Pieprz w sosie pomidorowym na zimę: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy na pieprz w sos pomidorowy na zimę są dość popularne w naszym kraju. Wynika to z faktu, że samo to warzywo jest nie tylko smaczne, ale także użyteczne. Niewątpliwą zaletą jest to, że nie traci swoich właściwości podczas puszkowania. Warto również zauważyć, że lecho jest często używane jako przekąska lub jako dodatek do głównego dania. Receptury są zróżnicowane, ktoś używa świeżych pomidorów i ktoś - gotowy sok. Jednak te i inne opcje są równie smaczne i interesujące.

Papryka słodka w sosie: składniki

Bułgarski pieprz W sosie pomidorowym gotowanym według tego przepisu, jest on zazwyczaj spożywany bardzo szybko, dlatego lepiej jest zwijać go w dużych ilościach. Aby go posmakować, staje się słodkawy, z lekką nutą kwaśną, bardzo przyjemny. Jednak na początkowym etapie konieczne jest przygotowanie wielu warzyw, a to wymaga czasu. Fakt ten może zniechęcić niektóre hostessy do wyboru tego przepisu. Jednak wynik jest wart poświęcony czas.

Składniki na przepis na pieprz w sosie pomidorowym:

• Bułgarska papryka słodka - 2,5 kg;
• dojrzałe pomidory, mięsne - 3 kg;
• słodka marchew, świeża - 1,5 kg;
• cebula - 1,5 kg;
• 1/4 litrowy bezwonny olej roślinny;
• 6% octu stołowego, po jednej łyżeczce na słoiczek z pieprzem;
• pieprzu - pięć sztuk na słoik;
• liść laurowy - dwa kawałki na słoik;
• jedna łyżka soli.

Z tej ilości składników można uzyskać 7-8 siedem gramowych puszek pieprzu w sosie pomidorowym.

Przygotowanie warzyw do konserw

Aby przygotować przekąski do tego przepisu, jak wspomniano powyżej, warto przygotować na początek wszystkie warzywa, które są obecne w kompozycji składników. Na przykład papryczki są myte pod bieżącą wodą, wyciera się je ręcznikiem, aby nie pozostały wilgoć lub zostawiam do spuszczenia. W rozgrzanym piekarniku zapobiega się układaniu blachy do pieczenia z warzywami. Co dziesięć minut paprykę należy obrócić tak, aby były równomiernie upieczone. Całkowite gotowanie trwa około pół godziny, pod warunkiem, że piec jest rozgrzany do stu osiemdziesięciu stopni.

W tej chwili możesz umyć pomidory, odciąć zielone końcówki, a następnie pokroić je na małe kawałki o takiej wielkości, aby swobodnie przechodziły do ​​maszynki do mięsa. Następnie należy przejść do stanu kleiku.

Teraz możesz wrócić do pieprzu. Bezpośrednio po piekarniku umieszcza się ją na patelni, która jest przykryta pokrywką. Przez piętnaście minut warzywo będzie wiotczeć i stanie się giętkie. Już upieczone papryki są łatwiejsze do czyszczenia. W tym samym czasie jest pyszny sok, który nie powinien być wylany. Do tego pieprzu w sosie pomidorowym nie jest przydatny, ale można go wykorzystać do przyrządzania potraw mięsnych.

Następnie papryka jest usuwana z łodygi. Następnie delikatnie odklej. Tak przygotowaną paprykę przecina się na pół, nasiona wyjmuje się łyżką, uważając, aby nie uszkodzić miękkiej struktury warzyw.

Papryka w sosie pomidorowym: przepis ze zdjęciami

Najpierw należy przygotować sos, w którym będzie gotowany pieprz. Za tę soczystą marchewkę wciera się na tarce. Umieść cebulę, pokrój w kostkę w osobnej misce.

Około stu mililitrów oleju słonecznikowego wlewa się do garnka, pozostawiając na dużym ogniu. Gdy olej się nagrzeje, dodaj cebulę. Kiedy staje się przezroczysta, marchewka jest wysyłana na patelnię. Wymieszaj całą tę mieszankę często, aż się zrumieni. Jeśli naczynie zacznie się kleić, możesz dodać więcej oleju roślinnego.

Następnie w kęsie do sosu dodaj pomidory. Okresowo dokładnie wymieszać mieszaninę. Sos gulasz przez około pół godziny pod pokrywką. Mieszaninę miesza się co pięć do dziesięciu minut. Następnie dodaj sól i ponownie wymieszaj.

We wrzącym sosie delikatnie włożyć połówki pieprzu. Teraz mieszankę miesza się za pomocą łyżeczki ze szczeliną, zachowując najwyższą ostrożność, aby pieczona papryka nie rozpadła się. Duszone w sosie przez około piętnaście minut. W tym przypadku ogień jest zredukowany do średniej, a patelnia jest pokryta pokrywką.

Ostatni etap - zakładka w bankach

Ostatnim etapem gotowania jest bezpośrednie pakowanie pieprzu w sosie pomidorowym w puszkach. Przed tym naczynia i osłony muszą być wysterylizowane.

W każdym słoiku umieścić pięć grochu czarny pieprz kilka kawałków liścia laurowego i jedną łyżeczkę octu. Duża łyżka lub kadź z patelni wyjąć pieprz wraz z sosem i położyć na brzegach. Na koniec szczelnie zamknij każdy słoik pokrywką.

To danie jest chłodzone w ciemnym miejscu. Następnie bułgarska papryka w sosie na zimę można usunąć w chłodnym miejscu (piwnica, piwnica, spiżarnia) i ucztować na nich na zimno.

Bułgarska papryka z sokiem pomidorowym - użyteczny preparat

Sok pomidorowy i pieprz są dobre same w sobie. Ale niewiele osób wie, że oba te składniki są nazywane produktem dla kobiecej młodości i urody. Tylko z tego powodu warto przygotować tę pyszną przekąskę na zimę do przyszłego użytku.

Do tego dania będziesz potrzebował:

• 2 kilogramy dojrzałej papryki;
• 1,5 litra soku pomidorowego;
• 3 łyżki. łyżki soli;
• 6 łyżek. łyżki cukru;
• 4 łyżki. łyżki octu;
• ½ łyżki. olej słonecznikowy;
• kilka głów czosnku (ilość tego składnika można zmienić na smak).

Gotowanie papryki

Słodka papryka na ten przepis jest myte, usuń łodygę, nasiona. Wytnij to o wartości dość dużych kawałków. Na przykład, każdą połowę papryki można jeszcze pokroić na cztery części.

Sok pomidorowy wlewa się do rondla i przesyła do pieca. Gdy się zagotuje, sól, cukier, olej i ocet są umieszczane w tym samym miejscu. Następnie sos powinien ponownie zagotować. Teraz możesz dodać czosnek. Wystarczy posiekać lub zetrzeć na grubej tarce. Grind z prasą nie warto.

Papryki są wysyłane do wrzącego sosu. Przygotuj je na około dwadzieścia minut. Jeśli wydaje się, że nadal są trudne, możesz je przechowywać w sosie przez kolejne dziesięć minut. Już nie warto, bo papryka osiągnie banki w pożądanym stanie.

Bułgarski pieprz w sosie pomidorowym układany jest na sterylnych słoikach i przykrywany gotowanymi pokrywkami. Naczynie jest gotowe.

Przepis numer 2: składniki

Ten przepis wymaga minimalnej ilości składników, a mianowicie:

• Bułgarska papryka;
• sok pomidorowy;
• selekty zielone;
• sól kuchenna.

W tym przepisie wszystko układa się w puszkach, więc liczba składników zależy bezpośrednio od ilości pieprzu i soku w naczyniach.

Na początek warto przygotować paprykę. Aby to zrobić, wlej wodę do garnka. Na jeden litr cieczy wrzuć jedną łyżkę soli. Gdy mieszanina się zagotuje, paprykę zanurza się w niej na cztery do pięciu minut. Następnie są one umieszczane w zimnej wodzie na taki sam czas.

Oparzone warzywa umieszcza się w sterylnych słoikach. Tutaj również wysyłane są zieleniny selerowe. Można go grubo siekać lub umieszczać w całości. Pozostałe miejsce zajmuje sok pomidorowy.

Teraz brzegi są pokryte pokrywkami i sterylizowane przez około trzydzieści minut. Następnie zwinąć. Chłodne banki nie powinny znajdować się na słońcu. Przechowywać dalej lepiej w lodówce.

Jak podawać paprykę?

Wiele osób używa papryki przygotowanej według tych przepisów jako przystawkę do dania głównego. Ale możesz zrobić interesującą przekąskę. Aby to zrobić, rozłóż papryczki w puszkach, posyp je świeżą zielenią i posiekanym czosnkiem, polej sosem i podawaj.

Również papryki, jak w ostatnim przepisie, można stosować do napełniania nadzieniami, takimi jak mięso mielone lub warzywa. Gotowanie ich nie zajmuje dużo czasu, a gotowe danie, znowu można wylać sos z puszek.

Bułgarska papryka w sosie pomidorowym to naprawdę smaczne danie. Samo to warzywo zawiera dużą ilość witamin, które po obróbce cieplnej nie są znacznie zmniejszone. Sos pomidorowy sprawia, że ​​papryka jest bardziej delikatna i bogata w smak. Zimą to danie jest bardzo popularne.