki pozostawia się na co najmniej dwadzieścia minut, aby "odetchnąć". Masło topi się, następnie pozostawia do ostygnięcia, wlewa do ciasta. Gorąco tego nie da się zrobić!

Wlać ciasto na rozgrzaną i lekko naoliwioną patelnię, lepiej zrobić kadzi. Gdy jedna strona jest zaczerwieniona, naleśnik jest odwracany. Gorące naleśniki rozmazane masłem i nakładane na siebie.

Wielkopostna wersja naleśników: szybka i smaczna

Jak upiec Wielkopostne naleśniki? Wiele gospodyń domowych uważa, że ​​jest to trudne, że taki produkt będzie mniej smaczny, ale tak nie jest. Aby się przygotować musisz wziąć następujące składniki:

• 420 ml wody;
• łyżka stołowa ze zjeżdżalnią granulowanego cukru;
• pół łyżeczki soli;
• olej roślinny - kilka łyżek;
• łyżka octu jabłkowego;
• osiem łyżek mąki pszennej;
• pół łyżeczki sody.

Jak piec chude naleśniki? To bardzo proste! Wymieszaj wszystkie płynne składniki, upewniając się, że masa była jednorodna. Najlepiej jest dodać mąkę na samym końcu, w porcjach. Następnie umieść napój gazowany. Naleśnik naleśnikowy posmarowany masłem i pieczonymi naleśnikami. Następnie są one zwijane i posypywane cukrem pudrem.

Chudy przepis z gazowaną wodą

Inna opcja robienia naleśników na wodzie obejmuje następujące składniki:

• 300 ml wody gazowanej;
• trzy łyżki oleju;
• kilka łyżek wanilii, w razie potrzeby;
• ćwierć łyżeczki soli;
• łyżka cukru;
• szklanka mąki;
• trochę oleju do smażenia.

Warto zauważyć, że przed smażeniem ciasto musi być moczone przez dwie godziny.

Gotowanie naleśników z wodą gazowaną

Trudno nazwać ten klasyczny przepis naleśnikowy, ale zdecydowanie warto spróbować. Wlej wodę do głębokiej miski, dodaj cukier, wanilię i sól. Ubij trzepaczką. Stopniowo dodawaj mąkę, ciągle mieszając. Następnie ciasto przykryte jest pokrywką i czyścić na zimno przez kilka godzin.

Rozgrzać olej roślinny na patelni, a następnie włożyć kilka łyżek ciasta. Po usmażeniu przekręć. Jak zrobić naleśniki na wodzie? Okazuje się bardzo proste!

Delikatne naleśniki z wrzącą wodą

Wiele osób wie, że użycie wrzątku w cieście sprawia, że ​​naleśniki są naprawdę delikatne i cienkie. Klasyczne naleśniki z mlekiem można również przygotować w ten sposób. W tym celu należy wziąć:

• pół szklanki mąki;
• dwa jajka;
• dwie łyżeczki cukru;
• pół łyżeczki soli;
• dwie szklanki mleka;
• dwie łyżki oleju roślinnego;
• łyżeczka sody;
• pół szklanki wrzącej wody.

Ten przepis na klasyczne naleśniki jest uzyskiwany w ogóle. Wiele osób lubi gotować na śniadanie, ponieważ to naprawdę dobry początek dnia.

Przepis kulinarny: opis

Aby rozpocząć rozbijanie jaj. Pokonaj je razem z cukrem i solą. Dodaj połowę mleka, dokładnie wymieszaj. Nalej mąkę na te składniki, lepiej w częściach, staraj się unikać grudek. Wlać resztę mleka i całą porcję oleju roślinnego.

Soda ugasić wrzącą wodę. Dodaj do ciasta, mieszaj energicznie, aby jaja nie miały czasu się zwijać.

Przy wstępnie ogrzanej prędkości wylać odrobinę oleju i smażyć każdy naleśnik po obu stronach. Możesz również natłuścić każdy gorący kawałek masłem i umieścić je w stosie. Dość gorąco.

Smaczne i proste naleśniki

W przypadku tej prostej recepty, na którą wychodzą cienkie naleśniki, musisz wziąć:

• 500 ml mleka;
• trzy kurze jaja;
• dwieście gramów mąki;
• trzydzieści gramów masła;
• dwie łyżki granulowanego cukru;
• pół łyżeczki soli.

Wszystkie składniki powinny mieć tę samą temperaturę, najlepiej temperaturę pokojową. Oznacza to, że mleko i jaja należy wcześniej wyjąć z lodówki, pozwolić im się ogrzać.

Jajka są połamane, dodaj sól i cukier, ubij trzepaczką. Dodać około stu mililitrów mleka zmieszanego z jajami. Przesiać części mąki, dokładnie wymieszać. Powinien być gruby, ale bez grudek. Wlej pozostałe mleko. Masło topi się i pozostawia do ochłodzenia. Dodaj do gotowego ciasta, wymieszaj ponownie. Smażyć na patelni z niewielką ilością oleju po obu stronach.

Pyszne naleśniki z dziurami w kefirze: lista składników

Możesz robić pyszne naleśniki nie tylko z mlekiem, ale także ze sfermentowanym produktem mlecznym, takim jak kefir. W tym przepisie musisz wziąć następujące proste produkty:

• dwie szklanki mąki;
• ten sam kefir;
• dwa kurze jaja;
• kieliszek wrzątku;
• sto gramów granulowanego cukru;
• trzy łyżki oleju roślinnego;
• soda - na końcu noża;
• szczypta wanilii na życzenie.

Te naleśniki są wykonane z masła, mogą być również pokryte masłem lub owinięte w serem.

Gotowanie na receptę: krok po kroku

Na początek jajka są ubijane razem z cukrem. Następnie delikatnie wlej kefir i dokładnie wymieszaj powstałą mieszaninę składników.

Połóż mąkę, ale lepiej zrobić to porcjami, żeby było mniej grudek. Dokładnie wymieszaj. W szklance wrzątku posypać napojem, zamieszać i szybko posłać do ciasta. Wymieszaj wszystkie składniki. Test musi parzyć około pięciu minut. Teraz włóż olej roślinny i ponownie wszystko wymieszaj. Naleśniki smażone są w kefirze po obu stronach w podgrzanej patelni, posmarowanej masłem.

Ażurowe naleśniki: znów kefir

W tej opcji naleśniki muszą przyjmować następujące produkty:

• pięćset ml kefiru (można zastąpić kwaśnym mlekiem);
• szklanka mąki pszennej;
• dwa jajka;
• dwie łyżki cukru;
• sól - pół łyżeczki;
• taką samą ilość sody;
• ocet do spłaty sody;
• dwie łyżki oleju roślinnego;
• masło lub olej roślinny na patelnię.

W tym przepisie białka i żółtka są od siebie oddzielone. Pierwszy natychmiast wyczyszczony w lodówce. Wymieszaj żółtka z cukrem. Dodaj kefir i dokładnie wymieszaj. Nawiasem mówiąc, ten składnik powinien mieć temperaturę pokojową. Dodaj mąkę w małych porcjach, mieszaj, aby uniknąć grudek. Soda jest hartowana octem i dodawana do ciasta. Umieść olej roślinny.

Białka, wraz z szczyptą soli, są ubijane, aby utworzyć piankę. Włóż to do ciasta. Delikatnie zamieszaj, aby struktura pianki nie została zniszczona. Talerz jest naoliwiony, smażone naleśniki po obu stronach.

Naleśniki - to tradycyjne danie dla naszego kraju. Jakie odmiany po prostu się nie zdarzają! I słodka, z owocami i skondensowanym mlekiem, mięsem faszerowanym dróbem lub wołowiną, warzywami ze świeżymi ziołami i pomidorami. A kto nie wie o klasycznej recepturze na naleśniki nadziewane czerwonym kawiorem? W każdym razie podstawą jest ciasto, smażone z obu stron na gorącej patelni. Wiele osób woli robić to z mlekiem i kurzym jajkiem, jednak są tacy, którzy osiągają większą otwartość produktu dodając kefir. Istnieją również specjalne przepisy na dania, które można spożywać na pocztę.