Sandacz pieczony w folii: przepisy krok po kroku

Sandacz pieczony w folii to dieta i delikatne danie. Na każdy dzień ryby gotowane z pomidorami lub z przyprawami i ziemniakami. Ale na świątecznym stole lepiej zrobić grzędę, upieczoną w piecu. Danie okazuje się bardzo smaczne i oryginalne.

Przepis na pieczony sandacz w folii

Aby przygotować to oryginalne danie, będziesz potrzebować:

1. Sandacz o średniej wielkości - 1 szt.
2. Cebula - 1 sztuka.
3. Pomidor - 1 sztuka.
4. Musztarda - dwie duże łyżki.
5. Lemon - 1 sztuka.
6. Sól i przyprawy - do smaku.
7. Zielona pietruszka - 1 pęczek. Nie możesz dodać.

Proces gotowania

Najpierw musisz przygotować rybę. Musi być oczyszczony, usunąć podrobów i skrzela. Po tym sandacz lepiej jest spłukać pod bieżącą wodą. Ryby należy natrzeć papryką i solą, a następnie pozostawić w tej formie przez 20 minut.

Podczas gdy sandacze żerują, możesz przygotować warzywa. Pomidory powinny być pokrojone w cienkie plasterki, cebula - pół pierścienie i pół cytryny - w małe pierścienie. Sandacz pieczony w folii okazuje się bardzo smaczny. Musisz go jednak odpowiednio ugotować.

Przygotowane ryby należy ułożyć na folii i wykonać małe kawałki. Powinny być umieszczone na plasterku cytryny i plasterku pomidora.

Warto też przygotować sos do smarowania sandaczy. Aby to zrobić, wymieszaj sok z połowy cytryny z musztardą. Gotowy sos należy natłuścić ryby po obu stronach.

Połowa pokrojonej cebuli musi być wymieszana z resztą pomidora i nadziewana taką mieszanką ryb. Ale to nie wszystko. Sudak musi posypać pozostałą cebulę, a następnie owinąć folią.

Piekarnik lepiej podgrzać do 200 ° C. Sudak, pieczone w piekarniku, w cała folia gotowana przez około 30 minut. Jeśli chcesz, aby ryba stała się bardziej rumiana, na końcu gotowania możesz ją otworzyć.

Sandacz z kwaśną śmietaną

Sandacz - to ryba o bogatej kompozycji. Zawiera wiele pierwiastków śladowych i witamin. Można go podawać nawet małym dzieciom, ponieważ produkt ten nie wywołuje alergii. Ponadto kości w rybach nie są zbyt duże. Sandacz pieczony w folii w piekarniku, którego receptura znajduje się poniżej, spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Do gotowania będziesz potrzebował:

1. Sudak - 2 sztuki.
2. Śmietana, najlepiej z 20% tłuszczu - 400 gramów.
3. Cebula - 4 sztuki.
4. Lemon - 2 kawałki.
5. Olej roślinny - dwie łyżki.
6. Twardy ser - 250 gramów.
7. Pieprz, sól.
8. Przyprawy, takie jak szafran, oregano.

Jak wybrać sandacza

Aby sandacz pieczony w folii okazał się delikatny i smaczny, musisz wybrać go poprawnie. Istnieją trzy główne kryteria: gładka piękna skóra, nie matowe, błyszczące oczy, różowe skrzela. Najlepiej jest używać świeżych ryb do przygotowania tego dania, niezamrożonego.

Jak gotować

Sudak należy umieścić w zimnej wodzie i oczyścić z łupin. Następnie należy usunąć płetwy i podroby. Ryby należy położyć na desce do krojenia. Za pomocą noża musisz wykonać kilka nacięć po obu stronach skóry. Pozwoli to sokowi i przyprawom wpaść w miazgę. Ryby należy natrzeć pieprzem i solą. Na sandacz pieczony w całości w folii, stał się pachnący i miękki, należy posypać go sokiem z cytryny.

Żarówka cebuli należy obrać i pokroić w paski. Warzywa powinny być smażone na oleju roślinnym i soli. Śmietana, najlepiej oleista, należy mieszać z przyprawami, a następnie ominąć rybą po obu stronach, a także w brzuchu. Następnie okonia należy wypełnić smażoną cebulą, ułożyć na folii i owinąć tak, aby krawędzie pozostały na wierzchu.

Lepiej piec ryby w piekarniku lub w piekarniku w temperaturze 180 ° C przez pół godziny. Ważne jest, aby śledzić czas. W końcu, jeśli ryba waży mniej niż kilogram, to będzie przygotowywana znacznie szybciej. Po określonym czasie, sandacz musi zostać usunięty i obficie posypany serem, uprzednio startym. Teraz musisz otworzyć folię i piec ryby przez kolejne 10 minut, co jest konieczne, aby ser rozprzestrzenił się i przyjął apetyczną skórkę.

Jak służyć

To wszystko. Sandacz pieczony w piekarniku, całkowicie w folii, okazuje się apetyczny i pachnący smakowo. Pozostaje tylko pięknie złożyć rybę. Do tego potrzebujesz dużej anteny. Ryby powinny być ostrożnie umieszczone na nim. W tym przypadku musisz się upewnić, że sandacz nie rozpadnie się. W końcu szczupak pieczony w folii w ten sposób okazuje się delikatny i delikatny. Najlepiej przesuwać rybę za pomocą folii. Możesz użyć łopaty, łyżki, noże i inne narzędzia kuchenne. Lepiej odciąć nadmiar folii, aby nie zepsuć wyglądu naczynia.

Oliwki należy kroić w czyste pierścienie. Z bułgarskiego pieprzu można zrobić dekorację przypominającą fale, tak jak w przypadku potraw z kalmarami. Od zwykłych ogórków możesz tworzyć oryginalne kwiaty. Powinny być umieszczone w zimnej wodzie na 30 minut, aby się otworzyły.

Sudak, przestawiony na naczynia, powinien być posypany pokrojonymi oliwkami i kwiatami ogórka. W razie potrzeby można ozdobić rybę kółkami pieprzu i cytryny.

Podsumowując

Sandacz pieczony w folii to wspaniałe danie, które można podawać z dodatkiem lub jako osobne danie. Ta ryba pasuje do ziemniaków, gotowanego ryżu i warzyw. Ale najlepiej jest użyć mieszanki, która zawiera kalafior, cukinię, marchewki karłowate, fasolę, brokuły. Zazwyczaj sos w tym przypadku nie jest wymagany, ponieważ sandacz jest już przygotowany w sosie. Ryba przygotowana przez takie obrazy spodoba się nawet wyrafinowanym smakoszy. Najważniejsze to przestrzegać przepisu.