Różowy łosoś w piekarniku z ziemniakami: podstawowy przepis i kilka odmian

Kiedy nie ma czasu na gotowanie danie główne i przystawkę, gospodyni jest uratowana przez wszelkiego rodzaju zapiekanki. Te wygodne dania obejmują różowy łosoś w piekarniku z ziemniakami przepis na gotowanie które teraz rozważamy.

Rzeźba

Aby zaoszczędzić czas i wysiłek na "główne ujęcie", lepiej kupić gotowe filety. Ale jeśli ci się nie udało, masz tuszę z głową, płetwami i innymi rzeczami na rękach, tak że ty i twoje rodziny nie plujecie na kości, musicie je ciąć. Oddziel głowę i płetwy, jelito i pokrój ryby wzdłuż grzbietu na dwie połówki. Jeśli to możliwe, usuń i skórki lub po prostu ostrożnie zeskrobać łuski. Wyciągnij duże kości. Filet pokroić na porcje, posolić, posypać przyprawami do ryb, posypać sokiem z cytryny. Przez chwilę możesz o tym zapomnieć. W końcu danie, które mamy, nazywa się "różowy łosoś w piekarniku z ziemniakami", więc weźmy ten korzeń.

Gotowanie "poduszki"

Półtora kilograma "produktu narodowego" wyczyść i pokrój w cienkie koła. Posyp je mieszaniną soli i pieprzu, wymieszaj. Cebula pocięta na pierścienie, passe do złotego odcienia. Forma - blacha do pieczenia o wysokich krawędziach - grubo smarowana masłem (zarówno dolna, jak i ścienna). Rozłóż kręgi ziemniaków, aby całkowicie pokryć dno. Posyp je cebulą, ponownie ułóż warstwę ziemniaków. Teraz na tym miękkim łóżku z wygodą umieszczamy naszą rybę. Ostrożnie owinąć kremem lub kwaśną śmietaną. Aby różowy łosoś w piekarniku z ziemniakami pozostał soczysty, przykryć całą formę folią.

Pieczenie

Piec powinien być już rozgrzany do około 180 stopni. Czas pieczenia zależy od tego, jak drobno można pokroić ziemniaki, ponieważ sama ryba gotuje się szybko. Ogólnie można powiedzieć, że proces obróbki cieplnej trwa od 45 minut do godziny. Gotowość dania "różowy łosoś w piekarniku z ziemniakami" jest sprawdzana przez roślinę korzeniową: przeszywamy zawartość blaszki do pieczenia wykałaczką przez folię. Jeśli przychodzi łatwo, ziemniaki są pieczone. Nie wyłączaj pieca. Rozszerzamy kształt i hojnie posypujemy ryby startym serem (około 150 g). Ponownie wstaw do kuchenki apetyczny rumieniec.

Soczysty różowy łosoś w piekarniku

Do tej świątecznej wersji klasycznego przepisu, oprócz powyższych produktów, będziesz potrzebował grzybów (kilo świeżych pieczarek będzie dobrze), trzech kiszonych ogórków, kwaśnej śmietany i majonezu. Szorować owoce lasu, myć je i lekko podsmażać na maśle z cebulą. Ziemniaki na tę receptę wymagają nieco mniej, ponieważ będą się składać tylko z jednej warstwy. Przygotowujemy "poduszkę" w taki sam sposób jak w poprzednim przepisie. Na nim umieszczamy filet z marynowaną w taki sam sposób, pokrytą grzybami i cebulką na wierzchu. Majonez i kwaśną śmietanę, nałóż siatkę. Wyślij tę piękność do piekarnika na godzinę, aż warzywa będą gotowe. Zrobić sos: przepłukać ogórki i pokroić na małe kawałki, wymieszać z mieszaniną (1: 1) kwaśnej śmietany i majonezu. 10 minut przed zakończeniem pieczenia, polać sosem na danie i posypać serem.

Różowy łosoś w piekarniku w całości

Nie możesz zawracać sobie głowy oddzielaniem filetu od kości i gotowaniem całej ryby. W takim przypadku musisz wybrać mniejszą tuszę, aby można ją było łatwo upiec i nie wysuszyć. Pojedz różowy łosoś, usuń głowę, ogon i płetwy. Posmaruj solą, ziołami, sokiem z cytryny. Smar foliowy z olejem roślinnym, ułożyć kubek surowych, solonych ziemniaków, krążki cebuli, pokrojone plastry pomidora. Na poduszce warzywnej kładziemy różowego łososia. Od góry rysujemy siatkę z majonezu, dekorujemy plasterkami cytryny, posypujemy serem i ściskamy folię kopertą. Położyliśmy środkowy ogień na około 40 minut.