Ananas: jak wybrać właściwy. Jak określić dojrzałość ananasa

Na półkach sklepów i supermarketów można dziś znaleźć wiele różnorodnych egzotycznych warzyw i owoców. Daleko od ostatniego wśród reprezentowanych tropikalnych owoców jest ananas. Jak wybrać dojrzały i słodki owoc w całej jego różnorodności, spróbuj zrozumieć ten artykuł.

Kryteria wyboru: odmiany i cechy ananasów

Owoce tropikalne mogą mieć kilka odmian: różnią się kształtem, rozmiarem, kolorem, a nawet zapachem. Takie cechy zależą od miejsca i czasu zbioru, sposobu dostawy i terminu przydatności do spożycia. Oczywiście tylko świeże i dojrzałe owoce będą miały wspaniały aromat i dobry smak, niezależnie od rodzaju i położenia ananasa. Jak wybrać właściwy owoc, nie zawieść go i cieszyć się przyjemną egzotyczną świeżością? Aby to zrobić nie jest trudne.

W rzeczywistości nie wymaga głębokiej wiedzy z zakresu biologii, a także nie ma specjalnych tajemnic. Wybierając ananasa, najważniejsze jest, aby go dokładnie rozważyć iw żadnym wypadku nie ulec pokusie, aby zdobyć pierwszy owoc, który lubisz.

Na ubrania się spotykają

Niestety, kupując owoce od handlowców na rynku lub w sklepie, każdy może wybrać dobry ananas, a nie bardzo wysoką jakość. Niemniej jednak, prawdziwi smakosze od dawna nauczyli się odróżniać świeże i dojrzałe owoce od zielonych i czerstwych. Wstępne wnioski dotyczące właściwości smakowych południowego owocu pomogą w jego oględzinach.

Uważa się, że soczyste i dojrzałe owoce powinny mieć gładki żółto-brązowy kolor. Niemniej jednak wśród właścicieli żółtej lub zielonkawej barwy często pojawiają się owoce o doskonałym smaku i bogatym aromacie. Oznacza to, że obecność małych zielonych plamek na powierzchni egzotycznego owocu nie świadczy o jego niedojrzałości. Dlatego w celu dokładniejszej oceny dojrzałości konieczne jest przeprowadzenie "badania" innych wskaźników.

Reliefowe tekstury i elastyczne formy

W dotyku, skórka dojrzałego owocu jest zwykle dość miękka, ale elastyczna. Często pozbawieni skrupułów producenci rozdają zielone owoce, które dojrzewają na drodze lub na półkach sklepowych. Wiedząc, jak wybrać ananasa za pomocą wrażeń dotykowych, możesz wybrać owoc, który najprawdopodobniej został oskubany jako dojrzały. W niedojrzałych owocach skórka jest gęsta i twarda.

Wielu zwykłych ludzi wierzy, że ten tropikalny owoc może dojrzeć, jeśli zostanie na pewien czas w ciepłym i ciemnym miejscu. Nic takiego! Oskubane owoce nie są już słodkie i soczyste. Jedyną rzeczą, która może ulec zmianie, jest to, że skórka ananasowa ciemnieje, a na jej powierzchni mogą pojawić się brązowe plamy, co wskazuje na obecność nieodwracalnych procesów gnilnych w południowym owocu. Oczywiście długotrwałe przechowywanie termofilnych owoców doprowadzi do ich uszkodzenia. Taki proces nie może mieć pozytywnego wpływu na cechy smakowe.

Zapach owoców tropikalnych

Ludzie, którzy są dobrze zorientowani w jakości owoców i wiedzą, jak wybrać odpowiedni ananas w sklepie lub na rynku, wiedzą dokładnie, co powąchać owoc. Dojrzałe i świeże owoce mają delikatny i delikatny smak. Owoce nie powinny być pozyskiwane w obecności wyraźnego zapachu. Oznacza to, że ananas już dawno dojrzał, a proces gnicia i fermentacji aktywnie w nim zachodzi.

Egzotyczny arbuz

Może to zabrzmieć dziwnie, ale wiele osób, które wiedzą, jak wybrać odpowiedni dojrzały ananas, używa tej samej metody, co przy wyborze arbuza. Jak wiecie, lekkim poklepaniem po elastycznej skórze dojrzałego zielonego owocu pojawia się specyficzny głuchy trzask. Jeśli podobny dźwięk jest słyszalny podczas stukania ananasa, oznacza to, że miąższ owocu będzie soczysty i smaczny. W przypadku, gdy jest głuchy lub, przeciwnie, "pusty" dźwięk, owoce są niedojrzałe lub, przeciwnie, przejrzałe i suche. Takie owoce uznaje się za nienadające się do spożycia przez ludzi.

Stopień dojrzałości ananasa powie jego łodydze

Wskaźnik określający stopień dojrzałości płodu jest jego trzonem. Liście zielonego ogona mogą być lekko zanurzone, ale w żadnym przypadku nie powinny być suche. Co więcej, jeśli któryś z nich delikatnie pociągnie - powinien łatwo oddzielić. Jednak ludzie, którzy wiedzą, jak wybrać ananasa, wcale nie zaleca się szarpnięcia zielonych owoców. Wystarczy przewinąć małą zieloną koronę owocu. A jeśli można to zrobić bez większego wysiłku, to wybrany ananas jest dojrzały. Jednak sprzedawca wyraźnie nie docenia takiej zrozumiałości, więc ta metoda nie jest zalecana do użycia, szczególnie jeśli chcesz uniknąć skandalu.

Odpowiednia cena

Ważnym wskaźnikiem dobrej jakości świeżego ananasa, świeżo zerwanego i szybko dostarczonego na półki naszych sklepów, jest jego koszt. Wszakże w celu zachowania korzystnych i smakowych właściwości owoców tropikalnych konieczne jest zorganizowanie odpowiedniej i szybkiej dostawy. W tym celu dostawcy często organizują podróże lotnicze. Nawiasem mówiąc, przyjemność nie jest tania, co znajduje odzwierciedlenie w ostatecznej cenie owoców. Niemniej jednak nawet w tym przypadku stwierdzenie "drogie oznacza smaczne i zdrowe" nie powinno być traktowane jako aksjomat.

W przypadku wysyłki - cena dostawy będzie znacznie niższa, co niewątpliwie powinno wpłynąć na ostateczną cenę ananasa. Jednak w przypadku takiej wysyłki owoce tropikalne mogą być transportowane przez dość długi czas. W wyniku długich podróży, najpierw przez morze, a następnie przez magazyny i półki sklepowe, owoc staje się bezużyteczny. Jednak nierozważni sprzedawcy, aby nie stracić zysków, nadal stawiają na półkach towary niskiej jakości.

Wniosek

Wybierając dobry ananas, nigdy nie powinieneś brać pierwszego owocu, nie patrząc na cechy jego wyglądu. Zwłaszcza w przypadku, gdy oferują kupowanie podejrzanie taniego produktu. Tylko przejaw pewnej części uważności, cierpliwości i wybredności pozwoli nie pomylić się i dokonać właściwego wyboru prawdziwie dojrzałego, smacznego i pachnącego owocu tropikalnego.